Суп щавелевый. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Курица - 1 кг,
картофель - 3-5 шт.,
яйцо вареное вкрутую - 3-4 шт.,
щавель - 4-5 пучков (больших),
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
масло растительное (или сливочное) - 3 ст.л.,
соль - по вкусу,
вода,
сметана.

Готовим Суп щавелевый. Курицу сварить до готовности, порубить на порционные куски и опустить в бульон, прибавить нарезанный кубиками картофель, посолить.
Морковь натереть соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать с добавлением масла до готовности.
Щавель перебрать, промыть, затем нарезать полосками 1-1,5 см в ширину и обдать горячей (не кипятком) водой.
За 3-4 минуты до конца приготовления картофеля добавить пассеровку, рубленные кубиками яйца.
Когда картофель готов, заложить подготовленный щавель, дать закипеть и снять с огня.
Подавать со сметанкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Проголосуйте за рецепт
Суп щавелевый

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.9888 5 1067

Автор: Lyudmila 27.12.2009

Все рецепты от Lyudmila

Распечатать рецепт

- Где вы потеряли столько зубов?
- В столовой, доктор, я люблю шницель.

Комментарии посетителей (19)

Lyudmila 26.05.2010 01:09

Алена, спасибо!

Алёна KZ 26.05.2010 05:43

На самом деле все было гораздо красивеевидимо я торопилась...кушать хотелось очень

Чудо(Анна) 12.06.2010 19:13

А я вот всё делаю так же,кроме одного.Я в практически готовый суп распускаю взбитое яйцо,ммм очень красиво и вкусно!

ЛюСей 15.07.2010 20:38

Чудо(Анна) я тож так делаю, но моя свекровь, к примеру, думает, что это все от лени

Galina 06.05.2010 22:37

Девочки! Это зелёный борщ. Он может быть приготовлен на любом бульоне, а может быть и постным. Только , конечно же, без всякого риса. А варёные яйца кладут прямо в тарелку перед подачей к столу. Хорошо ещё покрошить зелёный лук тоже прямо в тарелку. И, конечно же, сметанку... Это классика !

Татьяна 06.08.2010 08:37

Я готорвлю суп со щавелем немного иначе. Во-первых, не кладу морковь, во-вторых, лук отвариваю цельной луковицей, потом выбрасываю, а под конец варки вливаю в кастрюлю взбитое сырое яйцо и добавляю рубленую зелень. Попробуйте добавить сырое яйцо! Очень вкусно и супчик наваристей!

Валерия 15.03.2010 17:27

Как можно щавельные щи готовить на курице??????????На курятине только супчики делать, и то, не все

Lyudmila 15.03.2010 22:19

Зачем столько эмоций? Читаем название (!): "Суп щавелевый" .

Тамара 29.12.2009 11:42

Очень вкусно! Мне кажется, что даже без курицы можно сварить. Хотя с ней вкуснее, конечно.

ЛюСей 29.12.2009 21:54

я тоже первые блюда без мяса готовлю)))) кроме конечно супа с фрикадельками

показать еще 9 коментариев

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Суп щавелевый

Курицу сварить до готовности, порубить на порционные куски и опустить в бульон, прибавить нарезанный кубиками картофель, посолить.
Морковь натереть соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать с... дальше
Суп гороховый по-кубански

Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде.
Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого кипения.
Лук нарезать... дальше
Тори Удон

Лапшу, не ломая, отварить в воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, после этого положить в кастрюлю.
Куриное филе нарезать полосками, промыть и отварить в воде минут 15, откинуть.
Морковь очистить,... дальше
Суп томатный с бараниной

Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).
Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного... дальше
Щи из квашеной капусты с картофелем

Сварить мясной бульон, мясо снять с кости, нарезать кубиками и опустить в бульон.
Морковь нарезать тонкой короткой соломкой, лук - мелкими кубиками, затем их жарить вместе на жиру до золотистого цвета лука.
... дальше
Суп из вишен

Косточки аккуратно вынуть из вишен, хорошо их истолочь или воспользоваться кофемолкой и смешать с поджаренной в масле мукой, прибавив немного воды. Вскипятить, снять с огня и процедить.
Затем залить вином и 3... дальше
Суп с фрикадельками

Фрикадельки: мясо (говядина+свинина) пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, поперчить, посолить и хорошо перемешать.
Сформовать небольшие, скорее маленькие, шарики-фрикадельки.
Воду довести до кипения,... дальше
Свекольник обычный

Сварить, как обычно, бульон на свинине. Мясо вынуть, отделить его от кости и нарезать крупными кубиками.
Свеклу очистить, натереть на крупной терке, тушить с добавлением жира и небольшим количеством бульона до... дальше
Суп с галушками постный по-кубански

Помидоры разрезать на две-три части, положить в кастрюльку, добавить чуть-чуть воды (не более 70 мл), поставить на огонь и очень хорошо уварить, затем протереть через сито.
Зажарка: морковь натереть на терке соломкой,... дальше
Фюме

Кости измельчить, промыть в холодной воде и обжарить в течение 30 минут на медленном огне.
После этого на сковородку добавить нарезанные крупными кубиками морковь, петрушку, сельдерей, лук и снова обжарить 30... дальше