Готовим Котлеты по-киевски с цветной капустой. 1. Куриное филе хорошо отбить.
2. Зелень мелко порубить и перемешать с мягким сливочным маслом.
3. Зелень с маслом положить в середину отбитого филе и скрутить его рулетиком.
4. Сделать тройную панировку. Взбить яйцо и обмазать котлету со всех сторон яичной массой, затем также со всех строн обвалять в панировочных сухарях. Оставить на 5 минут, чтобы панировка подсохла. Так повторить 3 раза.
5. На сковороде раскалить растительное масло и положить туда котлету так, чтобы масло полностью её покрыло. Обжаривать до золотистой корочки.
6. Цветную капусту отварить в слегка подсоленной воде, затем обжарить на растительном масле.
7. Котлету выложить на тарелку, вокруг разложить цветную капусту, украсить зеленью и подать к столу.