|
Ингредиенты: Скумбрия - 3-4шт.,
соль - по вкусу,
масло оливковое - 3ст.л.,
чеснок - 4зуб.,
перец белый - по вкусу,
цедра 1 лимона.
Готовим Скумбрия на мангале. Вкусная, полезная, с тонким вкусом лимонной цедры и чесночка, ароматом дымка - это все о ней, о рыбке - скумбрия на мангале.
С лимона снять цедру. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Скумбрию полностью не размораживайте, так легче будет разделывать рыбку. Сначала отрежьте голову, затем сделайте продольный разрез на спинке, отрежьте хвостик и разверните рыбу как книгу. Удалите внутренности и вырежьте хребет с реберными костями. Должна получиться скумбрия без косточек, выпотрошенная со стороны спинки. Это сделано, чтобы полезный жир с брюшка не вытек во время готовки. Смешать соль, специи, цедру лимона, оливковое масло и хорошо смазать со всех сторон скумбрию. Оставить в холодном месте на пару часов.
Затем обжарить скумбрию на мангале на решетке над горячими углями.
Готовую рыбку разрезать на филе и полить лимонным соком. Нам понравилась и в горячем, и в холодном виде.
Приятного аппетита.
Проголосуйте за рецепт Скумбрия на мангале
|
|
|
- Милая, почему ты нарезаешь хлеб разного размера? - Ты же сам вчера говорил о разнообразии в еде!
|
- Скумбрия на мангале
![рецепт Скумбрия на мангале рецепт Скумбрия на мангале](/images/recept/small/2016/08/skumbriya-na-mangale.jpg)
Вкусная, полезная, с тонким вкусом лимонной цедры и чесночка, ароматом дымка - это все о ней, о рыбке - скумбрия на мангале.
С лимона снять цедру. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Скумбрию полностью не...
дальше
- Шашлык из сома
Всем известно, что у шашлычников бога нет. Ибо каждый, кто готовил шашлык хоть раз в жизни, именно себя считает Богом шашлыка. Возможно, тот шашлык , который готовлю я, и есть тот самый, божественный и неповторимый...
дальше
- Жаркое в углях
![рецепт Жаркое в углях рецепт Жаркое в углях](/images/recept/small/fe133ccb464e9c8fb9ed4ddb3e27cb3e.jpg)
Овощи очистить, помыть. Картофель разрезать на 4 части, морковку порезать соломкой, лук - полукольцами. Все это смешать с майонезом, посолить.
Выложить в фольгу и завернуть, фольгу не жалейте, делайте несколько...
дальше
- Белая рыба в лимонном соусе (пикник по-испански)
![рецепт Белая рыба в лимонном соусе (пикник по-испански) рецепт Белая рыба в лимонном соусе (пикник по-испански)](/images/recept/small/belaya-riba-v-limonnom-souse-piknik-po-ispanski.jpg)
Я брала филе белого окуня, больше килограмма, две филешки. Из мускатного ореха, горчицы, вина, лимонного сока, оливкового масла и немного соли приготовить маринад и положить в него рыбу.
В рецепте не были указаны...
дальше
- "Индейские" крылышки
![рецепт "Индейские" крылышки рецепт "Индейские" крылышки](/images/recept/small/indeiskie-krilishki.jpg)
Ингредиенты для маринада смешать (остроту и соленость варьируйте по вкусу). Крылья хорошо смешать с маринадом и оставить как минимум на 1 час. Затем испечь на гриле.
Мариновать можно перед поездкой на пикник, за...
дальше
- Зеленое масло для чесночных греночек
![рецепт Зеленое масло для чесночных греночек рецепт Зеленое масло для чесночных греночек](/images/recept/small/zelenoe-maslo-dlya-chesnochnih-grenochek_1.jpg)
Хлеб нарезаем и обжариваем (в духовке, решетках на костре, сковороде) на чем хотите и тут же натираем чесноком.
Размягченое сливочное масло смешиваем с мелконарезанной зеленью и намазываем на хлеб.
Отличная...
дальше
- Салат "Вдали от жен"
![рецепт Салат "Вдали от жен" рецепт Салат "Вдали от жен"](/images/recept/small/salat-vdali-ot-jen_1.jpg)
Снова рыбацкий рецепт моего мужа)))
Помидоры, перец и брынзу порезать крупными кубиками, базилик и кинзу - порвать. Заправить уксусом, маслом, перцем и солью.
дальше
- Мясные рулеты для пикника
Ингредиенты измельчить (огурчики можно резать продольно). На ломтик ветчины разложить начинку и выдавить майонез. Завернуть в рулетики, закрепить зубочисткой или перевязать веточкой зелени.
дальше
- Мидии на костре
![рецепт Мидии на костре рецепт Мидии на костре](/images/recept/small/6d83a651f9de50b98191bf4f1814b24b.jpg)
Мидии разморозить. Тем временем растопить в микроволновой печи слив. масло (на кг мидий я бегу где-то 2 ст.л. масла), выдавить чеснок 1-2 зубка.
Залить мидии, добавить соль, перец, зелень, сок лимона по вкусу и оставить...
дальше
- Огурчики маринованые
![рецепт Огурчики маринованые рецепт Огурчики маринованые](/images/recept/small/ogurchiki-marinovanie.jpg)
Огурцы разрезать на 4 части по длине, чеснок натереть на мелкой терке (не выдавливать через чесночницу!!), укроп измельчить.
Приготовить маринад: 1 ч.л. натертого чеснока, 100г кипятка, 4 ст.л. уксуса, 2 ст.л....
дальше
|
|