Рулет из свинины с фисташками и курагой. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Мякоть свинины - 1 кг,
лук репчатый - 1 шт., большая,
фисташки - 100 г,
курага - 200 г,
масло оливковое - 2 ст.л.,
соль,
перец черный молотый - по вкусу.
чеснок - 1-2 зуб.,
кориандр,
имбирь,
корица - по щепотке,
листья салата - для украшения.

Готовим Рулет из свинины с фисташками и курагой. Курагу залить кипятком и оставить на 15 минут. Затем воду слить, а курагу нарезать кубиками.
Фисташки измельчить.
Мякоть свинины вымыть, обсушить салфеткой и разрезать вдоль волокон, чтобы можно было развернуть мясо как книгу. Мясо слегка отбить, посолить, поперчить.
Лук очистить и мелко нарезать. Затем обжарить на оливковом масле до слегка золотистого состояния. Затем к луку добавить выдавленный через пресс чеснок, специи и фисташки. Все хорошо перемешать.
На мясо выкладываем слой лука со специями, а сверху нарезанную курагу. Завернуть мясо рулетом и перевязать ниткой.
Полученный рулет из свинины с фисташками и курагой обжарить на масле до румяной корочки. Затем переложить мясо в сотейник, добавить немного воды и довести до готовности в духовке при 200С минут 40.
Готовый рулет из свинины с фисташками и курагой выкладываем на блюдо, нарезаем кружочками и украшаем листьями салата.
Приятного аппетита.

Проголосуйте за рецепт
Рулет из свинины с фисташками и курагой

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6 5 5

Автор: Аннушка 25.12.2013

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Экспресс-диеты и схемы питания на нашем новом сайте

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Курица с апельсинами

Курицу тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите снаружи и изнутри солью и черным перцем.
В большой сковороде разогрейте половину подсолнечного масла и подрумяньте курицу по 10 минут со всех... дальше
Домашние хинкали с зеленью

Сразу хочу сказать, что это НЕ КЛАССИЧЕСКИЕ ХИНКАЛИ, ни каких претензий на это прекрасное блюдо грузинской кухни не имею, это, так сказать, один из вариантов, который очень понравился своим вкусом, ароматом... Так что... дальше
Отбивные под овощами

Брокколи и цветную капусту разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Шампиньоны нарезать тонкими... дальше
Отбивные из баранины в йогурте

Мякоть баранины вымыть и нарезать на отбивные, чтобы получилось 4 кусочка. Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Листья мяты порвать руками. В глубокую посуду... дальше
Домашняя пастрома из индюшки или курицы

Филе индюшки тщательно вымыть. Делаем рассол - на 1 стакан воды 2ч.л. без горки соли. В этом рассоле замачиваем нашу индюшку на 3 часа.
Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать специи, чеснок, масло оливковое и... дальше
Куриные котлетки с овощами и сыром

Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.
Перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Сыр натереть... дальше
Рагу из кролика

Кролика порубить на кусочки и намочить в воде на 1 час. Затем кусочки кролика обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть винным уксусом (можно взять обычный столовый 6%). Оставить кролика... дальше
Запеченная курица на овощной подушке

Курочку хорошо вымыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать в блюдце все специи, чеснок, соль, соевый соус. Натереть специями курицу снаружи и внутри. Поддеть... дальше
Мясной хлебец с оливками

Яйца взбить блендером. С оливок слить жидкость и разрезать оливки пополам. Зелень вымыть и мелко порубить. Перец запечь целиком в духовке или на сковороде.Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Можно просто порезать... дальше
Ромштекс с овощами

Очищенный картофель варить в подсоленной воде до готовности.
Фасоль резать кусочками 2-3 см длиной, очищенную морковь - наискосок тонкими ломтиками. Морковь и фасоль слегка обжарить на маргарине, затем посолить,... дальше