Соус грибной. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
pепчатый лук 1 шт.,
сливочное масло или маpгаpин 50г.,
1-2 столовые ложки муки,
1/3 кубика грибного бульона,
1-2 столовые ложки сметаны или майонеза,
1/3 плавленного сыpка.

Готовим Соус грибной. Для приготовления соуса необходимо обжаpить мелко поpезанный pепчатый лук на сливочном масле или маpгаpине, добавить 1-2 столовые ложки муки, затем pазвести 100-150мл кипятка.
Добавить кусочек гpибного кубика, 1-2 столовые ложки сметаны или майонеза (а лучше того и дpугого), поpезать туда же кусочек плавленного сыpка (можно и без него) и пpоваpить, помешивая, до растворения сыра.
Соус хорош к пельменям, вареникам с грибами, макаронам...

Проголосуйте за рецепт
Соус грибной

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.5676 5 37

Автор: Аннушка 19.04.2004

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

Официант подбегает к столику посетителя:
- Пожалуйста, съешьте быстрее рыбу, которую я вам только что принес!
- Почему быстрее?
- Потому, что пришла санитарная инспекция...

Комментарии посетителей (4)

Elena 07.11.2008 12:15

Замечательный соус! Правда я в него 250гр воды добавила, уж слишком густым получися, а еще 30гр докторской колбасы, нарезаной тонкими полосочками. Подавала соус к каше из ячневой крупы - мужчины были в восторге!!! Огромное СПАСИБО за рецепт!

Руслан 05.11.2008 04:41

too Femme fatale,, ето error добавлять в соус много сыра!..соус должен быть легким...соус ведь не еда , а пикантное дополнение к основным блюдам...да и скажем сыр быстро портится - а так такой соус можна разлить в стеклянные емкости по 300-400 мл и они хорошо будут храниться в холодильнике

Ольга 27.08.2008 15:13

Соус ароматнее и вкуснее, если использовать отварные и мелко нарезанные сухие грибы и грибной бульон. Вкусно также с картофельным пюре и пр.

Femme Fatale 19.04.2004 08:01

Аннушка, сыр не обязательно должен быть плавленным, и, кстати, чем больше сыра, тем вкуснее. я еще добавляю грибы(шампиньоны). получается ну ООЧЧЕЕННЬЬ вкусно)))

Соусы и подливки

Соус к шашлычку

Готовим соус прямо на пикнике.
Средние помидорчики одеваем на шампур, жарим на мангале.
Затем снимаем кожуру, разминаем вилочкой.
Остальное по Вашему вкусу: побольше мелко порубленной зелени, соль, перец, а... дальше
Соус - хрен

Корень хрена очистить, вымыть и обсушить салфеткой, натереть на терке. Зелень мелко порубить.
Смешать все ингредиенты. Соус готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! дальше
Соус бешамель

Из книги Г.Тиньковой "По рецептам прабабушек".

На молоке: 1 столовую ложку муки растереть с 1 столовой ложкой сливочного масла, постепенно влить 0,4 л горячего кипяченого молока, немного посолить, довести до... дальше
Сырный соус 2

Взять на две части сыpа однy часть размягченного сливочного масла, добавить коньяк (на 100г сыpа - две - три чайных ложки).
Cыp натеpеть на мелкой теpке, пеpемешать с маслом, влить коньяк и взбивать получившуюся массу... дальше
Соус из айвы

Айву натереть на средней терке. Муку обжарить в масле, влить бульон. Помешивая, чтобы не было комочков, довести до кипения.
Добавить айву и щепотку мускатного ореха. Проварить 15 минут, всё время помешивая.
... дальше
Рыбный соус к макаронам

РЫБНЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ
Надо : банка консервированной горбуши,банка томатной пасы (380 гр),растительное или подсолнечное масло ,чёрный молотый перец

На сковороду с маслом слить жидкость из банки с горбушей... дальше
Сырный соус 3

Спассеровать муку в масле, разбавить молоком, добавить тертый сыр, соль и кипятить 2 минуты.
Подавать как к рыбе так и к мясу и даже макаронам. дальше
Грибной соус из шампиньонов (с моим ноу хау)

Как известно, шампиньоны не обладают таким выраженным грибным вкусом, как лесные грибы. Чтобы усилить грибной вкус соуса я придумал следующее (и уже испытал).
Вкус действительно более выраженный): половину (или... дальше
Аджика №5

Отжимаем сок из спелых помидоров сорта "сливки". Сок получается густой и ароматный. Через мясорубку перекручиваем перец (семечки оставляем) и чеснок.
Смешиваем чесночно-перечную массу с маслом. Стоит минут 20.... дальше
Домашний майонез блендером

Желтки, горчицу, сахар, соль и уксус положить в посудину, в которую влазит блендер и немного смешать. Затем влить все масло.
Блендер выставить на самый медленный режим, опустить до дна и включать понемногу,... дальше