Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Калья

Ингредиенты:
Вода - 1,5 л,
куриные грудки - 400 гр.,
ветчина - 150 гр.,
соленые огурцы - 2-4 шт.,
корень петрушки (небольшой) - 1 шт.,
корень сельдерея (небольшой) - 1 шт.,
лук - 1 шт.,
растительное масло - 1 ст.л.,
сметана - 2 ст.л.,
пшеничная мука - 1 ст.л.,
соль,
перец,
петрушка,
укроп - по вкусу.

Готовим Калья. Сырые куриные грудки обработать, сварить в кипящей воде на среднем огне в течении 20-30 минут. Нарезать грудки на кусочки (по 3-4 на порцию). Овощи почистить, нарезать.
В кипящий бульон положить слегка обжаренные на растительном масле лук, нарезанные петрушку, сельдерей. Довести бульон с овощами до кипения, влить разведенную бульоном мучную пассеровку (для этого нужно слегка обжарить муку на сковороде и добавить бульон), добавить ломтики ветчины, очищенные и нарезанные кружочками соленые огурцы и варить до готовности.
В конце варки добавить соль, перец, лавровый лист, куски курицы и заправить по вкусу огуречным рассолом.
При подаче посыпать измельченной зеленью, заправить сметаной.
Калорийность: 39,24.
Приятного аппетита!
Проголосуйте за рецепт
Калья


рейтинг рецепта  
3.4 5 20
 
В ресторане. Хозяин спрашивает шеф-повара:
- Так, а где же ваши вчерашние котлеты? Посетители на них сильно жаловались.
- Я уже сделал из них сегодняшние!


Комментарии посетителей (7)

Ringlet 28.04.2010 10:59

Девчёнки, калья - это суп на основе огуречного рассола.Рассольник раньше именовали калья.И это старинное русское блюдо.А вообще вариаций тьма тьмущая.Готовят её и из рыбы и из мяса, а мне очень этот рецепт понравился

Марк 07.05.2010 00:53

Угощали кальей в Мурманске, но была она с северным сигом, то-биш рыбная. Ну очень вкусно! В Свердловске угощали кальей с почками. И это вкусно! Попробую приготовить с грудками.

Алёна KZ 28.04.2010 07:05

По-моему оччень неплохой вариант кальи

@ntoshk@ 27.04.2010 22:20

а с солеными огурчиками супчики отличные,я даже в борщик терла для эксперимента.вкус интересный

ЛюСей 27.04.2010 20:46

я люблю супчики с огурчиками солеными, и рассольник тоже уважаю, да со сметанкой, попробую обязательно

Тамара 27.04.2010 20:41

Интересно. Это какой национальности кухня?

Алёна KZ 28.04.2010 07:02

Это русская кухня


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Диетические блюда



  • Салат "Витаминно-весенний"
    Редьку и морковь вымыть и почистить.
    На крупной терке трутся очищенная редька и морковь.
    Огурцы помыть, нарезать мелкими кубиками.
    Если хотите зелень - то ее надо мелко порубить и добавить.
    Посолить,... дальше
  • Рагу из моркови
    Морковку нарезать соломкой, припустить на растительном масле в сотейнике или глубокой сковороде, остальные овощи нарезать тонкой соломкой, добавить к морковке и еще слегка обжарить. Добавить немного воды или... дальше
  • Пирог с виноградом
    Просеянную муку насыпать горкой, добавить охлажденное, нарезанное небольшими кусочками масло.
    Сделать в муке углубление, положить в него соду, соль, сахар, постепенно влить небольшое количество воды, замесить... дальше
  • Салатик "Диетический, вкусный"
    рецепт Салатик  "Диетический, вкусный" Покрошить капусту, присолить и перемешать.
    Яблоки и киви нарезать небольшими брусочками, добавить к капусте и еще раз перемешать.
    Заправить хорошо горчицей (данный продукт не экономить - уходит, без малого,... дальше
  • Салат из сельдерея "Витаминки"
    Очищенный корень сельдерея натереть на крупной терке, дольки апельсина нарезать небольшими кусочками, изюм выдержать 5-10 мин в горячей воде.
    Все смешать, заправить соусом из сметаны и майонеза 1:1, солить по вкусу.... дальше
  • Картофельный салат "Летний"
    рецепт Картофельный салат "Летний" Картофель отварить в мундире. Когда остынет, порезать крупными кубиками (раза в два-три крупнее, чем для "Оливье").
    Зелёные лук, укроп нарезать и смешать с картофелем.
    Заправить постным маслом, посолить,... дальше
  • Салат "Дамская сладость"
    Пекинскую капуту нарезаем не очень крупно. Яблоки чистим от семян и кожуры, режем тонкими полосочками. Также режем и огурцы, и очищенные апельсины. Крабовое мясо нарезаем кому как нравится (можно также полосками,... дальше
  • Лёгкий суп-пюре
    Ставим кастрюльку с водой на огонь. Тем временем чистим и режем кубиками картошку, морковь трём на тёрку (мелкую), мелко шинкуем капусту. Забрасываем сначала картошку, через мин. 10 морковь и капусту. Солим. За 10 мин. до... дальше
  • Салат "Наминачка"
    рецепт Салат "Наминачка" Лук и укроп мелко порезать, посолить, хорошо помять, залить кефиром, поперчить и смешать. Лучше дать настояться с пол-часика))
    С вареной картошечкой - неповторимо!)))
    Так называли этот салат в семье моей бабушки, а... дальше
  • Калья
    Сырые куриные грудки обработать, сварить в кипящей воде на среднем огне в течении 20-30 минут. Нарезать грудки на кусочки (по 3-4 на порцию). Овощи почистить, нарезать.
    В кипящий бульон положить слегка обжаренные на... дальше
Страница:  <123>

Диетические блюда...

Кекс лимонный диетический Салат "Холостяк" Картофельный салат "Летний" Диетические маффины из мюсли с яблоком

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам