|
Ингредиенты: Свининка (я брала корейку) - 3 кг, лук - 2 кг, хмели-сунели, черный перчик молотый, чеснок - 5-6 зуб., растительное масло - 3-4 ложки, соль.
Готовим Шашлычок самый вкусный. Перепробовала много рецептов приготовления шашлыка - и с уксусом, и майонезом, томатом (мой рецепт есть на сайте), перешерстила интернет и в результате остановилась на этом рецепте:
Мясо свининки должно быть идеально свежим, не размороженным. Нарезать кусочками приблизительно размером 4х3см. Лук мелко нашинковать и размять, чтобы сок пустил, добавить к мясу. Туда же любимые специи, я брала хмели-сунели, черный перчик, чеснок, масло растительное. Все хорошо перемешать, а вот соль пока не надо класть.
Сверху на мяско поставить гнет и в холодильник. Я мариновала вечером, а на следующий день, вечером, жарили. Так вот часа за 2 до жарения мяско нужно посолить.
Шашлык получился ну просто идеальным - мясо сочное, мягкое...мммм...просто прелесть. Вся семья была в восторге и решили остановиться на этом рецепте.
Приятного аппетита!!!
Да, на 9 мая будем опять жарить, фотки добавлю..
Проголосуйте за рецепт Шашлычок самый вкусный
|
|
|
- Что будете из горячего: курицу, отбивную, поросенка? - Поросенка. - Вам с хреном или без? - Хрен отрежьте.
|
Комментарии посетителей (2)
Rom@ntik 27.05.2013 16:29
Отличный маринад! Но лук лучше потереть на тёрке!!!
Смысл гнета не понимаю ![Удивление Удивление](images/smiles/a5.gif) ![Удивление Удивление](images/smiles/a5.gif) ![Удивление Удивление](images/smiles/a5.gif) что бы сок весь вышел что-ли????
- Шашлык (рецепт Олега)
![рецепт Шашлык (рецепт Олега) рецепт Шашлык (рецепт Олега)](/images/recept/small/shashlik-recept-olega.jpg)
Мясо порезать на кусочки по 50г (кубики 5смх5смх5см). Положить в посуду (идеально в эмалированную).
А теперь главный секрет!!!
Заварить пачку чая (сделать 1л чифира!!!). Остудить и залить этим чаем мясо. Перемешать и...
дальше
- Шашлык из свинины
![рецепт Шашлык из свинины рецепт Шашлык из свинины](/images/recept/small/shashl-svin.jpg)
Свиной ошеек - самая нежная часть свиньи, именно его обычно берут на шашлык.
Мясо порезать на куски размером с детский кулачек.
Лук почистить и порезать кольцами 0,5 см. толщиной.
В кастрюле руками хорошенько...
дальше
- Шашлык из курицы
![рецепт Шашлык из курицы рецепт Шашлык из курицы](/images/recept/small/shashlik_kurka.jpg)
Курицу (или куриное филе) вымыть, разрезать на крупные порционные куски.
Чеснок натереть на мелкой терке.
В майонез добавить чеснок, приправу и размешать.
Каждый кусок курицы натереть солью, перцем и...
дальше
- Шашлык на сковородке гриль
![рецепт Шашлык на сковородке гриль рецепт Шашлык на сковородке гриль](/images/recept/small/2013/01/shashlik-na--skovorodke-gril_1.jpg)
Нарезать мясо на кусочки. Затем, почистите и порежьте кольцами лук. Положите мясо в кастрюлю. Поперчите его, посолите. После этого положите лук. Помните мясо и лук руками, чтобы пошел сок.
Далее готовим маринад. Для...
дальше
- Супер шашлык
![рецепт Супер шашлык рецепт Супер шашлык](/images/recept/small/super-shashlik_1.jpg)
Свинину нарезаем на небольшие куски, лук - кольцами.
Выкладываем все это в кастрюлю и начинаем вымешивать как тесто до тех пор, пока не образуется сок.
Добавляем соль, черный молотый перец.
Теперь...
дальше
- Куриный шашлык в банке
![рецепт Куриный шашлык в банке рецепт Куриный шашлык в банке](/images/recept/small/kurinii-shashlik-v-banke.jpg)
Мясо порезать небольшими кусочками (как на обычный шашлык), посолить, приправить сухими специями, какие вам нравятся, выдавить через пресс чеснок туда же и заправить майонезом.
Дать мясу постоять часок при...
дальше
- Шашлык из сома
Филе сома (у меня было с кожей) режем кусочками размером со спичечный коробок. Я оставил кожу, боялся что будет распадаться. Думаю кожу можно срезать.
Одну луковицу оставляем для украшения, остальные режем...
дальше
- Шашлык куриный с секретом
![рецепт Шашлык куриный с секретом рецепт Шашлык куриный с секретом](/images/recept/small/shashlik-kurinii-s-sekretom_1.jpg)
Филе режем средними кусочками (я отрезаю "кармашек", потом саму филейку режу на три-четыре кусочка поперек).
Дальше готовим маринад:
Выдавливаем сок лимона, добавляем горчицу, молотый перец, растительное масло....
дальше
- Шашлык (рецепт Богуш Ольги)
![рецепт Шашлык (рецепт Богуш Ольги) рецепт Шашлык (рецепт Богуш Ольги)](/images/recept/small/shashlik-recept-bogush-olgi.jpg)
Мясо порезать так, чтобы куски не нанизывать на шампура, а выкладывать на решетку для гриля. Лук - полукольцами. Добавить все приправы, соль по-вкусу, залить томатом. Сверху поставить гнет.
Мариновать не менее 4-5...
дальше
- Русский шашлык
![рецепт Русский шашлык рецепт Русский шашлык](/images/recept/small/shashl-russ.jpg)
Мясо порезать кусками по 2 см, все остальное смешать в миксере для маринада. Мясо положить в маринад минимум на 2 часа.
Жарить на мангале, но можно и на сковородке на деревянных шпажках. Подавать с зеленью (любой) и...
дальше
|
|