Готовим Шопский салат (оригинальное название - Шопска салата). Предлагаю вашему вниманию рецепт салата, который пользуется большой популярностью в Болгарии.
Перец запечь в духовке, остудить, очистить от кожицы и нарезать на тонкие полоски.
(Для того, чтоб легче было чистить, советую, еще горячим, положить перец в полиэтиленовый пакет и завязать. Когда остынет, кожица с перца снимется очень легко).
В салатник выкладываем: нарезанные кружочками огурцы (если кожица у огурцов грубая – лучше их предварительно очистить). Сверху на огурцы, кладём помидоры, нарезанные полукольцами. Далее лук, тоже - полукольцами. Теперь, печеный перец. И наконец, натёртую на крупной тёрке брынзу.
В Болгарии, этот салат, подают порционно, на плоских тарелках. А заправляют его, каждый по своему вкусу – растительным маслом и яблочным уксусом. Если брынза не достаточно солёная, при желании, салат можно и посолить.
Приятного аппетита!)))