Запеканка творожная с изюмом.. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Творог мягкий - 750 г
яйца - 5 штук
масло сливочное - 70-100 г
сахар - 1 стакан
мука - 2 стакана
ванильный сахар - 1 пакетик
или ванилин - 1/8 чайной ложки
сода - 1 чайная ложка
уксус или лимонный сок - 1/2 столов.ложки
изюм - 1 стакан
манка - 2 столов.ложки
жир для смазки - 2 стол.ложки
сахарная пудра - 2 стол.ложки

Готовим Запеканка творожная с изюмом.. Творог для запеканки должен быть не густой,мягкий,даже полужидкий.Для этого покупается готовая творожная масса для запекания,либо обычный творог нужно дважды протереть сквозь сито и развести молоком до консистенции очень густой сметаны общим весом 750г.
6 желтков,стакан сахара,ванилин или ванильный сахар,размягченное слив.масло,соду,загашенную уксусом или лимонным соком растереть до однородной массы.Добавить муку,промытый и сцеженный изюм и перемешать.Взбить 6 белков в крепкую пену и аккуратно вмешать взбитые белки в обшую творожную смесь.Перемешивать осторожно и медленно до однородной консистенции.Нагреть духовку до 180*C.Смазать форму маслом или маргарином,присыпать манкой,чтоб запеканка не пристала к стенкам формы.
Выложить творожную массу в форму на 2/3 объема.В процессе выпечки запеканка увеличивается в объеме.
Выпекать 40-50 минут до золотистого цвета.Проверить на готовность-чистый сухой нож воткнуть в запеканку - если нож стался сухим -запеканка готова.
Остывшую запеканку можно посыпать сахарной пудрой и нарезать на квадратики.Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Запеканка творожная с изюмом.

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.3103 5 58

Автор: Eлена 09.03.2006

Все рецепты от Eлена

Распечатать рецепт

Официант:
- Мадам, почему ваш муж залез под стол?
- Это не муж, муж стоит в дверях...

Комментарии посетителей (14)

Т.Ф. 22.03.2010 21:19

Слишком много мороки,

Лена 28.12.2008 19:41

Отлично! Очень вкусная получилась с манкой. То, что надо. Спасибо за рецепт.

Лена 28.12.2008 17:23

Я пеку. Через час напишу, что получилось. Вместо муки положила манку.

Дарин 27.11.2008 20:48

Девчнки есть попроще рецепт,но такая нежная заепканка получается (400гр творога,4 ст ложки манки,сахарная пудра по вкусу,2 яйца,1 ст ложка крахмала,сметана и любые фрукты по вкусу)

Ната 09.10.2008 20:58

Попробуйте без муки.Вместо муки пол стакана манки.ОЧЕНЬ СОЧНАЯ,НЕЖНАЯ.А с мукой больше похоже на пирог чем запеканка.Делаю запеканку часто своим сынишкам.Очень любят cо сметанкой.

Ирина 23.08.2008 09:42

Приготовила.Очень вкусно, но по вкусу скорее напоминает творожный пирог.Спасибо за рецепт!

Таня 17.07.2008 19:35

Запеканка действительно очень вкусная и нежная получилась,буду теперь всегда делать!!!

Рыбина 30.07.2008 21:18

Если пропорционально уменьшить втрое количество всех продуктов и делать с ними то же самое, всё получится? Мне не осилить такую огромную запеканищу, я одинокий холостяк :)

Наташа 08.05.2008 09:58

Запеканка у меня не поднялась.Но получилась очень вкусная и нежная хоть и низкая.Спасибо огромное за такой замечательный рецепт.

ирина 28.11.2008 11:52

что-то в рецепте вы не договорили. Получилась пышная и красивая, но есть ее невозможно - внутри мокрая, как сырая. Сразу выкинула.
Пекла при т180 1 час

показать еще 4 коментариев

Торты, пироги, пирожные - мучное и сладкое

Запеканка творожная с изюмом.

Творог для запеканки должен быть не густой,мягкий,даже полужидкий.Для этого покупается готовая творожная масса для запекания,либо обычный творог нужно дважды протереть сквозь сито и развести молоком до... дальше
Пампушки к борщу

Дрожжи развести в стакане теплой воды.
В кастрюлю вылить воду с дрожжами, добавить сахар, соль, влить ложку масла, всыпать муку и вымешать дрожжевое безопарное тесто.
Дать ему хорошо подняться, осадить... дальше
Коврижка

Растереть сливочное масло с сахарным песком, добавить мед, перемешать. Потом добавить горячее молоко, перемешать. Затем изюм и орехи, перемешать.
Просеять через сито муку, перемешать.
И, наконец, добавить соду... дальше
Пирог на кефире с клубникой и черешней

Растереть масло с сахаром, добавить яйцо, кефир, муку, ваниль, разрыхлитель. Все перемешать. Половину массы выложить в форму, смазанную маслом, сверху - начинку и покрыть все оставшейся массой.
Выпекать 30-40 мин., при... дальше
Торт "Праздничный" (рецепт ora-kul)

Торты бывают очень разными - новогодние, на день рождения, да и просто так, чтобы вкусно было, этот торт как раз из разряда - чтобы вкусно было, достаточно один раз его приготовить, а к какой дате - уже не имеет... дальше
Вареники с вишней

Из вишен выколупать косточки. Я знаю, что некоторые хозяйки кладут в вареники вишни с косточками, но услуги стоматолога гораздо дороже, чем время, потраченное на избавление вишен от косточек.

Засыпать... дальше
Тесто для пельменей

Все ингредиенты смешать и замесить тесто.
Вычитала давно этот рецепт в газете. Почему-то поверила, но долго ходила вокруг него и долго сомневалась.
Сегодня наконец-то решилась и сделала пельмени именно с этим... дальше
Блинчики "Пальчики оближешь"

Замешиваем тесто, соединяя все ингредиенты постепенно, взбиваем миксером. Добавляем подсолнечного масла в готовое тесто 1/3 стакана. Тесто должно быть жиденьким. Жарим блинчики.
Начинка: очищаем бананы от кожуры,... дальше
Пицца для всей семьи!

1) Огурцы нарезать тонкими колечками наискосок; помидоры также нарезать кольцами; колбасу - кубиками; сыр натереть на мелкой терке.
2) Тесто раскатать так, чтобы хватило уголки завернуть.
Противень смазать... дальше
Печенюшка-Хрюшка

В растопленный несоленый смалец (вытопленный свиной жир) всыпать муку, сахар, вбить яйца, добавить ванилин или пакетик ванильного сахара, посолить.
В столовой ложке залить соду уксусом, слегка перемешать и... дальше