Холодный борщ... С РЫБОЙ!!!. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
3-4 средних свеклы
2 больших морковки
5-6 средних картофелин
4 яйца
2 свежих огурца
1-2 банки любых рыбных консервов, но только в масле (скумбрия, макрель, горбуша и т.д. Шпроты не желательны :))))
несколько пёрышек зелёного лука
майонез или сметана - кто-что любит, можно и без.
зелень ( укроп, киндза, петрушка)
соль по вкусу
перец по вкусу
сахар 1.ч. ложка

Готовим Холодный борщ... С РЫБОЙ!!!. Очищаем свеклу (как картошку), заливаем водой (примерно 3 литра, добавляем соль-сахар и варим до готовности под крышкой - чтоб цвет сохранился. Если отвар получился не "ядерного" свекольного цвета - не переживайте - снова закройте кастрюлю крышкой и пусть остывает. В холодном виде будет как надо.
Отдельно отвариваем картошку, морковку и яйца в крутую.
Даём всем продуктам остыть. Чем холоднее будут - тем вкусней.
Свеклу, морковку, картошку и яйца крошим на мелкие кубики.
Огурец трём на крупной тёрке.
Зелень и лук просто шинкуем.
Собственно, борщ до готовности доводится индивидуально в каждой тарелке: кладём подготовленные овощи, перчим, затем добавляем рыбных консерв ( я так и из разных рыб иногда делаю) примерно 2 ст. ложки с хороооошей такой горкой, наливаем холодный свекольный отвар, сметана-майонез-без и сверху сыплем зелень. Вуаля!!!
Сочетание продуктов хоть и странное, но ОЧЕНЬ вкусное, особенно в жару. Первый раз попробовали лет десять назад, с тех пор каждое лето объедаемся:)))

Проголосуйте за рецепт
Холодный борщ... С РЫБОЙ!!!

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4 5 4

Автор: Ольга. М. 08.07.2006

Все рецепты от Ольга. М.

Распечатать рецепт

- Люди давайте Сане в этом году ченить крутое подарим, давайте айпад или айфон?
- Саша давай ты уйдешь а мы сами подумаем.

Комментарии посетителей (3)

Кристинка 12.09.2011 22:55
Девочки,готовил кто-нибудь,пробовали?интересный рецепт.

Таня. 10.11.2007 22:41

чтоб сохранился цвет свеклы и отвар получился "ядерного" свекольного цвета, свеклу кладут в кипящую воду предварительно добавив в кипяток немного сока лимона или лимонной кислоты кому как нравится.

Аннушка 08.07.2006 06:11

Ну вот так всегда, лето позади, а мне вдруг так захотелось попробовать этого странного борща :)

Первые блюда: супы, борщи, бульоны

Рыбный суп

Пожарить 5-6 блинов, свернуть их трубочкой и нарезать на полосочки.
Лук, огурцы, морковь и рыбу порезать полосками, зелень измельчить.
Лук и морковь спассеровать, добавить рыбу, мин. через 10 добавить огурцы и... дальше
Кукси (корейская лапша)

Сначала не знала даже к какой категории отнести блюдо. Так как оно густое и сытное. Вроде и второе, и первое, и салат в одной тарелке)) Но все-таки пожалуй это больше первое блюдо. Несмотря на кажущееся обилие требуемых... дальше
Суп с баклажанами

Сварить мясной бульон (ребрышки промыть и варить в холодной воде). Кстати, ребрышки - это не категорично, моя мама варит с куриными крылышками, тоже имеет место быть.
Баклажаны порезать кубиками, посыпать мукой и... дальше
Африканский куриный суп

Горох размолоть в блендере до состояния пюре. Лук мелко порубить, обжарить в широкой низкой кастрюле на сливочном масле.
Яблоко очистить, удалить сердцевину, порезать кубиками, потушить вместе с луком несколько... дальше
Мой лучший вчерашний борщ

Наперед извиняюсь – коротко не получится.
Вообще говоря, тема борща для меня - это не тема из разряда кулинарии - это тема скорее из разряда искусства. Я практически никогда не заказываю на обед в соседних со своим... дальше
Любимый рыбный суп с овощами

Брокколи, цветную капусту спаржевую фасоль и маленькую кукурузку положить в кипящую воду. Посолить, добавить любимые приправки.
Когда овощи практически готовы, положить кусочки филе красной рыбки. Я еще добавляю... дальше
Суп из морского окуня

Рыбу очистить, промыть, залить 2,5 литрами воды, довести до кипения, снять пену и продолжать варить на слабом огне.
Очистить и промыть овощи и коренья. Положить в бульон 1 морковь, сельдерей, корень петрушки, 1... дальше
Суп из спаржевой фасоли

Ребра залить водой (примерно 3 л) и сварить бульон. Стручки фасоли вымыть и нарезать на кусочки 1-2 см. Картофель очистить вымыть и нарезать кубиками.
Когда бульон готов добавить к нему спаржевую фасоль и варить еще... дальше
Гречневый суп

В кастрюлю с кипящей водой (бульоном) положить гречку и варить около 10 минут. Затем закинуть картофель, порезанный кубиками.
Пассеровать тертую на крупной терке морковь и мелко порезанный лук. Когда картофель... дальше
Холодник

Свеклу вымыть, очистить и сварить до готовности подсоленной воде. Отвар не выливать, он нам еще пригодится.
Яйца сварить вкрутую. Огурцы вымыть нарезать тонкими брусочками или кубиками.
Свеклу вынуть из воды и... дальше