"Рафаэлло" от Катюши. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
300 г твердого сыра,
300 г шампиньонов или любых других грибов,
3 яйца,
1 большая луковица,
растительно масло,
майонез,
соль,
перец,
кукурузные палочки с ароматом грибов.

Готовим "Рафаэлло" от Катюши. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до готовности. Яйца сварить вкрутую, охладить и натереть но средней терке. Сыр также натереть. Смешать грибы с луком, яйцами и сыром, посолить, поперчить и добавить майонез. Майонеза не должно быть слишком много. Из получившейся массы необходимо скатать небольшие шарики.
Теперь берем кукурузные палочки и трем их на терке. В получившейся стружке обвалять шарики и выложить на тарелку. Можно украсить листьями салата или любой другой зеленью.

Проголосуйте за рецепт
"Рафаэлло" от Катюши

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.44 5 50

Автор: Властемира 20.07.2008

Все рецепты от Властемира

Распечатать рецепт

- Официант, у меня в супе муха!
- Не беспокойтесь, это за счет заведения.

Комментарии посетителей (11)

крошка 04.07.2009 04:54

Тонечка ,а сколько ложить масла?

@ntoshk@ 22.12.2010 12:03
на 1кг печени -100г сл.м.

ТОНЯ 11.06.2009 08:19

куриную печень солим, перчим и обжариваем.отдельно обжарить лук и морковь.соединяем и взбиваем блендером до воздушности.по вкусу еще раз солим и перчим,добавляем сливочное масло.твердый сыр трем на мелкой терке.
из паштета делаем шарики и валяем их в сыре.тоже рафаэлки.

Nata 06.03.2009 08:33

Кукурузные палочки должны быть солеными!

Ната 20.11.2008 09:35

Шарики можно обвалять в кокосовой стружке.

Кошка - Машка 16.01.2009 08:08

да? и как это сочетаться будет?

Иришка 06.11.2008 17:41

Можно ещё взять сухарики, добавить к ним грибную приправу и обвалять шарики

Жанна 22.07.2008 10:53

Порекомендовала бы обжаривать грибы на сливочном масле- это придает приятный вкус.

ANNgel 20.07.2008 07:27

Думаю, если натереть на терке крабовые палочки и обкатать шарики, будет намного больше похоже на рафаэлло

Натуля70 20.07.2008 08:13

Уверена, что это очень вкусно! Вот только кукурузные палочки смущают. Может их чем-нибудь заменить?

показать еще 1 коментариев

Закуски, канапе, бутерброды

Баклажанные рулетики с орехами и лимоном

Баклажаны почистить, нарезать тонкими, широкими полосками. Замочить в соленой воде на 10-15 мин, затем слить воду. Обжарить полоски на масле.
Орехи смолоть в пух, выдавить в них сок половины лимона, добавить... дальше
Крекеры с ветчиной и сыром

Размягчённое масло порубить вилкой и смешать с мукой, добавить молоко, соль и вымесить тесто руками. Тесто получается мягкое и эластичное. Раскатать его на столе толщиной не менее 2-3 мм и выдавить стаканом кружочки.... дальше
Селедка в лимонно-горчичном соусе

Сельдь вымыть, очистить от внутренностей, снять кожу и разделать на филе. Нарезать филе тонкими кусочками и сложить в подходящую по глубине емкость (судочек, глубокое блюдце и т.д.).
Для лимонно-горчичного соуса... дальше
Биточки из шампиньонов

Грибы для этой закуски лучше брать крупные. Шампиньоны очистить и отрезать ножки (их можно использовать для другого блюда). Шляпки грибов надсечь острым ножом в виде крупной сеточки. Это нужно для того, чтобы грибочки... дальше
Язык заливной

Язык хорошо вымыть. Корень петрушки и репчатый лук нарезать кубиками, сварить их до готовности языка при очень малом кипении, дабы бульон был прозрачным.
Язык вынуть, очистить, нарезать тонкими ломтиками и... дальше
Рыба маринованная

Рыбу очистить, отрезать голову и хвост, снять с костей и нарезать кусочками 2-2,5 см шириной. Замочить в холодной воде на 1-1,5 часа, чтобы ушла лишняя кровь, слить воду, промыть рыбку. В холодную кипяченную воду добавить... дальше
Помидоры, запеченные с чесноком

Чеснок измельчите и приготовьте чесночное масло: смешайте сливочное масло, апельсиновую цедру, чеснок, перец и соль. Охладите.
Разрежьте помидоры пополам поперек. Положите половинки помидоров на противень... дальше
Селедка под горчичным соусом

Взять хорошую жирную селедку, замочить часа на два в молоке. Затем вынуть, сполоснуть в холодной воде, очистить, снять с костей, нарезать наискось кусочками. Положить кусочки на маленькое длинное блюдо, приставить... дальше
Яркие рулеты

Лаваш намазать майонезом, затем сыром, выложить листья салата, потом семгу. Все завернуть рулетом и поставить в холодильник на пару часов. Нарезать маленькими рулетиками.
Р.s. при надобности семгу можно заменить... дальше
Баклажаны с базиликом

Баклажаны нарезать кружочками по 0,5 см, НЕ солить. Немного обжарить в растит. масле (до полной готовности не надо).
Лук порезать тонкими кольцами, чеснок порезать, как чипсы. Базилик просто разделить на небольшие... дальше