Готовим Суп-пюре из сельдерея. 1. Картофель нарезать кубиками, залить водой, всыпать соль (по вкусу) и поставить вариться (фото 1).
2. Корень сельдерея и лук нарезать и припустить на растительном масле до золотистого цвета (фото 2).
3. Соединить картофель, сельдерей и лук в кастрюле, добавить эстрагон по вкусу, варить до того момента, когда все ингредиенты станут мягкими-мягкими))), т.е. начнут развариваться (фото 3).
4. Измельчить сваренную смесь в блендере, добавить сметану, довести до кипения и снова поставить на медленный огонь, постоянно помешивая.
5. Выдавить сок трети лимона (кто любит покислее, можно и половину).
6. Подавать с кусочком лимона и сухариками из белого хлеба.