Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Мозги телячьи в хрустящей корочке

Мозги телячьи в хрустящей корочке
Ингредиенты:
Мозги телячьи,
Яйца - 2 шт.,
Сухари панировочные,
Вода - 1 л,
Уксус 9% - 1 ст. л.,
Растительное масло для жарки,
Лавровый лист,
Соль - по вкусу.

Готовим Мозги телячьи в хрустящей корочке. Очень люблю мозги за нежнейший вкус, кто еще не пробовал, настоятельно рекомендую отведать!
В воду добавить уксус и замочить мозги на 1,5 часа. После слить воду и поставить мозги телячьи под проточную воду для того, чтобы вздулась пленка, которая обволакивает мозги, эту пленку следует удалить. Затем мозги отварить 5 минут в кипящей подсоленной по вкусу воде (и лавр добавьте тоже). После, слейте воду и дайте мозгам остыть.
Теперь в тарелку разбейте 2 яйца, взбить их вилкой или венчиком. В сковороде тем временем разогрейте большое количество растительного масла. Берем порезанные на кусочки мозги, окунаем сначала в яйцо, затем обильно в панировочные сухари и отправляем в раскаленное масло. Жарим мозги телячьи до золотистой хрустящей корочки.
Приятного аппетита!
Р.S. Самые удачные панировочные сухари получаются из сухого французского багета :-)
Проголосуйте за рецепт
Мозги телячьи в хрустящей корочке


рейтинг рецепта  
4.4667 5 30
 


Комментарии посетителей (8)

Alika 06.02.2014 10:24
ой,а мне кто бы приготовил, я б попробовала, сама, наверное, не рискну Унылый
ЛюСей 06.02.2014 15:25
я тебя понимаю Алла, у меня такая же ситуация по отношению к бычьим яйцамУлыбище
ЛюСей 29.01.2014 10:44
Танцы
Алёна KZ 31.01.2014 05:44
До мозгов добралась?Улыбище
ЛюСей 31.01.2014 08:25
ой, и не говори, такие мы бабоньки, и вынесем мозги, и проедим, и просверлим, я уже даже сьелаРжу-нимагу
Rom@ntik 29.01.2014 10:39
Я почти так же готовлю! Люблю мозги! Очень вкусно!!!ВкуснятинаВкуснятинаВкуснятинаБраво!Браво!Браво!ВлюбленВлюбленВлюблен
Богуш Ольга 03.02.2014 14:23
Это не яа я никогда не ела, надо попробоватьХитрое подмигиваниедумаю, мне понравитсяВкуснятина
ЛюСей 04.02.2014 10:24
однозначно понравится, пробуйДа


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Мясные блюда: свинина, говядина, птица



  • Курица с апельсинами
    Курицу тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите снаружи и изнутри солью и черным перцем.
    В большой сковороде разогрейте половину подсолнечного масла и подрумяньте курицу по 10 минут со всех... дальше
  • Домашние хинкали с зеленью
    рецепт Домашние хинкали с зеленью Сразу хочу сказать, что это НЕ КЛАССИЧЕСКИЕ ХИНКАЛИ, ни каких претензий на это прекрасное блюдо грузинской кухни не имею, это, так сказать, один из вариантов, который очень понравился своим вкусом, ароматом... Так что... дальше
  • Отбивные под овощами
    Брокколи и цветную капусту разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
    Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Шампиньоны нарезать тонкими... дальше
  • Отбивные из баранины в йогурте
    Мякоть баранины вымыть и нарезать на отбивные, чтобы получилось 4 кусочка. Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу.
    Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Листья мяты порвать руками. В глубокую посуду... дальше
  • Домашняя пастрома из индюшки или курицы
    Филе индюшки тщательно вымыть. Делаем рассол - на 1 стакан воды 2ч.л. без горки соли. В этом рассоле замачиваем нашу индюшку на 3 часа.
    Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать специи, чеснок, масло оливковое и... дальше
  • Куриные котлетки с овощами и сыром
    рецепт Куриные котлетки с овощами и сыром Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.
    Перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Сыр натереть... дальше
  • Рагу из кролика
    рецепт Рагу из кролика Кролика порубить на кусочки и намочить в воде на 1 час. Затем кусочки кролика обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть винным уксусом (можно взять обычный столовый 6%). Оставить кролика... дальше
  • Запеченная курица на овощной подушке
    рецепт Запеченная курица на овощной подушке Курочку хорошо вымыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать в блюдце все специи, чеснок, соль, соевый соус. Натереть специями курицу снаружи и внутри. Поддеть... дальше
  • Мясной хлебец с оливками
    Яйца взбить блендером. С оливок слить жидкость и разрезать оливки пополам. Зелень вымыть и мелко порубить. Перец запечь целиком в духовке или на сковороде.Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Можно просто порезать... дальше
  • Ромштекс с овощами
    Очищенный картофель варить в подсоленной воде до готовности.
    Фасоль резать кусочками 2-3 см длиной, очищенную морковь - наискосок тонкими ломтиками. Морковь и фасоль слегка обжарить на маргарине, затем посолить,... дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <1234567891011... 89>

Все из мяса...

Цыпленок "табака" (рецепт Богуш Ольги) Гречаники с печенью Куриные отбивные в кляре Мясные рулетики с грибной начинкой

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам