Майонез (рецепт Виктории). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
3 ст. холодной воды,
3 ст.л. уксуса 9%,
2 ч.л. соли,
4 ст.л. муки (полные с небольшой горкой),
2 сырых яйца,
4 ч.л. готовой горчицы,
1 л растительного масла "Олейна".

Готовим Майонез (рецепт Виктории). Воду, уксус, соль, сахар, муку - смешать и заварить кисель, дать ему остыть.
В эмалированную миску вылить кисель, добавить яйца, готовую горчицу. Все смешать и взбивая,частями добавлять растительное масло "Олейна".
Все взбить и майонез готов. Выходит 2 л.
В магазине больше покупать майонез не будете.

Проголосуйте за рецепт
Майонез (рецепт Виктории)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.7143 5 14

Автор: Виктория 07.12.2009

Все рецепты от Виктория

Распечатать рецепт

- Официант, у меня в супе муха!
Официант забирает тарелку, приносит новую, а там плавают уже семь мух.
- Ну что, так лучше?

Комментарии посетителей (5)

Гость 04.11.2010 12:27

Вообще то это не майонез, а загущеное растительное масло. В майонез на литр масла идет 10 желтков

Виктория 3 04.11.2010 12:59

На вкус и цвет товарища нет.Любителей готовить много,соответственно и рецептов много.Я по этому рецепту готовлю постоянно и всем нравится и знакомым и семье.

ЛюСей 11.01.2010 23:18

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

ЛюСей 07.12.2009 09:59

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

ЛюСей 24.12.2009 05:22

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

Соусы и подливки

Соус к шашлычку

Готовим соус прямо на пикнике.
Средние помидорчики одеваем на шампур, жарим на мангале.
Затем снимаем кожуру, разминаем вилочкой.
Остальное по Вашему вкусу: побольше мелко порубленной зелени, соль, перец, а... дальше
Соус - хрен

Корень хрена очистить, вымыть и обсушить салфеткой, натереть на терке. Зелень мелко порубить.
Смешать все ингредиенты. Соус готов.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! дальше
Соус бешамель

Из книги Г.Тиньковой "По рецептам прабабушек".

На молоке: 1 столовую ложку муки растереть с 1 столовой ложкой сливочного масла, постепенно влить 0,4 л горячего кипяченого молока, немного посолить, довести до... дальше
Сырный соус 2

Взять на две части сыpа однy часть размягченного сливочного масла, добавить коньяк (на 100г сыpа - две - три чайных ложки).
Cыp натеpеть на мелкой теpке, пеpемешать с маслом, влить коньяк и взбивать получившуюся массу... дальше
Соус из айвы

Айву натереть на средней терке. Муку обжарить в масле, влить бульон. Помешивая, чтобы не было комочков, довести до кипения.
Добавить айву и щепотку мускатного ореха. Проварить 15 минут, всё время помешивая.
... дальше
Рыбный соус к макаронам

РЫБНЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ
Надо : банка консервированной горбуши,банка томатной пасы (380 гр),растительное или подсолнечное масло ,чёрный молотый перец

На сковороду с маслом слить жидкость из банки с горбушей... дальше
Сырный соус 3

Спассеровать муку в масле, разбавить молоком, добавить тертый сыр, соль и кипятить 2 минуты.
Подавать как к рыбе так и к мясу и даже макаронам. дальше
Грибной соус из шампиньонов (с моим ноу хау)

Как известно, шампиньоны не обладают таким выраженным грибным вкусом, как лесные грибы. Чтобы усилить грибной вкус соуса я придумал следующее (и уже испытал).
Вкус действительно более выраженный): половину (или... дальше
Аджика №5

Отжимаем сок из спелых помидоров сорта "сливки". Сок получается густой и ароматный. Через мясорубку перекручиваем перец (семечки оставляем) и чеснок.
Смешиваем чесночно-перечную массу с маслом. Стоит минут 20.... дальше
Домашний майонез блендером

Желтки, горчицу, сахар, соль и уксус положить в посудину, в которую влазит блендер и немного смешать. Затем влить все масло.
Блендер выставить на самый медленный режим, опустить до дна и включать понемногу,... дальше