Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Домашняя колбаса (рецепт Оракула)

Домашняя колбаса (рецепт Оракула)
Домашняя колбаса (рецепт Оракула) Домашняя колбаса (рецепт Оракула)
Ингредиенты:
Мясо свиное,
Свежие свиные кишки (промытые и почищенные),
Чеснок,
Специи.
(пропорции написать не могу, все по вкусу, и все относительно)

Готовим Домашняя колбаса (рецепт Оракула). У нас, скажу честно, легче достать М-16 чем натуральную кишку, но пришлось постараться, и вот я стал счастливым обладателем целой и даже уже готовой к применению свиной кишки.
Для того, чтобы приготовить колбаску надо мясо, и мясо желательно жирное....
Итак, мясо вместе с салом режем на кусочки Примерно от 1 до 2 сантиметров.
Нарежем очень мелко чеснок (можно и на терке, но ведь готовим для себя).
В нарезанное мясо добавляем пару столовых ложек сладкой красной паприки, половинку чайной ложечки горькой паприки, мелко нарезанный чеснок, и по вкусу соли и черного перца, зерна кориандра и тмина (по вкусу).
Все хорошо перемешаем. Накрываем пленкой и отправляем на ночь в холодильник, чтобы все там как следует подружились друг с дружкой.
На другой день достаем наш комбайн (который бороздит просторы на кухне, а не в поле), и при небольшой манипуляции у нас получился такой вот крупно калиберный пулемет. Может кому-нибудь покажется что это и пушка, но на дуло надо надеть кишку. И начинаем строчить, кладем мясо и не плотно помогая рукой, начиняем.
Готовую колбасу кладем в подходящую посуду,
и обязательно перед тем, как поставить в духовку, надо немного наколоть, чтобы при выпекании выходил воздух и колбасу не разорвало.
Теперь разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем колбасу в духовку на 50-60 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

P.S. Что очень огорчает в этой колбасе, почему-то съедается быстрее, чем готовится.....

Проголосуйте за рецепт
Домашняя колбаса (рецепт Оракула)


рейтинг рецепта  
4.6735 5 49
 
- Не понимаю, почему такой приличный ресторанчик назвали "Разбойничий"?
- Счет принесут, поймете.


Комментарии посетителей (9)

nata1959 11.03.2012 07:38
супер.Мы когда на юге жили всегда делали домашнюю колбасу в прок, заливали свиным жиром и хранили в погребе,доставали ,разогревани в духовке,ням- ням.А еще по тому же рецепту начиняли кэндюх(свиной желудок) только его варить надо 1,5-2 часа,а потом под гнет и запекать,это вообще улетБраво!ВкуснятинаВкуснятина
Мирослава 09.04.2011 18:14
Вкуснятинка! Я перед запеканием колбасу провариваю в воде при небольшом кипении минут 20, предварительно наколов иголочкой кишку, колбаска тогда еще сочнее и мягче!Браво!
Гость 19.11.2010 18:09
о Боже....она прекрасна...ням ням...
Гость 20.10.2010 11:57

ХОРОШО ДОБАВЛЯТЬ КУРИННОЕ ФИЛЕ И ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

@ntoshk@ 05.10.2010 09:56

Хитрое подмигиваниену прям колбасный цех на фото.Браво!очень красиво.за вкус не говорю,т.кт домашняя колбаса - это всегда вкусноСупер!

Motylek 05.10.2010 13:01

Ооооо такое я люблю!!!!!Спасибки за рецептик!!!!

Алёна KZ 05.10.2010 06:38

Замечательный вид и вкус думаю тожеХитрое подмигиваниеУ нас кишки на любом мясном рынке можно купить или заказатьУлыбка

Lyudmila 05.10.2010 02:39

Игорь, я так понимаю, что колбасу уже съели. Ищи опять кишки, еду в гости. Адрес только не забудь мне написать Хитрое подмигивание. Я бы могла ее и сама приготовить, но у нас вообще кишки не купить.

Ленуська 04.10.2010 22:46

CУПЕРРРРРРРРРРРРРР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Вкуснятина


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Мясные блюда: свинина, говядина, птица



  • Курица с апельсинами
    Курицу тщательно вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите снаружи и изнутри солью и черным перцем.
    В большой сковороде разогрейте половину подсолнечного масла и подрумяньте курицу по 10 минут со всех... дальше
  • Домашние хинкали с зеленью
    рецепт Домашние хинкали с зеленью Сразу хочу сказать, что это НЕ КЛАССИЧЕСКИЕ ХИНКАЛИ, ни каких претензий на это прекрасное блюдо грузинской кухни не имею, это, так сказать, один из вариантов, который очень понравился своим вкусом, ароматом... Так что... дальше
  • Отбивные под овощами
    Брокколи и цветную капусту разделить на мелкие соцветия и отварить в подсоленной воде до полуготовности.
    Лук очистить и нарезать кубиками, морковь очистить и натереть на терке. Шампиньоны нарезать тонкими... дальше
  • Отбивные из баранины в йогурте
    Мякоть баранины вымыть и нарезать на отбивные, чтобы получилось 4 кусочка. Отбить мясо, посолить, поперчить по вкусу.
    Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками. Листья мяты порвать руками. В глубокую посуду... дальше
  • Домашняя пастрома из индюшки или курицы
    Филе индюшки тщательно вымыть. Делаем рассол - на 1 стакан воды 2ч.л. без горки соли. В этом рассоле замачиваем нашу индюшку на 3 часа.
    Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать специи, чеснок, масло оливковое и... дальше
  • Куриные котлетки с овощами и сыром
    рецепт Куриные котлетки с овощами и сыром Куриное филе вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.
    Перец вымыть и нарезать мелкими кубиками. Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками. Зеленый лук мелко порубить. Сыр натереть... дальше
  • Рагу из кролика
    рецепт Рагу из кролика Кролика порубить на кусочки и намочить в воде на 1 час. Затем кусочки кролика обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить и сбрызнуть винным уксусом (можно взять обычный столовый 6%). Оставить кролика... дальше
  • Запеченная курица на овощной подушке
    рецепт Запеченная курица на овощной подушке Курочку хорошо вымыть внутри и снаружи, обсушить бумажным полотенцем. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Смешать в блюдце все специи, чеснок, соль, соевый соус. Натереть специями курицу снаружи и внутри. Поддеть... дальше
  • Мясной хлебец с оливками
    Яйца взбить блендером. С оливок слить жидкость и разрезать оливки пополам. Зелень вымыть и мелко порубить. Перец запечь целиком в духовке или на сковороде.Затем снять кожицу и нарезать кубиками. Можно просто порезать... дальше
  • Ромштекс с овощами
    Очищенный картофель варить в подсоленной воде до готовности.
    Фасоль резать кусочками 2-3 см длиной, очищенную морковь - наискосок тонкими ломтиками. Морковь и фасоль слегка обжарить на маргарине, затем посолить,... дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <1234567891011... 89>

Все из мяса...

Куриные голени в сметанке под сыром Печеночный рулет Филе куриное "Медовое" Мясо под  ананасной шубой

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам