Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Укропный соус

Ингредиенты:
4 ч. ложки сливочного масла,
1 л говяжьего бульона,
6 ч. ложек свежего, мелко нарезанного укропа,
2 ч. ложки виноградного уксуса,
2 ч. ложки сахара,
2 желтка,
4 ч. ложки муки.

Готовим Укропный соус. К маслу, растопленному на медленном огне, добавьте при постоянном помешивании муку и приготовьте соус. Затем налейте в него холодный бульон и при непрерывном помешивании снова доведите до кипения. Варите около 30 минут до тех пор, пока не исчезнут все комки и соус станет однородным. Снимите соус с огня, добавьте в него нарезанный укроп, соль, сахар и уксус.
В отдельной чашке размешайте желтки вместе с 6 ложками соуса; образовавшуюся смесь снова соедините с соусом.
Этот соус подают к вареной говядине, котлетам, всем видам вареной и жареной рыбы.
Проголосуйте за рецепт
Укропный соус


рейтинг рецепта  
2.1765 5 17
 


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Соусы и подливки



  • Соус к пресноводной рыбе
    Все ингредиенты измельчить в блендере. Получается типа соуса "Тартар". дальше
  • Соус из авокадо к рыбным котлетам
    рецепт Соус из авокадо к рыбным котлетам
    Авокадо очистить, нарезать ломтиками, взбить в блендере с чесноком и небольшим количеством растительного масла, добавив уксус и пучок петрушки.
    Получившийся соус доводим до сметанообразного состояния, добавляя... дальше
  • Соус "Съешь тарелку!"
    рецепт Соус "Съешь тарелку!" Лук и чеснок измельчить и припустить в сковороде на сливочном масле. Прибавить муку, перемешать, влить вино, потушить минуты 2-3.
    Всыпать заранее размороженные креветки, добавить сливки, петрушку, соль и перец.... дальше
  • Соус "Песто"
    Соус "Песто" подается только к спагетти.
    Листья базилика промыть и высушить салфеткой. Чеснок, базилик, соль, орешки забрасываем в блендер или миксер и перекручиваем в пасту. Добавляем олив. масло, тертый сыр и... дальше
  • Соус горчично-майонезный
    Желтки сырого и отварного яйца растереть с горчицей, добавить майонез, соль, сахар, очень меленький лучок, меленько подавленный белок /я давил через чесночницу/. Если есть, не лишней будет зелень укропа.
    В... дальше
  • Сырный соус для сарделек
    Сыр натереть на крупной терке.
    Молоко вылить в антипригарную посуду, добавить горчицу, сыр, базилик, тимьян, чабрец, соль, сахар по вкусу.
    Поставить на слабый огонь и довести до кипения, все время помешивая,... дальше
  • Укропный соус
    К маслу, растопленному на медленном огне, добавьте при постоянном помешивании муку и приготовьте соус. Затем налейте в него холодный бульон и при непрерывном помешивании снова доведите до кипения. Варите около 30... дальше
  • Горчичный соус-2
    Хорошо перемешать горчицу и майонез - соус готов!Очень вкустно добавлять в начинку к блинчикам, либо намазывать на тостеры. Можно добавить мелко нарезанный бочковой огурец.
    Приятного аппетита! дальше
  • Томатный соус по-чилийски
    Мелко порезанные помидоры, лук и перец сбрызнуть уксусом, посыпать сахаром, корицей и солью и припустить на слабом огне до мягкости.
    Затем протереть через сито, залить небольшим кол-вом воды и варить минут 10 при... дальше
  • Соус шоколадный
    Какао смешать с сахаром. Сгущёнку развести горячей водой и помешать.
    Всыпать какао с сахаром, довести до кипения. Затем охладить и добавить по вкусу ванилин. дальше
Страница:  <123456789101112>

Соусы и подливки...

Майонез "Вкусняшка" (за 5 минут) Мексиканская подлива Аджика свежая из перца Домашний майонез блендером

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам