Голубцы мясные. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Мясо (говядина) - 300 г,
Капуста белокочанная - 800 г,
Рис - 1/2 стакана,
Лук репчатый - 1 шт.,
Мука - 1 ст.л.,
Соль,
Черный перец молотый,
По 2 ст.л. томат-пюре,
сметаны
и масла растительного.

Готовим Голубцы мясные. Мясо пропустить через мясорубку.
Рис отварить, охладить и смешать с измельченным мясом.
Добавить мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.

Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 мин.
Вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно утолщенные части стеблей до толщины листа.

Положить фарш (мясо с рисом и луком), завернуть в виде колбасок (с двух сторон), обжарить на сковороде, сложить в кастрюлю или казан.
После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить.

Залить голубцы этим соусом и поставить тушить под крышкой на слабом огне на 40 мин.

ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!

Проголосуйте за рецепт
Голубцы мясные

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.2533 5 75

Автор: Даша Глазкова 17.08.2007

Все рецепты от Даша Глазкова

Распечатать рецепт

Идет передача по украинскому радио.
- А теперь новости спорту. У нас спортилось сало

Комментарии посетителей (23)

Оля 1 19.10.2012 17:32
Мои дети очень любят голубцы, но едят только начинку. Я стала делать ленивые голубцы. Все так, как с обычными, только капусту либо мелко шинкую, либо через мясорубку. Дальше - в чугунок растительное масло, смешанные (лук.морковь (обжарить)+ фарш+проваренный рис+соль, перец, приправки...) Все это заливаем соусом и можно тушить на плите.

Алёна KZ 18.10.2012 11:48
Ох ,как захотееелооось Краснею

ЛюСей 18.10.2012 12:10

Татьяна 05.07.2010 19:47

А какие пропорции в соусе (сметана, томат.паста, вода)?

Татьяна 05.07.2010 19:48

Кхм, сорри, не заметила что по 2 ст. ложки))) А на какое колличество воды?

Оля 27.05.2010 16:19

и все равно из какой книги нынче книги редко открывают. а тут вот ...бери готовь

p4elka 05.07.2010 11:23

большое спасибо за рецепт, а особо спасибо Stepanka, за совет с микроволнвкой, а то у меня с паровой баней по-жизни не сложились отношения)))

MaSha 30.05.2009 08:56

Супер! завтра же приготовлю!!

ТАНЯ 21.05.2009 22:27

а ещё можно использовать савойскую капусту,она такая рефлёная как будто бы, вместо белокачанной,её варить вообще не надо,правда она дороже.

Натали 19.02.2009 09:27

Очень важно поджаренный до золотистого цвета лук смешать с рисом,а потом добавить эту смесь в фарш.Получается более насыщеная и мягкая начинка.

показать еще 13 коментариев

Вторые блюда, гарниры

Лечо - традиционное венгерское блюдо (рецепт Josif)

Сладкий перец помыть, очистить от семян и нарезать полосками или кружочками. Помидоры ошпарить горячей водой, снять кожицу и порезать на мелкие кусочки. Порубить лук.
Разогреть на сковороде масло и поджарить лук,... дальше
Каша из тыквы и яблок

Осенью наступает сезон сбора полезной и вкусной тыквы. Самое время готовить разнообразные блюда из тыквы. Предлагаю вариант каши из тыквы с добавлением яблок, изюма и корицы.
Тыкву очистить и кожуры и нарезать... дальше
Гогошары запеченные

Гогошары помыть, очистить. Куриное филе отварить, порезать кубиками. Грибы поджарить с луком. Сыр натереть на терке.
Смешать мясо с жаренными грибами и половиной натертого сыра. Добавить соль и перец по вкусу.
... дальше
Ленивая запеканка из фарша и капусты

Рис отвариваем до полуготовности, промываем.
Овощи очистить. Лук нарезать кубиками, морковь и перец длинными тонкими полосками. Овощи слегка прожарить на растительном масле, в конце добавить томатный соус или... дальше
Спагетти с лососем и брокколи

В сковороде разогреть немного масла. Капусту - брокколи разобрать на небольшие соцветия, морковь нарезать соломкой, лук - кубиками.
В сковороду выложить овощи, слегка посолить, перемешать и на небольшом огне... дальше
Паста с болгарским перцем и тунцом

Блюдо идеально для вкусного и быстрого ужина. Если надо приготовить что-нибудь ароматное, с итальянской ноткой, и при этом не заморачиваться с поиском продуктом, долгой готовкой, то Вам именно сюда.
Лук и чеснок... дальше
Спаржевая фасоль с чесночными хлопьями

Очень вкусный и быстрый гарнир. Фасоль получается фактически диетической. А хрустящие чесночные хлопья придают блюду пикантный острый вкус с оттенком жареного ореха.
Итак, фасоль, не размораживая, отварить в... дальше
Картофель, запеченный как на костре

Все очень просто и очень вкусно. Картофель хорошо вымыть, не чистить. Лучше взять клубни одного размера, чтобы равномерно запеклись в духовке. В целлофановом пакете смешать муку и соль и высыпать туда же мокрый... дальше
Гусь с капустой

Гуся хорошо промыть, обсушить полотенцем, натереть внутри и снаружи перцами и солью. Положить на противень и поставить в духовку, разогретую до 180°С, довести до готовности. Молодого гуся жарить 40 минут, а старого -... дальше
Спагетти под овощным соусом

Спагетти отварить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на дуршлаг.
В масле обжарить мелко рубленный лук, прибавить фарш, посолить, поперчить и жарить до его готовности, постоянно помешивая.
Затем... дальше