рецептыЛучшие рецепты для праздничного стола! Праздничные салаты и закуски, вкусные торты! |
Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы |
![]()
![]() |
Домашняя колбаса (рецепт Оракула)![]() ![]() ![]()
Ингредиенты:
Мясо свиное, Свежие свиные кишки (промытые и почищенные), Чеснок, Специи. (пропорции написать не могу, все по вкусу, и все относительно) Готовим Домашняя колбаса (рецепт Оракула). У нас, скажу честно, легче достать М-16 чем натуральную кишку, но пришлось постараться, и вот я стал счастливым обладателем целой и даже уже готовой к применению свиной кишки. Для того, чтобы приготовить колбаску надо мясо, и мясо желательно жирное.... Итак, мясо вместе с салом режем на кусочки Примерно от 1 до 2 сантиметров. Нарежем очень мелко чеснок (можно и на терке, но ведь готовим для себя). В нарезанное мясо добавляем пару столовых ложек сладкой красной паприки, половинку чайной ложечки горькой паприки, мелко нарезанный чеснок, и по вкусу соли и черного перца, зерна кориандра и тмина (по вкусу). Все хорошо перемешаем. Накрываем пленкой и отправляем на ночь в холодильник, чтобы все там как следует подружились друг с дружкой. На другой день достаем наш комбайн (который бороздит просторы на кухне, а не в поле), и при небольшой манипуляции у нас получился такой вот крупно калиберный пулемет. Может кому-нибудь покажется что это и пушка, но на дуло надо надеть кишку. И начинаем строчить, кладем мясо и не плотно помогая рукой, начиняем. Готовую колбасу кладем в подходящую посуду, и обязательно перед тем, как поставить в духовку, надо немного наколоть, чтобы при выпекании выходил воздух и колбасу не разорвало. Теперь разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем колбасу в духовку на 50-60 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! P.S. Что очень огорчает в этой колбасе, почему-то съедается быстрее, чем готовится.....
Комментарии посетителей (9)
![]() супер.Мы когда на юге жили всегда делали домашнюю колбасу в прок, заливали свиным жиром и хранили в погребе,доставали ,разогревани в духовке,ням- ням.А еще по тому же рецепту начиняли кэндюх(свиной желудок) только его варить надо 1,5-2 часа,а потом под гнет и запекать,это вообще улет ![]() ![]() ![]() ![]() Вкуснятинка! Я перед запеканием колбасу провариваю в воде при небольшом кипении минут 20, предварительно наколов иголочкой кишку, колбаска тогда еще сочнее и мягче! ![]() ![]() о Боже....она прекрасна...ням ням... ![]() ХОРОШО ДОБАВЛЯТЬ КУРИННОЕ ФИЛЕ И ЖАРЕННЫЕ ГРИБЫ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ![]()
![]() Ооооо такое я люблю!!!!!Спасибки за рецептик!!!! ![]() Замечательный вид и вкус думаю тоже ![]() Игорь, я так понимаю, что колбасу уже съели. Ищи опять кишки, еду в гости. Адрес только не забудь мне написать ![]() CУПЕРРРРРРРРРРРРРР!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Предыдущая страница
Следующая страница
|
Новинки
![]() |
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам |