Салат из овощей на зиму. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Помидоры - 3кг,
капуста белокочанная - 2кг,
морковь - 1кг,
лук - 1кг,
кабачки - 1кг,
перец красный болгарский - 2кг.

Готовим Салат из овощей на зиму. Все овощи тщательно вымыть. Капусту тонко шинкуем. Морковь трем на крупной терке. Перец и кабачки нарезаем соломкой, лук нарезаем полукольцами. Помидоры нарезать тонкими дольками.
Все осторожно перемешать. Салат из овощей заливаем маринадом% 9 ст.л. соли, 18ст.л. сахара, 15ст.л. уксуса, 18ст.л. масла растительного. Еще раз овощи перемешать и разложить по банкам.
Стерилизовать литровые банки - 30 минут, пол литровые - 20 минут. Затем закатать и остудить.
Такой салат вкусен просто как закуска, а можно еще добавлять его при тушении картофеля, капусты - это придаст блюду дополнительный аромат и вкус.

Проголосуйте за рецепт
Салат из овощей на зиму

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2 5 8

Автор: Аннушка 06.08.2014

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

- Официант, почему тарелка мокрая!
- Это ваш суп, сэр!

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Икра грибная "Сказка"

Отварные грибы пропустить через мясорубку.
Всё соединить и варить 1 час. За 15 минут до конца варки добавить тёртый чеснок.
Разложить в стерилизованные банки. Закатать.
дальше
Огурцы "Изумруд" (от Юлии)

Повторюсь ))))
Конечно, лучше огурчики брать совсем небольшие и непосредственно с грядки ))) Если огурцы не только что с грядки - намочить их в холодной воде часов на 12 (сейчас, когда вода из крана летняя, я ставлю... дальше
Яблочный сок

Яблоки подготавливаем (моем, режем) и пропускаем через соковыжималку. Лучше брать кислые и сладкие яблоки поровну, или кислые (в них уйдет больше сахара). Если у вас только сладкие - в них нужно будет добавлять лимонную... дальше
Соус из помидор, лука и перца

Овощи пропустить через мясорубку, смешать с приправами, прокипятить 5 минут и закатать. дальше
Консервированная тыква

Консервированную тыкву можно использовать зимой как десерт или для выпечки.
Тыкву чистим от кожуры и семян и нарезаем небольшими кубиками. Воду закипятить с сахаром, перцем и гвоздикой.
Опускаем тыкву в... дальше
Помидоры по-болгарски

Помидоры тщательно вымыть и обсушить. Затем сложить в чистые сухие бутыля. Залить помидорки кипятком на 5 минут.
Через 5 минут воду слить, засыпать в каждый бутыль, соль, сахар и влить водку. Сразу заливаем кипящей... дальше
Салат из овощей на зиму

Все овощи тщательно вымыть. Капусту тонко шинкуем. Морковь трем на крупной терке. Перец и кабачки нарезаем соломкой, лук нарезаем полукольцами. Помидоры нарезать тонкими дольками.
Все осторожно перемешать. Салат... дальше
Салат "Латгальский"

Огурцы и лук порезать на кольца толщиной 1 см., лук разобрать на кольца.
Овощи сложить в кастрюльку, добавить сахар, соль, масло и уксус, посыпать сверху кориандром и варить на умеренном огне 15 минут.
После сложить... дальше
Варенье из инжира

Вымытые ягоды инжира нарезать на 2-4 части, в зависимости от величины плода, засыпать сахаром на несколько часов, чтобы выделился сок.
Варить варенье на слабом огне около 1 часа, добавив за 5 минут до окончания варки... дальше
Помидоры маринованные (рецепт Лия148)

В пастеризованные банки уложить все ингредиенты.
Залить кипятком, накрыть крышками и дать постоять.
Слить кипяток и добавить соль, сахар, уксус, снова залить кипятком и закатать.
Перевернуть и укутать. дальше