Оладьи из баклажан. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Баклажаны - 700 г,
яйца - 2 шт.,
молоко - 1/2 стак.,
мука - 1 стак.,
сахар - 1-2 ст.л.,
соль - по вкусу,
масло растительное - для жарки.

Готовим Оладьи из баклажан. Баклажаны очистить и натереть на терке. Баклажанную массу немного посолить, залить молоком и тушить на маленьком огне до готовности. Затем остудить.
У яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
Желтки растереть с сахаром и добавить в баклажаны. Посолить и тщательно перемешать. Затем добавить просеянную муку и взбитые белки. Баклажанное тесто аккуратно перемешать.
Жарить оладьи из баклажан на разогретой сковороде на растительном масле до готовности.
При подаче оладьи из баклажан можно полить сметаной, а можно развести сметану и майонез 1:1 и добавить выдавленный чеснок.

Проголосуйте за рецепт
Оладьи из баклажан

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.5385 5 13

Автор: Аннушка 17.10.2013

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Весь холодильник перерыл в поисках сосисек, но так их и не нашел.
Потом посмотрел на довольное лицо тестя и понял: сосиски в тесте...

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Постное тесто на дрожжах (без яиц)

Пополняем запасы рецептов для приготовления в Великий Пост!

Начинку можно выбрать любую: тесто не мокнет и не сохнет если формировать обычные булки.

Как всегда с дрожжевыми вещами делаем опару и... дальше
Торт бисквитный с клубничным кремом, шоколадом и фруктами

Все ингредиенты для текста смешать в комбайне до однородной смеси. Половину вылить в предварительно смазанную растительным маслом форму для выпекания. Затем поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать... дальше
Шоколадные блинчики с творогом

Делаем начинку для шоколадных блинчиков с творогом. Творог (массу) соединить со сметаной, если творог, то добавить по вкусу сахара + протертый на терке шоколад, тщательно все перемешать.
Яйца взбить с сахаром и... дальше
Бисквит "Малютка"

Взбить отдельно белки, до густо пены и осторожно смешать с сахаром и желтками. Добавьте (не всю сразу) муку. И можете выпекать тесто в хорошо разогретой духовку.
Достаньте из формы и дайте остыть. Разрежте на 3 коржа... дальше
Рождественские пряники по рецепту 9-го века

Один из самых старых известных нам рецептов. Думаю, что в 9 веке такие пряники пекли на Руси в какие-нибудь языческие праздники, а потом традиция распространилась и на христианские времена.
Закипятить сироп.... дальше
Торт "Мишка"

Стакан - 250 мл

Сначала делаем крем для торта "Мишка": просто смешать сметану с сахаром и ванилином, поставить в холодильник. Количество сахара - по желанию, кто-то любит послаще, кому-то и 1 стакан покажется... дальше
Чуррос

Чуррос - это испанское блюдо, традиционно подается на завтрак с чашечкой горячего шоколада.
Воду с солью довести до кипения, всыпать муку, перемешать, охладить. (Тесто получается довольно густое, поэтому... дальше
Мятный тирамису

Для приготовления мятного тирамису заварить крепкий кофе и положить в горячий пару веток мяты, отставить остывать.
Отделить желтки от белков, растереть желтки с пудрой до увеличения массы.
Добавить... дальше
Оладьи из баклажан

Баклажаны очистить и натереть на терке. Баклажанную массу немного посолить, залить молоком и тушить на маленьком огне до готовности. Затем остудить.
У яиц отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.
... дальше
Пирог с творогом

Все составляющие для теста перетереть. Тесто должно быть пластичным. 2/3 этой массы выкладываем на дно формы. Заливаем начинкой.
Начинка:
Ингредиенты для начинки все перемешиваем. Если наполнитель крупнее... дальше