Готовим Вареники в бульоне.. Сначала сварим бульон.
Пока варится - замесить тесто и раскатать перед тем, как достанете мясо, но после того, как прикрутите к столу мясорубку. Тесто не должно быть толсто раскатано, но слишком утоньшать тоже не стоит.
В конце варки мяса добавим кубик, чтобы вкус бульона был насыщеннее. Мясо достаем, когда бульон готов.
Перекручиваем на мясорубку (без добавления чего-либо).
Слегка его поперчим (солить по желанию).
Чашкой (желательно чтобы диаметр был большим) наделать кругляши из теста и десертной ложкой класть в кругляши мясо и небольшой кусочек сливочного масла (для сочности) и складывать как вареник, зажимая по краю.
Варить в подсоленной воде до готовности теста(2-3 минуты). Потом выложить по 5 шт. в тарелки и залить бульоном, посыпать зеленью. Если вы покупаете готовые вареники (с любой начинкой)- то сытнее будет по этому рецепту также залить их бульоном и присыпать зеленью.
Сытно и вкусно, но всегда хочется ещё! :)