Баклажаны вкусные. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
10 баклажанов,
14 перцев,
4 кг помидор,
2 головки чеснока,
1 горький перец,
1,5-2 стакана сахара,
1 стакан масла растительного,
2 стол. ложки соли.

Готовим Баклажаны вкусные. Баклажаны нарезать кольцами и замочить в соленой воде. Перцы нарезать на четыре части. Помидоры перекрутить на мясорубке и варить, пока не исчезнет пена. Затем добавить масло, сахар, соль, чеснок, положить баклажаны, потом перцы. Варить 10 минут, положить 2 ложки уксуса и варить еще 10 минут. Затем закатать и - под шубу.

Проголосуйте за рецепт
Баклажаны вкусные

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.6952 5 105

Автор: Аннушка 17.07.2008

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Официант подбегает к столику посетителя:
- Пожалуйста, съешьте быстрее рыбу, которую я вам только что принес!
- Почему быстрее?
- Потому, что пришла санитарная инспекция...

Комментарии посетителей (12)

Юлия 04.07.2010 21:38

делала понравилось спасибо большое

Алёна KZ 18.06.2010 08:39

Уксус сколько %? Эссенция?

наташа 23.04.2010 14:46

а уксус?

Светик 08.04.2009 04:57

Спасибо огромное за рецепт!!! Закатала баночки на зиму, но пробу сняли! Муж в полном восторге!!!

гульмира 07.04.2009 23:49

спасибо за рецепт, уксус не разбавлять?

Юля 05.04.2009 05:45

Спасибо за рецепт сделала по рецепту получилось очень всусно!!!!!

Ирина 04.04.2009 04:39

спасибо за рецептик, давно хотела закрыть синеньких, да все не могла найти подходящий рецепт. твой рецептик Аннушка мне очень понравился, завтра сделаю обязательно, большое спасибки.

лара 23.02.2009 11:04

просто чудо.получается очень вкусно и никакого мяса ненадо

Вероника 27.01.2009 08:48

Сколько минут должны лежать баклажаны в солёной воде???

Окасна 27.03.2009 05:18

Минут 40

показать еще 2 коментариев

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Быстрый конфитюр из вишни и смородины

Ягоды вишни и смородины хорошо вымыть. Вишни очистить от косточек и затем уже взвесить. Все ягоды перебить блендером в пюре.
Вылить ягодное пюре в подходящую для варки посуду и добавить сахар. Поставить на... дальше
Варенье из желтой черешни с лимонной цедрой

Черешню промыть и удалить косточки, стараясь сохранить ягодку целой. Лимон тщательно вымыть и ошпарить кипятком. Снять цедру с лимона и добавить к черешне. С половины лимона выдавить сок и также добавить к черешне.... дальше
Икра грибная

Грибы отварить в соленой воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной и как можно мельче порубить (можно пропустить через мясорубку). Помидоры смолоть. Лук мелко порубить, поджарить в масле.
Смешать грибы,... дальше
Аджика (рецепт Людмилы)

Помидоры, яблоки, чеснок и перец перемолоть на мясорубке. К полученной массе добавить уксус, соль, мелко рубленную зелень петрушки, перемешать.
Разложить по банкам, закупорив пластиковыми крышками.
Хранить в... дальше
Молоко сгущенное (домашнее)

Дать закипеть молоку, затем медленно всыпать сахар. Убавить огонь до минимума (чуть заметное кипение). Часто помешивая, выпарить лишнюю влагу (варить приблизительно 4 часа). Снять с огня, охладить и хранить в... дальше
Замороженная брюссельская капуста

Капусту хорошенько чистим, высыпаем в кастрюльку побольше, заливаем водой и ставим на огонь.
Как только вода закипела - солим и кипятим 5 минут. Сливаем воду и заливаем холодной, оставить на одну минуту. После... дальше
Овощной соус к любому гарниру.

Помидоры, сладкий перец, морковь, яблоки порубить (можно крупно), сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне около 1 часа.
Добавить чеснок, горький перец, соль, сахар, уксусную эссенцию.
После закипания тушить... дальше
Кабачки хрустящие

Рецепт не мой, дала сотрудница. Вчера сделала, а то, что осталось (получилась неполная банка) было съедено моими домашними "на УРА". Название себя оправдало - кабачки действительно хрустящие. Так что, вот, рекомендую. дальше
Любимый салат моей мамы.

Морковь - измельчить на крупной терке;
перец - тонко порезать 1/4 кольцами;
помидоры - можно пропустить через мясорубку (можно на терке);
лук - мелко порезать. Кстати, лука, если не очень любите - можно взять... дальше
Баклажаны <Огоньки>

Синие помыть, порезать кружочками толщиной до 1 см. Залить на 2 часа соленой водой - на 1 литр воды 100г соли.
Поджарить баклажаны с обеих сторон на постном масле.
На мясорубке перекрутить почищенный сладкий перец,... дальше