Острый картофельный салат со стручковыми бобами . Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Картофель - 400 г,
бобы стручковые (зеленые, плоские, можно заменить зеленой спаржевой фасолью) - 300 г,
перец салатный - 1-2 шт., (красного цвета),
лук - 1-2 шт.,
розмарин - 1-2 веточки (или сухой),
соль - по вкусу,
перец черный молотый - по вкусу,
чеснок - 2-3 зуб.,
масло оливковое - для запекания.
Заправка:
оливковое масло - 2 ст.л.,
уксус - 1 ч.л.,
сахар - 0,5 ч.л.

Готовим Острый картофельный салат со стручковыми бобами . Зеленые стручковые бобы бланшировать в кипящей воде 5 минут. Чеснок порубить на маленькие кусочки.
Салатный перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Картофель очистить и нарезать тоненькими кружочками.
На смазанный маслом противень выкладываем лук, картофель, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке до готовности.
На тарелку выкладываем картофель и лук. Сверху - перец, стручковые бобы. Посыпаем картофельный салат со стручковыми бобами чесноком, зеленью розмарина, отделенной от веточек. По вкусу еще солим, перчим.
Ингредиенты для заправки смешать и полить салат полученным соусом. Вкусный вегетарианский салатик готов.
Приятного аппетита.

Проголосуйте за рецепт
Острый картофельный салат со стручковыми бобами

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.8571 5 7

Автор: Аннушка 20.11.2013

Все рецепты от Аннушка

Распечатать рецепт

- Что делает муха в моем супе!
Официант подходит, заглядывает, делает прискорбный вид и произносит:
- Это так ужасно! Боюсь, сэр, что ваше животное отравилось...

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Салат "Томатик"

Помидоры порезать кружочками, салат порвать руками на кусочки, ядра грецких орехов немного подсушить на сковородке и раздробить. Все перемешать, добавить маслины, посолить и поперчить.
Сок лимона и растительное... дальше
Салат "Невод"

Грибы отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Нарезать соломкой.
Отваренные кальмары порезать такой же соломкой, как грибы.
Лук предварительно замариновать в... дальше
Салат "Царь-рыба"

Для приготовления салата необходимо:
1. яйца сварить вкрутую, порезать квадратиками.
2. кальмары отварить в течение 2 мин., остудить, очистить от пленки и нарезать соломкой,
3. крабовые палочки нарезать... дальше
Салат "Горка в лесу"

Курицу, грибы, яблоко, сыр (50 г) и желтки нарезать кубиками. Зелень мелко порубить. Заправить майонезом и перемешать.
Выложить салат в салатницу в виде горки.
Белки натереть на мелкой тёрке сверху салата.
... дальше
Куриный салат с фруктами и орехами

Куриный салат с фруктами и орехами стал фаворитом на столе!=) Готовится очень просто и съедается самым первым=)
1. Порезать филе курицы дольками.
2. Добавить порезанные сухофрукты (абрикос можно разрезать на... дальше
Овощной салат с копченым сыром

Лук порезать мелко, замариновать.
Тем временем на терку натереть сыр, добавить выдавленный чеснок, масло, зелень. Сформировать колбаску, отправить в холодильник.

Картофель и свеклу отварить, натереть на... дальше
Острый картофельный салат со стручковыми бобами

Зеленые стручковые бобы бланшировать в кипящей воде 5 минут. Чеснок порубить на маленькие кусочки.
Салатный перец очистить от семян и нарезать тонкими полосками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
... дальше
Салат со свининой, помидорами и зеленью

Свинину для салата лучше брать нежирную. Мясо отварить, остудить и нарезать ломтиками потоньше.
Помидоры вымыть, нарезать кубиками.
Салат хорошо вымыть, обсушить и порвать руками.
Смешиваем мясо, помидоры,... дальше
Постный салат из пекинской капусты с ананасами

Ананас для приготовления постного салата можно взять свежий или консервированный, по вашему желанию и возможностям.
Апельсин очистить и нарезать каждую дольку на несколько частей.
Яблоко очистить от... дальше
Салат из баклажан по-болонски

Баклажаны нарезать кружочками, а затем каждый кружочек - на полоски около 2см. Полоски баклажан посыпать слегка солью и оставить на 20 минут, чтобы ушла горечь.
Колбасу нарезать тонкими полосочками. Точно также... дальше