Жульены (рецепт Марка). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Грибы свежие или консервированные натуральные, без уксуса - 300 гр.,
Масло сливочное - 50 гр.,
мука - 2 ч.л.,
яйца - 2 шт.,
уксус 6% - 1 ч.л.,
сметана - 100 гр.,
соль.

Готовим Жульены (рецепт Марка). Грибы порезать соломкой, обдать кипятком, обжарить до мягкости. Если из банки - просто порезать.
Спассеровать муку на сливочном масле, смешать с грибами, посолить. Массу выложить в кокотницы или в небольшую сковородку, если нет кокотниц. Во взбитые яйца добавит уксус, соль, сметану, чуток взбить, залить грибы. Запекать в духовке до розовой корочки.
Приятного аппетита!!!

Проголосуйте за рецепт
Жульены (рецепт Марка)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.5385 5 13

Автор: Марк 16.06.2010

Все рецепты от Марк

Распечатать рецепт

Суши-ресторан. Большой компании приносят заказ. Примерно через 20 минут сосредоточенной работы палочками раздается крик души:
- Бли-и-ин! Я не наелся... Я устал!!!

Комментарии посетителей (2)

ЛюСей 16.06.2010 21:22

да, Марк, действительно, зачем в жульен уксус?

Оксана 16.06.2010 16:46

А зачем уксус?Первый раз вижу такой рецепт жульена.

Закуски, канапе, бутерброды

Жареный сыр

Блюдо на скорую руку для завтрака. Начинку можно сделать разнообразную, на Ваш вкус.

1. Просеянную муку развести 3 ст.л.воды, добавить яйца, приправы. Хорошо взбить.
2. Вылить готовую смесь на сковороду с... дальше
Слоеные пирожки

Раскладываем тесто и нарезаем его квадратиками.

На кусочек тестоа кладем ветчину, сыр, кабачковую икру.

Много икры не вкладывайте - не склеится тесто.
... дальше
Перец, фаршированный сыром

Сыр натереть на мелкой терке. Добавить выдавленный через чесночницу чеснок, перемешать. Добавить немного майонеза, перемешать.
Перец вымыть, удалить семена. Сырной массой нафаршировать перцы, оставив место в... дальше
Огурчики закусочные (рецепт Mila)

Огурцы вымыть, срезать кончики, разрезать на 4 части, положить в миску.
Добавить туда дольки чеснока.
Репчатый лук разрезать на 4 части и выложить к остальным ингредиентам.
Посолить.
В мешок положить... дальше
Масло топлёное

Угостили меня маслом ))) В морозилку пихать не хотелось... Мама напомнила о топлёном масле ))))
Режем масло на куски, чтобы они удобно помещались в вашу кастрюлю. Кастрюля должна быть с толстым дном! Эмалированную не... дальше
Жульены (рецепт Марка)

Грибы порезать соломкой, обдать кипятком, обжарить до мягкости. Если из банки - просто порезать.
Спассеровать муку на сливочном масле, смешать с грибами, посолить. Массу выложить в кокотницы или в небольшую... дальше
Сырная сосисочка

Кусочки хлеба намазать кетчупом, сверху - порезаные кружочками сосиски.
Все обильно посыпать тёртым сыром, затем - майонез и зелень.
Готовые бутерброды поставить в микроволновку на 30 сек. (пока не расплавится... дальше
Закуска из мяса

Мясо, сыр, яйцо помолоть на мясорубке, лук обжарить на растительном масле и остудить. Смешать мясную смесь с луком, добавить сливочное масло, майонез, соль, перец и хорошенько взбить.
Из этой массы сформировать... дальше
Закуска "Колбасень"

Закуска на веселую компанию!
Сварите курицу и яйца.
Обжарьте мелконарезанные грибы с луком и чесноком.
Из батона достанте мякоть.
Через мясорубку прокрутить яйцо, зелень, курицу, мякоть батона.
... дальше
Селедочка в рассоле

Селедку почистить, разрезать на куски (величина на ваше усмотрение), сложить в банку и залить рассолом.
Рассол: в одном литре воды смешать соль, сахар, туда высыпать горчицу, положить перец, гвоздику, лавровый лист.... дальше