Готовим Спагетти с летним соусом. Не имей сто шкалей, а имей сто друзей...
старая израильская пословица.
Жарко, жарко, жарко что-то готовить грандиозное — нет времени, что-то есть тяжелое — нет
желания, как всегда палочкой выручалочкой в таких случаях выступает любимая и очень простая
итальянская кухня....
Это действительно летний, очень свежий и натурально легкий соус к пасте.
Причем приготовить его наверное сможет любой, даже не склонный к кулинарии человек. Так как готовить в принципе ничего не надо, кроме как сделать несколько заготовок в супере
и иметь в запасе пачку спагетти или другой любой вид пасты....
Моцарелла — молодой итальянский сыр родом из региона Кампания. Классическая моцарелла (Mozzarella di bufala campana) производится из молока чёрных буйволиц, однако в продаже практически всегда присутствует моцарелла из коровьего молока. Этот сыр продают в виде белых шариков, замоченных в рассоле, т.к. он долго не хранится. Самая вкусная моцарелла — giornata (однодневной давности), но её можно купить только в Италии. Выпускается и копчёная моцарелла (Mozzarella affumicata).
С продуктами определились, перейдем к самому приготовлению.


1. Нарезаем пополам помидоры
2. Нарезаем, или рвём листья базилика
3. Мелко нарезаем чеснок и по желанию немного горького перца
4. Поджариваем орешки, в моем случае в запасниках только оказались семечки, что
тоже очень вкусно, хотя кедровые смотрелись бы лучше.
5. Смешиваем все вместе
6. По вкусу заправляем солью, перцем, бальзамическим уксусом
7. Пока соус настаивается варим пасту
8. Как только спагетти сварились, отцеживаем и добавляем горячими к соусу
9. Перемешиваем, спагетти впитывают вкус соуса
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
ПОСВЯЩАЕТСЯ БОРЕ, спасибо тебе, что ты есть.