Куринные "пупики" (желудки) в сметане. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Куриные желудки - 1 кг,
сметана - 150 г,
луковица - 1 большая,
соль,
специи,
раститительное масло - 1-2 ст.л.

Готовим Куринные "пупики" (желудки) в сметане. Желудочки залить кипятком и варить до готовности(около часа).
Затем порезать каждый на несколько частей. Луковицу порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до легкой мягкости и золотистости.
Затем в лук добавить порезанные желудочки, посолить, поперчить, поспецить, перемешать и протушить 5 мин. (дать им соединиться).
Сметану немного разбавить с водой, присолить и залить желудки.
Тушить на небольшом огне под закрытой крышкой 15 мин.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Куринные "пупики" (желудки) в сметане

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.6 5 5

Автор: @ntoshk@ 09.12.2009

Все рецепты от @ntoshk@

Распечатать рецепт

Чем лучше запивать блюда мексиканской кухни?
- Текилой.
- А блюда немецкой кухни?
- Пивом.
- А блюда итальянской кухни?
- Вином.
- А русскую кухню?
- А русскую кухню не запивать надо, а закусывать!

Комментарии посетителей (7)

Тамара 11.12.2009 02:47

А меня такая нарезка совершенно не смущает. Я еще сердце так тушу.

@ntoshk@ 11.12.2009 08:30

я куринное сердце не могу есть

Тамара 11.12.2009 08:59

Почему?

@ntoshk@ 11.12.2009 12:47

не знаю,как то у меня это не обьяснимо.говяжье могу,а птичье нет

Lyudmila 09.12.2009 09:11

Тоня, для чего так мелко резать пупки, они же не гиганты? Может быть пополам, и привет...)?

ЛюСей 10.12.2009 12:59

возможно когда они мелко порезаны, то в приготовленном виде по вкусу напоминают грибочки))

@ntoshk@ 10.12.2009 22:02

я обычно на четвертушки режу.вообще это блюдо тоже на любителя

Вторые блюда, гарниры

Чечевица с копченой грудинкой

Чечевицу заранее вымочить в теплой воде.
Для приготовления лучше взять казан. Обжарить в нем порезанную кубиками грудинку, лук и томатную пасту. Поперчить, посолить и добавить чечевицу. Залить все стаканом воды и... дальше
Лук в кляре

Лук порезать колечками (ни мелко, ни крупно, а само то), залить соевым сусом (немного, лишь бы покрыть луковицы), поперчить, перемешать и промариновать 10-15 минут.
Тем временем приготовить кляр из указанных... дальше
Куринные "пупики" (желудки) в сметане

Желудочки залить кипятком и варить до готовности(около часа).
Затем порезать каждый на несколько частей. Луковицу порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до легкой мягкости и золотистости.
... дальше
Тартифлет

Разогреть духовку 220 гр С. Очистить и нарезать толстыми ломтиками картофель, затем отварить в кипящей воде 8-10 мин. Слить.
Мелко нарезать лук и обжарить в сливочном масле в течение 5 мин. Прямо в сковороду нарезать... дальше
Курица в томатном соусе с галушками

Так готовила моя мама.
Курицу посолить, поперчить, оставить на час в покое, затем зарумяньте на сковородке на большом огне.
Переложите в гусятницу, добавьте резанный лук, стакан воды, грибы, предварительно... дальше
Фасоль с овощами

Фасоль замачивается (я замачиваю на ночь). Затем отвариваем ее до готовности.
Свинину режим на мелкие кусочки и обжариваем на медленном огне.
Лук поджариваем на растительном масле, затем добавляем морковь и... дальше
Вареники с печенкой

Лет 25 назад отдыхали дикарями в Ялте и хозяйка квартиры угостила. С тех пор иногда делаем.

Сырую печень помыть, освободить от пленки и протоков, некрупно порезать, хорошо промакнуть бумажной салфеткой,... дальше
Жаркое с черносливом в горшочках

Это жаркое можно подать на любой праздник, как для меня, то оно очень вкусное и оригинальное. Есть одно "НО", некоторые люди не любят чернослив.
Чернослив моем, кладём в маленькую кастрюльку и заливаем водой, чтобы... дальше
Картофель как из печи

Картофель почистить, порезать на четыре части, сложить в казанок.
Лук порезать и сильно зажарить (смотреть, чтобы не сгорел), при желании добавить грибы.
Все перемешать, залить бульоном, добавить специй и... дальше
Рагу с макаронами

Тонко нарезать капусту. Натереть морковку на крупной терке. Нарезаем мелко лук. Измельчаем чеснок. Укладываем все на сковородку и тушим.
Затем режем филе кубиками, обжариваем до полуготовности, забрасываем мясо к... дальше