Рецепт: Картофель "Дофине" - Французская кухня: Жульен от Шакшиных и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
На 1 килограмм картофеля:
2 стакана молока,
200-300 грамм сыра,
1 яйцо,
соль,
перец,
мускатный орех по вкусу,
грамм 50 сливочного масла,
2-3 зубчика чеснока.

Готовим Картофель "Дофине". Картофель разрезать напополам и на тонкие пластинки. К нему вбить яйцо, добавить
молоко, соль, перец, мускатный орех, 100 гр. тертого сыра и мелко порезанный чеснок.
Форму смазать маслом, выложить смесь и засыпать оставшимся сыром. Поверху разложить сливочное масло и поставить на 45 минут в разогретую до 200 духовку.

Проголосуйте за рецепт
Картофель "Дофине"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.2 5 20

Автор: НаташаР 22.05.2010

Все рецепты от НаташаР

Распечатать рецепт

Народная примета:
Обед станет гораздо вкуснее, если не завтракать.

Комментарии посетителей (10)

марина 04.06.2010 11:39

что то подобное я готовила 4 года назад,но рецепт не сохранился,сейчас читаю и что то не то, там вроде готовилось в горшочке и орехов не было,посоветуйте где еще есть рецепт этого картофеля?

Мурка 22.05.2010 12:35

Зачем же размещать настолько одинаковые рецепты....

Алёна KZ 22.05.2010 13:16

Мур, они похожи просто...где-то с майонезом, где-то без сыра, где-то сырой, где-то вареныйВкус немного будет отличаться

Мурка 24.05.2010 12:55

да знаю. Но я ж эксперементатор! Интересное люблю

TaniK 22.05.2010 11:31

Я так и не поняла - это выглядит как запеканка или вареный картофель?

Тамара 22.05.2010 11:44

Как запеканка. Вкусный рецепт.

НаташаР 22.05.2010 20:36

Выглядит как запеканка

Алёна KZ 22.05.2010 09:19

Картошку любят все только вот , при 200 * за 45 минут она не сгорит?

НаташаР 22.05.2010 20:37

Посетители сайта считают этот комментарий неуместным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?

Алёна KZ 23.05.2010 07:51

У меня отличная электродуховка,поэтому при 200* сто пудов сгорит

Французская кухня

Жульен от Шакшиных

Сначала готовлю все раздельно. Мясо нарезаю соломкой, тушу до готовности, потом припускаю на сливочном масле с луком.
Картофель, нарезанный соломкой, лук репчатый - поджариваю на сковороде. Из шампиньонов (мне... дальше
Жульен по-домашнему

Обжарить слегка ветчину, нарезанную соломкой, на раст. масле.
Отдельно обжарить куриное филе, соломкой, и также отдельно лук.
Шампиньоны нарезать ломтиками и обжарить на раст. масле.
Приготовить... дальше
Жульен из баклажан

Баклажаны очистить, порезать вдоль, затем поперёк, так, чтобы получилась не очень мелкая соломка.
Масло хорошо разогреть и обжарить баклажаны, помешивая на сильном огне минут 5. Посолить, поперчить.
Лук... дальше
Жульен домашний

Лук мелко порезать, обжарить. Грибы тоже мелко порезать и добавить к луку. Протушить вместе, снять с плиты, добавить 1 ст.л. муки, перемешать, добавить 1\2 стакана сметаны, перемешать.
Булочки разрезать пополам вдоль,... дальше
Рыба по-французски

Рыбу вымочить в воде.
На протвень налить немного рафинированного подсолнечного масла.
Выкладываем на протвень хек, засыпаем специями(кому какие нравятся).
Сверху разложить лук, нарезанный колечками, потом... дальше
Простой салат с французским акцентом

Свежие огурцы нарезать кубиками, маринованные - соломкой.
Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кубиками.
Смешать все ингредиенты, добавить зеленый горошек (предварительно слив с него... дальше
Французские блинчики

Смешать муку, сахар и соль. Добавить яйца и тщательно перемешать до получения однородной массы. Добавить ванильный сахар и растопленное масло. Постепенно влить молоко. Полученную массу выдержать 1- 2 часа перед... дальше
Куриное филе по-французски с картофелем

Куриное филе порезать небольшими кусочками, полить майонезом (примерно пол пачки) и посыпать приправой, оставить на час. Грибы обжарить на сковороде.
В глубокий протвинь выложить курицу, потом помидоры, слой... дальше
Картошка с курицей по-французски

Берем сковородку и выкладываем все слоями:
1. Лук режем колечками
2. Грудинку режем очень маленькими прямоугольничками
3. Высыпаем кукурузу
4. Заливаем 0,5 уп. майонеза
5. Картошку нарезаем не толстыми... дальше
Жульен с грибами

Для приготовления жульена с грибами можно брать разные грибы - белые, подберезовики, вешенку, в данном случае готовим жульен с шампиньонами:
Лук репчатый порезать и выложить на раскалённую сковороду, поджарить до... дальше