Котлетки "а-ля фаршированная рыбка". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
500-700 г жирного рыбного филе,
2 ломтика батона,
2 яйца,
1 свекла,
1 морковка,
1 луковица,
лаврушка,
черный перец горошком,
соль,
сахар по вкусу.

Готовим Котлетки "а-ля фаршированная рыбка". Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с вымоченым и отжатым хлебом. В рыбный фарш добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу, Лук, морковь и свеклу нарезать кружочками.
В глубокую сковороду на дно выложить слой свеклы, на него рыбные котлеты, на каждую котлетку положить по кусочку моркови (кольца лука выложить по периметру сковороды вдоль стенок). Котлеты с овощами залить холодной водой (чтоб чуть покрыло). По вкусу в воду добавить немного сахара, соли, 7 шт. черного перца горошком и 1-2 лавровых листа. Накрыть крышкой. Тушить около получаса на маленьком огне.
По вкусу котлетки напоминают фаршированную рыбу. Вкусны как горячими, так и холодными.

Проголосуйте за рецепт
Котлетки "а-ля фаршированная рыбка"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.6 5 20

Автор: Ирина 15.11.2008

Все рецепты от Ирина

Распечатать рецепт

- Официант, эти мухи в вашем ресторане меня раздражают.
- Скажите, какие конкретно, и я их выловлю.

Комментарии посетителей (4)

lora 29.01.2009 13:26

Думаю котлетки не обжариваются, иначе будут напоминать тефтели. А улолженные в сыром виде, после тушения имеют вкус фаршированной рыбы.Оч.вкусно

Натали 02.10.2009 12:10

Очень очень вкусно . Супер.

МС 03.01.2009 11:03

А рыбные котлетки обжаривать или укладывать сырыми?

Ирина 15.11.2008 08:56

Очень вкусно. Муж оценил.

Рыба - жарим, варим, запекаем

Салака в пряном рассоле

Воду довести до кипения и бросить соль, сахар, рубленный чеснок и специи. Прокипятить 5 минут и полностью остудить.
Салаку разморозить, хорошо вымыть и залить охлажденным пряным рассолом. Поставить рыбу под пресс и... дальше
Скумбрия "Сливочная нежность"

Рыбу выпотрошить через спину - от головы до хвоста вдоль плавника сделать надрез, глубиной до рёберных костей. Также сделать с другой стороны плавника.
Отделить хребет от филейной части, перерезать хребет у... дальше
Анти-кризисные рыбные котлеты

Сардину в масле разминаем вилкой, добавляем туда очищенный и взбитый в комбайне лук с яйцами, манку, соль по вкусу. Дайте этой смеси настояться!!!!
Этим временем делаем соус для заливки котлет: лук мелко режем,... дальше
Морской окунь с вялеными помидорами и сыром

Филе морского окуня вымыть, нарезать широкими кусочками. Кусочки посолить и посыпать черным молотым перцем.
В каждом кусочке рыбы сделать внутри разрез (как бы кармашек). Твердый сыр порезать тонкими ломтиками. В... дальше
Горбуша под сыром

горбуша нарезается на кусочки, очищается от косточек, соль по вкусу, можно добавить приправы для рыбы. сыр протирается через терку и смешивается с майонезом. на кусочки рыбы накладывается масса из сыра и майонеза. в... дальше
Толченики рыбные бабулины

Почему толченики - не знаю, но бабушка называла их именно так. Блюдо простое
и сытное.
Филе без шкуры и костей пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке хлебом и одной луковицей. Рис промыть и... дальше
Карп, запеченый с морковью

Карпа чистим, вырезаем жабры (обязательно!!! ), моем.
Отрезаем голову и плавники - варим Уху.
По бокам карпа делаем надрезы до кости, натираем его родного смесью майонеза и специй, даем поваляться и отдохнуть в... дальше
Пиленгас жареный в отрубях

Рыбу почистить, промыть.
Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился - хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может... дальше
Рыбный шницель "Аппетитный"

Картошку отварить. Филе рыбки дважды пропустить через мясорубку (один раз отдельно филе, второй раз с отварной картошкой и свежей капустой). Мелко нарубленный лук пассируем и добавляем в фарш. Солим, перчим, добавляем... дальше
Котлетки "а-ля фаршированная рыбка"

Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с вымоченым и отжатым хлебом. В рыбный фарш добавить яйца, посолить и поперчить по вкусу, Лук, морковь и свеклу нарезать кружочками.
В глубокую сковороду на дно... дальше