|
Ингредиенты: Любое сало но лучше с прорезью - 0,5 кг, приправа к салу - 1 пакетик, 0,5 литровые сухие банки - 2 шт. или 1-литровая по желанию, крышки закаточные - 2 шт., если закрыть капроновыми - хранить в холодильнике 1 месяц.
Готовим Быстрая закуска к столу "Острый шпик". Режем сало на небольшие куски до 10 см. Приправу всыпаем в миску и каждый кусок сала хорошенько со всех сторон обваливаем в этих специях. Я, например, использую все специи, которые имеются под рукой (соль+перец+лаврушка и т.д). Все перемешиваю и также обляливаю.
Затем очень плотно уложить сало в банки, закрыть капроновой крышкой. Стерилизовать нужно на среднем огне 2 часа. Но главное - налить в кастрюлю воды столько, чтобы вода покрыла банку до крышки. В процессе варки можно подливать горячую воду в кастрюлю - если будет выкипать. Также можно использовать и 3-х литровые банки.
Поверьте - это очень вкусно! Я думаю сало есть у каждого. После варки снять крышку и закатать. Хранить в погребе или холодильнике. Попробуйте!Приятного аппетита!
Проголосуйте за рецепт Быстрая закуска к столу "Острый шпик"
|
|
|
Приходить чоловік до жінки після пянки а дружина йому і кажа
- Я по очах бачу що ты пив.
- А я по боках бачу що ты їла.
|
Комментарии посетителей (5)
ольга 24.03.2009 04:43
А соль надо?
Людмила 23.04.2010 21:17
После 2-х часовой стерилизации сало уже готовое режем и кушаем и конечно же с хлебом!!!)))
Нинуля 15.09.2011 23:03
Не понимаю... Зачем сало стерелизовать 2 часа? Я точно так же делаю сало: обваляла в специях, сложила сало в бутыль, закрыла полиэтиленовой крышкой и в холодильник. Через два дня можно кушать.
А ещё вкуснее получается если начистить много чеснока (раздавить его через чесночницу), смешать его с крупной солью, обвалять в нём сало, ну а дальше ... в бутыль и в холод на 2 дня. Вкуснятина - за уши не оттянешь!
Мила 09.01.2009 09:16
Извините, еще вопрос: как это сало "Острый шпик" подают к столу? После 2-х часовой стерилизации на хлеб его нужно намазывать или можно откусывать?
Мила 08.01.2009 07:00
Что получается - острое сало куском или мягкая масса вроде свиной тушенки?


 |
Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму
|
- Огурчики-корнишончики

1. Огурчики помыть и залить холодной водой часа на 2.
2. Разложить в банки приправу и огурчики.
3. Залить огурчики 2 раза кипятком по 10 минут, а 3-й раз - маринадом из НОВОЙ воды. Закатать.
дальше
- Баклажаны "Любимые"
I. Синие почистить (снять кожуру), порезать полукольцами толщиной около 1см, посолить и оставить на 2 часа. Слить жидкость, отжать.
Налить 2 литра воды, когда закипит - добавить 1 ст. сахара, 0,5л уксуса и сразу же...
дальше
- Аджика с яблоками (рецепт Петровича)

Все перемолоть на мясорубке, до однородной массы. Всыпать соль, сахар, влить уксус. Дать отстоятся 2 часа, периодически перемешивая. Варить 20 минут после начала кипения. Залить в стерилизованные банки и сразу закатать....
дальше
- Быстрая закуска к столу "Острый шпик"
Режем сало на небольшие куски до 10 см. Приправу всыпаем в миску и каждый кусок сала хорошенько со всех сторон обваливаем в этих специях. Я, например, использую все специи, которые имеются под рукой (соль+перец+лаврушка...
дальше
- Фаршированные помидоры
Морковь потереть на терку, лук порезать полукольцами, чеснок - выдавить. Все перемешать.
Помидоры помыть, надрезать шляпку не до конца и фаршировать этой смесью.
На дно бутыля положить петрушку, специи,...
дальше
- Огурцы по-корейски
Огурцы порезать кружочками. Все компоненты перемешать и оставить на 3 часа, периодически перемешивая.
Переложить в 1л стерилизованные банки и стерилизовать 15 мин., после чего закатать.
дальше
- Консервированные помидоры половинками

На дно чистой банки положить резанный укроп, петрушку, 3 зубочка чеснока, лук разрезанный кольцами, достаточно половину средней луковицы на банку, по несколько горошин перцев, одну гвоздичку, лавровый листик и по...
дальше
- Помидорки "Вкуснятинка"

Банки вымыть и простерилизовать, положить на дно листики вишни, смородины, гвоздику, перец и разрезанный на 3-4 части чеснок. Сверху уложить плотненько помидорки и залить кипятком. Дать постоять минут 10-15 и слить в...
дальше
- Огурцы малосольные маринованные
Банки помыть, уложить на дно специи и травы, луковичку разрезать на 4 части.
С предварительно помытых огурцов срезать кончики (чтобы они не оказались горькими)
Обязательно проколоть огурец по длине маленьким...
дальше
- Лечо от Светланы
Отдельно на сковородке обжарить лук и морковь на подсолнечном масле.
Томатный сок тем временем кипит 15 мин. Кладем в него все составляющие: перец чистим, режем на 5-6 частей вдоль полосками, выливаем оставшееся...
дальше
|
|