Рецепт: Картофель "Дофине" - Французская кухня: Французский луковый пирог с грибами и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
На 1 килограмм картофеля:
2 стакана молока,
200-300 грамм сыра,
1 яйцо,
соль,
перец,
мускатный орех по вкусу,
грамм 50 сливочного масла,
2-3 зубчика чеснока.

Готовим Картофель "Дофине". Картофель разрезать напополам и на тонкие пластинки. К нему вбить яйцо, добавить
молоко, соль, перец, мускатный орех, 100 гр. тертого сыра и мелко порезанный чеснок.
Форму смазать маслом, выложить смесь и засыпать оставшимся сыром. Поверху разложить сливочное масло и поставить на 45 минут в разогретую до 200 духовку.

Проголосуйте за рецепт
Картофель "Дофине"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.2 5 20

Автор: НаташаР 22.05.2010

Все рецепты от НаташаР

Распечатать рецепт

- Официант! В моем супе плавает муха!
- Она не может плавать, она мертвая, сэр...

Комментарии посетителей (10)

марина 04.06.2010 11:39

что то подобное я готовила 4 года назад,но рецепт не сохранился,сейчас читаю и что то не то, там вроде готовилось в горшочке и орехов не было,посоветуйте где еще есть рецепт этого картофеля?

Мурка 22.05.2010 12:35

Зачем же размещать настолько одинаковые рецепты....

Алёна KZ 22.05.2010 13:16

Мур, они похожи просто...где-то с майонезом, где-то без сыра, где-то сырой, где-то вареныйВкус немного будет отличаться

Мурка 24.05.2010 12:55

да знаю. Но я ж эксперементатор! Интересное люблю

TaniK 22.05.2010 11:31

Я так и не поняла - это выглядит как запеканка или вареный картофель?

Тамара 22.05.2010 11:44

Как запеканка. Вкусный рецепт.

НаташаР 22.05.2010 20:36

Выглядит как запеканка

Алёна KZ 22.05.2010 09:19

Картошку любят все только вот , при 200 * за 45 минут она не сгорит?

НаташаР 22.05.2010 20:37

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

Алёна KZ 23.05.2010 07:51

У меня отличная электродуховка,поэтому при 200* сто пудов сгорит

Французская кухня

Французский луковый пирог с грибами

Этот вкуснейший рецепт я привезла из Франции, немного его изменила и получилось еще вкуснее.

Мелко режем лук и обжаривем его с тертой морковью на оливковом масле до слегка золотистого цвета. Добавляем туда... дальше
Луковый пирог по-французски

Замесите тесто из масла, муки, желтка, 2 ст. ложек холодной воды и соли. Заверните его в полиэтилен и положите в холодильник на час.
Лук нарежьте тонкими кольцами, положите в кастрюлю, влейте немного воды и потушите.... дальше
Салат <Цезарь> французский

По рецепту для желающих предусматривается добавление 4 анчоусов, порезанных на маленькие кусочки, но это не обязательный компонент, а для гурманов. Соль и перец не присутствуют, а ставятся на стол.
Сухарики... дальше
Картофель "Дофине"

Картофель разрезать напополам и на тонкие пластинки. К нему вбить яйцо, добавить
молоко, соль, перец, мускатный орех, 100 гр. тертого сыра и мелко порезанный чеснок.
Форму смазать маслом, выложить смесь и... дальше
Салат французских цыган

Обрываем ягоды винограда, не разрезаем (целые). Сыр трем на крупной терке, чеснок - на мелкой. Все перемешать с майонезом перед употреблением.
Бокал красного вина к салату - и вы в Париже!Салат на любителя,... дальше
Кролик по-французски

Готовим маринад по вкусу и ставим туда тушку кролика на 12 часов.
После этого вынимаем его и режем на куски. В кастрюлю ставим кролика, добавляем лук и морковь, нарезанные кружочками и тушим на масле, пока мясо... дальше
Багет по-французски

Багет нарезать на две части, положить салатный лист, на него - помидоры, порезанные кружочками, огурцы, соленые огурцы, лук, сыр и тунец, смешанный с майонезом. Накрыть другой половинкой багета с салатным листом. дальше
Салат морковный по-французски

Морковь нарезать тонкими пластинами,затем на полосочки по 6-7 см.длиной.
Уложить в аллюминиевую кастрюлю слой моркови, пересыпать 0,5 ч.л.соли и сахарного песка и так чередовать, пока не закончится морковь.
... дальше
Буйабес (король супов)

Буабес - это острая рыбная похлёбка бедных моряков Марселя. Готовился традиционно из остатков улова. Отличается от других рыбных похлёбок предварительным тушением овощей, продажей которых занимались подруги... дальше
Жульены (рецепт Марка)

Грибы порезать соломкой, обдать кипятком, обжарить до мягкости. Если из банки - просто порезать.
Спассеровать муку на сливочном масле, смешать с грибами, посолить. Массу выложить в кокотницы или в небольшую... дальше