Готовим Закуска "Холостяцкая". Филе хорошенько промыть отжать и нарезать кусочками 2 на 2 см.
В воке раскалить масло, если нет вока, можно использовать обычную сковороду, но тогда масла нужно будет больше.
Выложить филе в вок и сразу же перемешивать его шумовкой, так, чтобы каждый кусочек гарантированно ошпарился со всех сторон.
Процесс обжаривания не должен ни в коем случае занимать более 15 секунд - время обжарки - наиболее важная составляющая данного блюда!
Вынуть филе в неглубокую посуду, обсыпать перцем, залить уксусом и соусом, перемешать, дать настояться минуты три-четыре.
Лично я не люблю в данной закуске масло, поэтому вместо обжарки довольно-таки часто просто ошпариваю кипятком филе в дуршлаге.
Под перцовочку или зверобойку - самое то!