Аджика "Огонёк". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
3 кг красного горького перца,
1 кг помидор (лучше брать плотные, такие как сорт "пальчики"),
2-3 головки чеснока,
1 стакан (200 г) растительного масла,
соль - 2-3 ложки,
сахар - 0,5 стакана (100 г),
1 стакан 9% уксуса.

Готовим Аджика "Огонёк". Перец (очистить от семян) и помидоры пропустить через мясорубку, добавить масло, соль, сахар. Варить на слабом огне, помешивая 40 минут.
За пять минут до конца варки добавить чеснок (измельчённый) и уксус. Закатать в банки.

Проголосуйте за рецепт
Аджика "Огонёк"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3 5 22

Автор: галина 22.10.2010

Все рецепты от галина

Распечатать рецепт

Подсчитай калорийность этого блюда!

Комментарии посетителей (7)

@ntoshk@ 22.10.2010 19:57

видимо суперогонек,судя по кол-ву перца

Скорпион 22.10.2010 21:25

ОГОНЬКОМ это как-то не назовешь (3 кг. красного горького перца на кило помидор???) Интересно с чем его потом кушать? Я, конечно, острое очень люблю, но наверное побоюсь

Светлана 23.10.2010 15:08

согласна, многовато перчика, целый "вулканище"

Галина 25.10.2010 09:58

это конечно на любителя....но очень бодрит....а потом всё же говорят, что острое поднимает настроение.....после такой аджики настроение будет на высоте....

Nataria 06.07.2011 13:49
А у нас горький перец стоит 420 р. за кило, не дешевая такая аджичка получится

ЛюСей 12.09.2011 20:02

Красивая у вас Галина аджика получилась

Галина 13.09.2011 09:31
Она не только красивая, но и вкусная...не смотря на остроту...

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Аджика "Огонёк"

Перец (очистить от семян) и помидоры пропустить через мясорубку, добавить масло, соль, сахар. Варить на слабом огне, помешивая 40 минут.
За пять минут до конца варки добавить чеснок (измельчённый) и уксус. Закатать в... дальше
Солянка грибная

Всё смешать, слегка перетереть и тушить на медленном огне 1,5 часа, постоянно помешивая, под крышкой.
За 30 минут до конца варки добавить перец и отварные грибы (чем больше, тем вкуснее). Разложить в стерилизованные... дальше
Кабачки маринованные

На дно каждой литровой баночки выкладываете зонтик укропа, 3 зубчика чеснока, кусочек горького перца (размер кусочка горького перца определяется исключительно размером любви к данному ингредиенту), 3-4 горошины... дальше
"Неприличное" варенье

Фейхоа тщательно вымыть, просушить. Перемолоть вместе с грецкими орехами на мясорубке, всыпать сахар, перемешать до полного растворения сахара и разлить по стерильным баночкам. Хранить в холодильнике.
... дальше
Кабачки "Очень вкусные"

Кабачки нарезать крупными кубиками, лук, чеснок и петрушку мелко порубить. Добавить все остальные ингредиенты. Перемешать.
Оставить на 2 часа. Затем разложить по банкам. Стерилизовать поллитровые - 10 мин, литровые... дальше
Заправка для борща (рецепт Лия148)

Помидоры пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой. Лук режем мелко. Все остальные ингредиенты режем соломкой (или на тёрку).
Всё положить в кастрюлю и варить 40 минут после закипания. Уксус добавить в самом... дальше
Вишневое варенье

Вишню почистить, засыпать сахаром, хорошо перемешать, добавить перекрученные на мясорубке лимон и апельсин. Поставить на огонь, довести до кипения, собрать пену. Дать остыть.
Варить в три приема до готовности,... дальше
Варенье из шелковицы

Помыть и смешать шелковицу с сахаром и оставить на 24 часа.
После этого варить до нужной густоты, помешивая каждые 10 минут. В конце варки добавить сок лимона и варить еще 3-5 минут.
В горячем виде разложить... дальше
Кабачковая аджика

1. Кабачки, перцы перекручиваем на мясорубку.
2. Добавляем томатную пасту, соль, сахар, уксус, подсолнечное масло.
3. Варить 50 минут, за 15 минут до конца варки добавляем давленый чеснок. Закатываем.
С рецепта... дальше
Сушеные пряные помидорчики

Вот такой необычный рецепт недавно нашла на бескрайних просторах инета. Очень захотелось поделиться с вами, что, естественно, и делаю.
Первым делом освободить помидоры от кожуры. Для этого помидоры надрезать... дальше