Готовим Рулетик морковный "Пикантный". Морковь натереть на крупной терке и спассеровать на слив. масле 5 мин. Остудить.
Духовку разогреть до 180 гр., противень застелить пергаментом.
К остывшей моркови добавить желтки, соль, перец по вкусу, перемешать.
Отдельно взбить белки до устойчивой пены и добавить к моркови, аккуратно перемешать.
Выложить массу на подготовленный противень в виде прямоугольника 20*30. Выпечь 10-15 минут.
Испеченный корж перевернуть на бумагу для выпечки и накрыть влажным полотенцем, остудить. Потом осторожно снять бумагу, на которой выпекался рулет морковный.
Сделать начинку: зелень и чеснок измельчить, тщательно перемешать со сливочным сыром.
Распределить сливочную массу по всей поверхности коржа ровным слоем. Свернуть в рулет с помощью бумаги, накрыть пленкой и пусть немного постоит.
Рулет морковный получается очень вкусным и пикантным, он совсем не пахнет морковью. Начинку можно использовать любую, все на ваш вкус!