Апельсиново-лимонный рубленый пирог. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Мука - 2 стакана,
Маргарин - 250 гр.,
Желтки - 4 штуки,
Сахар - песок 1 стакан,
1/3 чайной ложки соли,
1/3 чайной ложки соды.

Для начинки:
1 лимон,
1 апельсин,
1 стакан сахара.

Готовим Апельсиново-лимонный рубленый пирог. Сначала делаем начинку для апельсиново-лимонного рубленного пирога.
Ножом, прямо как картошку, очищаем лимон от кожуры (если этого не сделать, пирог будет горчить, проверено). Апельсин не чистим (!). Пропускаем лимон с апельсином через мясорубку (я мелю в блендере), добавляем в эту массу сахар и размешиваем.
Просеиваем муку с солью и содой и собираем на разделочной доске горкой, в середине которой делаем углубление. Маргарин режем на кубики 3*3 см. и раскладываем его по краям углубления.
Желтки, растёртые с сахаром добела выложить в углубление, сделанное в горке муки. Теперь всё это хорошенько рубим ножом до состояния мелкой крупки.
Разделить полученное тесто на две равные части. Первую половину, выложить ровным слоем в сухую форму. На этот слой укладываем апельсиново-лимонную массу, разравниваем и засыпаем второй половиной теста. Выпекаем пирог 25-30 минут при температуре 220-240 градусов.
Апельсиново-лимонный рубленый пирог готов!
Приятного чаепития!

Проголосуйте за рецепт
Апельсиново-лимонный рубленый пирог

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.5 5 16

Автор: Инна 05.02.2012

Все рецепты от Инна

Распечатать рецепт

- Простите, у вас еще работает тот официант, которому я заказал отбивную?

Комментарии посетителей (37)

Тамара 13.02.2012 13:49
Сделала я это лимонно-апельсиновое чудо. Как ни странно, но у меня получилось!

Правда, в моей странной духовке он пекся почти час. Очень вкусно получилось. Фотки нет, т.к. пирожок сразу пошел в дело, и очень быстро его не стало. Всем понравилось. А еще, пока я его пекла, вспомнила, что моя сестра пекла такой же, только с творожной прослойкой. Это у нее называлось "Королевская ватрушка" И тоже было очень вкусно. Спасибо! Кланяюсь

СвеТик 10.02.2012 07:29
Инна , пирог очень нежный я бы сказала с пикантной ноткой

. Необычно,свежо.

Еще раз благодарю

СвеТик 09.02.2012 17:36
Фотка летит Танцы

Dolores Umbridge 09.02.2012 21:32
Инна Солнце

, очень красивая форма! А верх пирожка такой румяный, что кажется, смазан яйцом (это форма позволяет ему так запечься?)

Инна 09.02.2012 22:14

А верх пирога, как Вы понимаете, это дно формы. Так что, обмазывать ничего не нужно. Пирог получается такой солнечно-румяный, только благодаря желткам в тесте

Инна 09.02.2012 22:20
красиво получилось

надеюсь, пирог понравился

VINIRA 08.02.2012 22:59
Пирог очень понравился!!! Спасибо!

ооо 08.02.2012 21:58
Инна, подскажите, форма для пирога какого примерно диаметра?

Инна 08.02.2012 22:52
я и не примерно, а точно скажу - 24 см.

СвеТик 08.02.2012 09:27
А можно ли вместо 4 желтков 2 яйца ? Белки жалко , Печальный

пропадут они у меня . А пирог очень хочется испечь.

показать еще 27 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Паска от ЛЮБАШИ

75 гр. дрожжей, 0,5 л молока, 1 б. сгущенки сырой. Дрожжи растворить в молоке, добавить сгущенку, все перемешать, дать подойти 2 ч.
Затем добавить пачку маргарина, 10 желтков, 0,5 ст. сахара, соль, муку, изюм, ваниль. Все... дальше
Сладкие пышечки

Замесить тесто (как на пирожки), оставить подыматься.
Когда подойдет - раскатать толщиной 1см, стаканом вырезать пышки и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета в большом количестве раст.масла.
Готовые... дальше
Апельсиново-лимонный рубленый пирог

Сначала делаем начинку для апельсиново-лимонного рубленного пирога.
Ножом, прямо как картошку, очищаем лимон от кожуры (если этого не сделать, пирог будет горчить, проверено). Апельсин не чистим (!). Пропускаем... дальше
Шафрановый хлеб с корицей

Замесить тесто из ингредиентов. Поставить на подход на 20мин., потом вымесить еще раз.
После этого выложить тесто в форму и пусть подходит около 1 часа.
Поставить выпекать шафрановый хлеб с корицей при 180... дальше
Йогуртовые кексы

Кексы по этому рецепту получаются нежными и мягкими. Итак, изюм вымойте (можно и вовсе без изюма кто как любит - я добавляю больше, так как домашние очень его любят), просушите на плоской тарелке и посыпьте мукой.
... дальше
Блинчики ореховые

Масленица - это хороший повод для экспериментов и выпечки вкусных, оригинальных блинчиков.
Орехи подсушить до золотистого цвета и измельчить в крошку.
В молоко вбить яйца, добавить измельченные орехи, муку,... дальше
Кекс с персиками

Взбить миксером масло с сахаром, солью и ванильным сахаром, затем постепенно добавить яйца и сироп.
Муку просеиваем и вместе с разрыхлителем добавляем к взбитой массе. Тесто аккуратно перемешиваем ложкой.
... дальше
Кулебяка с яйцом и капустой (как у бабушки)

Может быть я особо никого этим рецептом и не удивлю, но я просто давно искала рецепт кулебяки, которая мне бы напомнила "бабушкину".
Нашла, опробовала - получилось супер (хотя я сама с тестом особо не дружу) и тесто,... дальше
Торт PINK

Мои родители приняли такой торт в качестве приложения к подарку на Серебряную свадьбу, были очень удивлены оригинальностью и вкусом этого тортика! Всем советую приготовить на удивление гостей! И не рассказывайте... дальше
Торт "Банановый" за 40 минут

Этот рецепт я взяла у своей бабули, которая славится своими тортами. Мне он нравится тем, что торт получается очень вкусным, сытным и на приготовление уходит около 40 минут и его почти сразу можно есть - очень удобно,... дальше