Можно мариновать мясо в пиве или в шампанским, вкус измениться а вид нет. Так намного в куснее. Я попробовала и мне понравилось!!!

Шашлык по-карски
Состав:

2 кг баранины
500 г курдючного сала

Для маринада:
8-10 луковиц, пропущенных через мясорубку
1 лимон (цедра, сок и мякоть без косточек)
1-2 ст. ложки коньяка
3 ч. ложки соли
2 ст. ложки укропа
3 ст. ложки кинзы
3 ст. ложки базилика
2 ч. ложки черного молотого перца
1 ч. ложка молотого душистого перца
5 бутонов гвоздики (молотых)
1-2 ст. ложки виноградного уксуса

Красный перец зачем? Он же тут ни к чему. Лучше чёрный.

наташа ваш рецепт просто супер мы жарили по вашему рецепту один из лучших

Наташа спасибо.Со всем согласна, вместо сои добавлю сок лимона.Ведь соя не полезный продукт.

Дорогие кулинары! Нам предлагайтся оценить именно ЭТОТ рецепт. Критиковать не надо, а выкладывайте свои рецепты.

Полностью согласен с Кареном\ кроме нецензурных слов конечно\
1. газированую воду добавляют для размягчения мяса,а для свинины это не актуально
2.уксус или соевый соус-что либо одно\впрочем можно ни то ни другое\
3. не коньяк,а сухое красное вино и не в маринад а в себя....

Все рецепты разные ,и скорее всего все вкусные.А вот жарить надо на березовых дровах!

С пунктом №3 согласен полностью. А вообще-то и вино тоже.

Шашлык - просто супер!!!