Готовим Печёночка куриная "Мамулина". Печень вымыть, очистить от пленок и всего ненужного, можно оставить оригинальный размер, но если очень большие кусочки, то лучше разрезать пополам.
Выложить печень в миску, добавить соль, перец, перемешать.
Каждый кусочек обмакнуть сначала в муке, затем в яйце (яйца взбить, немного присолить ) и обжарить на раскаленной сковороде с двух сторон до готовности. Я жарю под крышкой, чтоб наверняка не были сырыми.
Получается быстро, нежно. Удобно брать на пикник, в дорогу.
Смачного!!!!!