Картофель в сливочном соусе. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Картофель - 6-8 шт.,
2 ст.л. сливочного масла,
мука,
стакан (200 гр.) молока,
специи,
соль,
чеснок (по вкусу, я добавляю 3-4 зубчика),
зелень:
укроп,
петрушка,
зелёный лук.

Готовим Картофель в сливочном соусе. Готовится довольно быстро. Картофель чистим, нарезаем на кубики, варим в соленой воде 10 минут.
Пока картофель варится делаем следующее: сливочное масло растираем с мукой до получения однородной массы.
По истечении 10 минут, воду сливаем и добавляем в картофель молоко и варим на слабом огне, постоянно помешивая.
За 2-3 минуты до окончания варки, добавляем массу из масла и муки, специи и молотый чеснок. Варим всё ещё минуты 3 ( до полной готовности картофеля).
Подается картофель в глубоких тарелках вместе с соусом, перед подачей посыпать зеленью.

Проголосуйте за рецепт
Картофель в сливочном соусе

нравится не нравится

рейтинг рецепта

2.4737 5 38

Автор: Диана 20.01.2011

Все рецепты от Диана

Распечатать рецепт

- Официант! Этот суп напоминает мне раствор стирального порошка!
- Странно, это наше фирменное блюдо. А, извините, вы часто употребляете раствор стирального порошка?

Комментарии посетителей (9)

Алёна KZ 24.01.2011 04:52
В моей семье это блюдо называется "моцька"

Это замечательно вкусно

Есть еще вариант без молока,но с овощами и курицей

ora-kul 21.01.2011 11:39

трудно конечно представить сливочный соус без сливок ,а в таком наборе это больше похоже на соус бешамель, и мне кажется много лишних действий, можно отварить картофель и просто смешать с готовым соусом

Verunya 20.01.2011 21:27
Вкусненько должно получиться

оксан@ 20.01.2011 18:44
А молоко добавлять горячее или холодное?

Lyudmila 21.01.2011 02:56
Оксан, Диана молчит, значит я вставлю свои пять копеек

. Если хочешь, чтобы картошка была, так сказать, "пушистая", то заливай горячим молоком. Если необходима она с более четкими очертаниями и не такая мягкая, лей холодное. Но, если переварить картошку, залитую холодным молоком, она сверху тоже станет "пушистой", а внутри - нет. Как-то так

. Правда, от сорта картошки очень многое зависит

Lyudmila 21.01.2011 03:06
И еще, лучше постоянно не помешивать потом картошку, т.к нечаянно может получиться пюре, но вкусное пюре

оксан@ 21.01.2011 06:43
Спасибо Люда Цветок

Будем пробовать с горячим молоком и минимальным вмешательством ложки

оксан@ 21.01.2011 23:11
Ну в общем, я приготовила по рекомендации Люды, с горячим молоком и минимальным количеством помешиваний

Получилось довольно-таки неплохо

Не знаю, так ли у меня получилось как в рецепте или нет

Lyudmila 22.01.2011 16:15

Молодец Оксана. Я думаю, что у тебя получилось именно так, как в рецепте

Вторые блюда, гарниры

Морепродукты с рисовой лапшой

Разогреть сковородку. Порезать мелко лук и немного его спассеровать с выдавленным чесноком, добавить мелко нарезанный болгарский перец.
Добавить мидии, нарезанные на кусочки очищенные креветки, рыбу, кальмар.... дальше
Рис "Бомбей" со спаржевой фасолью

Я готовлю такой рис со спаржевой фасолью всегда в сковородке.
Итак, рис промыть, высыпать в разогретую сковороду, залить горячей водой, перемещать, дать закипеть.
Всыпать фасоль, соль, карри, овощную приправу,... дальше
Иишница

Пожарить на сливочном масле яйцо под крышкой.
На хлеб намазать сыр Кири, порезать кубиками.
Все выложыть на тарелку и посыпать порезаным укропом.
Яичницу посолить.
Мне 12, я только учусь готовить и очень... дальше
Картофельная запеканка с куриной печенью

Сперва отварим картофель и сделаем из него пюре с добавлением кипяченого молока.
Далее обжарим куриную печень в растительном масле. После чего нам необходимо пропустить через мясорубку обжаренную печень.
... дальше
Макаронная запеканочка «Обалдеть»

1. Для приготовления макаронной запеканки отварить макароны до готовности в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь.
2. Лук, морковь очистить, лук порезать средними кубиками, морковь потереть на мелкой... дальше
Картошечка золотистая

Картофель тщательно вымыть несколько раз, разрезать на дольки.
Майонез смешать с солью, приправой и куркумой, залить этой смесью картошку, перемешать. Дать постоять 1 час.
После этого картофель выложить в... дальше
Баклажаны с сыром

Разогрейте духовку до 200 C. Баклажаны разрежьте вдоль, полейте их маслом и запекайте в духовке минут 20 до мягкости.
Порезать помидоры кружочками, моцареллу тонкими ломтиками и разложить поверх баклажанов. Добавьте... дальше
Картофель в сливочном соусе

Готовится довольно быстро. Картофель чистим, нарезаем на кубики, варим в соленой воде 10 минут.
Пока картофель варится делаем следующее: сливочное масло растираем с мукой до получения однородной массы.
По... дальше
Яичница с грибами. Серия "Мы Вас не ждали, а Вы при..."

Грибы отбросить на дуршлаг, нарезать тонкими пластинами, выложить на сковородку с разогретым маслом, слегка обжарить, помешивая.
Вбить яйца, посолить, поперчить, перемешать массу, поставить на огонь. Когда яйца... дальше
Вермишелька-разнообразие

Рецепт прост до неприличного :)
На раскаленную сковороду (без масла) высыпать вермишель. И обжаривать, постоянно помешивая меньше минуты, пока вермишель не станет коричневого цвета. Обязятельно не отходить от... дальше