Рецепт: Буженина (фото) - День защитника: Пирог с сыром и индюшкой и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
Свинина без кости цельным куском (вырезка, шея) - 1,3-1,4 кг,
чеснок - 1 головка,
перец сладкий красный - 1-2 шт.,
морковь - 1 шт.,
перцы красный и черный молотые,
соль - по вкусу.

Готовим Буженина. Чеснок нарезать пластинами, перец и морковь - крупной соломкой. Затем, делая в мясе надрезы, шпиговать его чесноком, перцем и морковью. После этого натереть мясо молотыми перцами и солью, дать постоять минут 30-40.
Плотно обернуть подготовленное мясо фольгой в 2-3 слоя. И поставить в разогретую до 180°С духовку на 90 минут для запекания.
Готовому мясу дать остыть и нарезать ломтиками примерно 1 см толщиной. Буженина подается холодной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Проголосуйте за рецепт
Буженина

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.9538 5 693

Автор: Lyudmila 16.07.2009

Все рецепты от Lyudmila

Распечатать рецепт

- Стакан воды, пожалуйста.
- С сиропом или без?
- Без сиропа.
- А без лимонного или без апельсинового?

Комментарии посетителей (16)

Natalina 03.07.2013 21:05
Большое спасибо!!! Очень вкусно!!!

Dima 06.12.2011 19:20
Однако, очень вкусно получилось Пицца

Rom@ntik 06.09.2011 11:18
Людмила делал недавно данный рецептик - просто супер! Спасибо! Легко, без заморочек - главное мясо выбрать хорошее!!!

Полина 20.10.2010 22:19

Очень вкусно, нежно...Я ещё имбирём шпигую, тоже интересно получается. Спасибо за рецепт

dewchonka77 03.09.2010 11:29

Девочки, а дайте замаринованному куску постоять суток двое, а то и трое!!! Получается такая КРАСОТА-ВКУСНЯТИНА!!!!!!

Motylek 25.09.2010 13:16

Я представляю какая вкуснотища!!!!!!!

Алёна KZ 03.09.2010 04:24

Высокие отношения.........

Alika 01.09.2010 20:59

Сделала буженину по этому рецепту Мясо у меня было 1.5 кг. Запекалось оно около 2 часов, а точнее 2часа 10 мин, 90 мин. это очень мало. Как у вас оно приготовилось за такое время - для меня загадка. И еще помимо предложенных специй, добавила мелко растёртый лавровый лист,сухой укроп и листочки мяты.

P.S. Отправила фото того, что у меня получилось. Спасибо автору за рецепт

Lyudmila 02.09.2010 01:38

Пожалуйста за рецепт, автором оказалась я . А мясо у тебя точно не пересушилось за такое время? У меня обычно 1,5 кг готовится 1 ч 40 минут, ну максимум за 1ч 50 мин. Или ты мясо брала холодное, а не комнатной температуры?

Alika 02.09.2010 10:32

Нет , Людочка, мясо было свежее, только с заколотой свинушки, и духовка нагрета до 180 градусов.

показать еще 6 коментариев

День защитника

Пирог с сыром и индюшкой

Такой пирог с сыром и индюшкой будет поистине украшением любого праздничного стола. Пирог получается очень вкусный и красивый, с золотистой поджаристой корочкой из сырного теста.
Итак, для начала приготовим... дальше
Запеченное куриное филе с овощами

Куриное филе вымыть, нарезать небольшими кусочками. Затем посыпать смесью перцев и полить соевым соусом. Оставить куриное филе мариноваться на несколько часов или на ночь.
Перец вымыт, очистить от семян и... дальше
Куриные сердечки со сливками

Куриные сердечки хорошо вымыть, слегка обсушить. Затем обжарить сердечки на растительном масле до полуготовности, посолить, поперчить.
Сыр натереть на терке.
Куриные сердечки раскладываем в 2 порционных... дальше
Перец, фаршированный под сыром

Дорогие наши, мужчины! С праздником! Мы рады стараться для Вас!
Лично мой мужчина всегда рад, приготовленным мною вкусным блюдам, для него это лучший подарок (по его словам). Приятного Вам аппетита!
1. Рис... дальше
Морской язык с карри

1. Филе рыбы вымыть, полить лимонным соком. Нарезать на полоски. Свернуть рулетиком, скрепить зубочистками.
2. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы, нарезать на кусочки. Лук и чеснок очистить, лук нарезать... дальше
Домашняя курица в сметане с розмарином

Домашнюю курицу поделить на кусочки, на коже сделать надрезы.
Сметану смешать с выдавленным чесноком, солью, перцем, мускатным орехом и розмарином. Смазать хорошо кусочки, оставить минут 20 постоять.
Затем... дальше
Шоколадное фондю (рецепт Маши)

Для приготовления шоколадного фондю все ингредиенты (кроме масла) тщательно перемешать и поставить в микроволновку на 1 минуту.
Затем добавить масло, заполнить смесью фондюшницу и подавать на стол с красиво... дальше
ТОРТ НЕЖНЫЙ

Желатин растворить в 1 стакане воды в течении часа. Сметану взбить с сахаром. Желатин нагреть не доводя до кипения и смешать со сметаной. Добавить печенье, нарезанную фрукту. Мешать минимум 20 минут, пока ре рабухнет... дальше
Мясной рулет "Сытый удав"

Испечь 5 блинчиков по вашему любимому рецепту. Начинить часть их сыром с зеленью, часть - жареными с луком грибами. Свернуть блинчики трубочкой.
В фарш добавить порезанную кубиками луковицу, добавить соль, перец,... дальше
Тосты "Красное золото"

Филе семги нарезать пластами и двумя стаканчиками разного диаметра вырезать колечки и обжарить их слегка.
Черный хлеб нарезать кружочками тем же стаканчиком большего размера и намазать сливочным маслом.
На... дальше