Пряная вареная подчеревина. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Свиное сало (подчеревина с прослойкой мяска) - 1 кг,
Перец горошком – 30 шт.,
Лавровый лист - 3 шт.,
Гвоздика - 2 шт.,
Чеснок - 5 зуб.,
Соль,
Паприка,
Мускатный орех,
Приправа для сала или просто свинины.

Увеличить

Готовим Пряная вареная подчеревина. Налить в кастрюлю воды, добавить 10 горошин перца, лавровый лист, гвоздику и прокипятить воду минут 10.
Опустить туда сало и варить около часа.
Порубить мелко ножом чеснок, добавить в него соль, растертый в ступке перец горошком, паприку, мускатный орех, приправу. Натереть получившейся смесью еще горячее сало. Затем сложить в целлофановый пакет и поместить в холодильник до полного остывания.
Очень вкусная и ароматная пряная вареная подчеревина готова!
Приятного)))

Проголосуйте за рецепт
Пряная вареная подчеревина

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6296 5 27

Автор: Alika 21.02.2012

Все рецепты от Alika

Распечатать рецепт

- Официант! Принесите мне кусочек сахара!
- Извините, но он будет уже девятым.
- Ну и что! Предыдущие ведь утонули.

Комментарии посетителей (11)

Мирослава 27.02.2012 19:20
Отличный рецепт! На Пасху обязательно сделаю!

zaza 23.02.2012 14:03
Попробуйте добавить в смесь 1-1,5 ч.л. горчицы(очень вкусно). А за рецепт

Alika 23.02.2012 14:54
точно, если добавить французскую в зернах, получится

Богуш Ольга 27.02.2012 18:29

Алёна KZ 22.02.2012 06:39
Очень и очень!

Тамара 21.02.2012 22:49
Ааа, тогда понятно. Наверное, под другим именем.

Alika 21.02.2012 22:50
Ага. Скорее под Ником.

Тамара 21.02.2012 22:44
Ой, а я видела уже этот рецепт. Кажется, на Шефе. Очень вкусенько.

Alika 21.02.2012 22:45
А и там есть =)

Alika 21.02.2012 22:45
тоесть Я и там есть-)

показать еще 1 коментариев

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше