Готовим Овощная паннакота. 100 г цветной капусты варить в подсоленной воде 10 мин. Воду слить.
Капусту пюрировать со 150 мл сливками.
В 200 г теплого молока растворить желатин (по инструкции). Добавить 80 г тертого на мелкой терке сыра, соединить с пюре из цветной капусты, посолить, поперчить, разлить по стаканам и поставить в холодильник на 3 часа.
1 зубчик чеснока порубить и жарить на оливковом масле (1 ст.л.) 3 мин.
Добавить мелкорубленные помидоры (3 шт.) и готовить 15 мин.
Добавить соль, перец, немножко уксуса (я добавила 0,5 ч.л. белого винного уксуса), пюрировать.
Залить паннакотту тонким слоем соуса.
Получилось вкусное и нежное овощное блюдо!