Рецепт: Мясо, запеченное в японской тыкве (фото) - Японская кухня: Рулеты из говядины (японская кухня) и другие рецепты

К Празднику!

Ингредиенты:
Две японских тыквы, весом 600-700грамм,
пучок базилика,
пучок укропа,
5-6 соцветий Чилийского эстрагона,
две головки чеснока,
один стручок перца "бараний рог",
одна луковица,
одна средняя морковь,
горсть спелой кислой вишни,
горсть сладкой жёлтой алычи,
250-300 грамм мяса на выбор,
25-50 грамм копчёного сала,
соль по вкусу,
перец по вкусу.

Увеличить

Готовим Мясо, запеченное в японской тыкве. Берем две японских тыквы, отрезаем верхнюю часть, ложкой вынимаем сердцевину тыквы.
После этого режем кусочками мясо, сало и всё это смешиваем в отдельной посуде.
Затем нарезаем базилик, укроп, соцветия Чилийского эстрагона, стручок перца "бараний рог" и также смешиваем в отдельной посуде.
Морковь трем на крупной тёрке, лук режем кусочками, чеснок давим на чесночнице.
Очищаем вишню и сливу от косточек и выкладываем в отдельную ёмкость.
После этого в отдельной ёмкости смешиваем все ингредиенты до однородной массы, солим, перчим по вкусу, но соли необходимо добавить немого больше, так как сама японская тыква сладкая.
Полученной массой фаршируем тыквы.
Затем срезанной верхушкой закрываем тыквы, обматываем ниткой и оставляем на минут 20-25.
После этого ставим в разогретую духовку и запекаем 2-2,5 часа при температуре 260 градусов.
Приятного аппетита.

Проголосуйте за рецепт
Мясо, запеченное в японской тыкве

нравится не нравится

рейтинг рецепта

1.8889 5 9

Автор: Шахиня 11.07.2012

Все рецепты от Шахиня

Распечатать рецепт

- Русская кухня: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закуска.
- Грузинская кухня: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, запейте «Киндзмараули».
- Французская кухня: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы мучались 4 часа, украсьте шалотом.
- Итальянская кухня: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой.
- Китайская кухня: соберите мух и тараканов, нарвите травы, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.
- Японская кухня: поймайте что-нибудь в море, немедленно разделайте, подайте к столу трепещущим и с васаби.
- Индийская кухня: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри.
- Мексиканская кухня: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

Комментарии посетителей (4)

Тамара 11.07.2012 20:04
Очень заманчиво. А эти самые тыквы такие небольшие, что в эту плошку помещаются? Или это на фото так выглядит?

Шахиня 15.07.2012 01:18
Да сами тыквы не очень большие самые большие до 2 кг,эти весом 600-700 грамм,а стоят они в порционной пиале.

Alika 11.07.2012 19:35
Я думала, что японские тыквы все зеленые Краснею

Шахиня 15.07.2012 01:15
нет не все японские тыквы зелёные есть и оранжевые

Японская кухня

Рулеты из говядины (японская кухня)

Мясо нарезать тонкими широкими пластинами.
Сварить в подсоленной воде спаржу до готовности, затем нарезать крупной соломкой.
Лук нарезать длинными кусочками (их длина равна ширине ломтиков мяса).
На мясо... дальше
Темпура из свинины с луком (японская кухня)

Мясо нарезать небольшими плоскими кусочками, посолить, поперчить.
Лук и перец нарезать чуть меньшими кусочками, посолить.
Все подготовленные компоненты посыпать мукой, обмакнуть во взбитые яйца, затем... дальше
Салат из дайкона с овощами (японская кухня)

Дайкон и морковь нашинковать длинной тонкой соломкой (если лень нарезать, то можно воспользоваться теркой для корейской моркови).
Сельдерей очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.
Белую... дальше
Салат из дайкона с луком (японская кухня)

Дайкон и морковь нашинковать или натереть на крупной терке.
Чеснок растереть или пропустить через чесночный пресс.
Лук нарезать тонкими полукольцами и пассеровать его на растительном масле до... дальше
Камбала, жареная на гриле по-японски

Рыбку моем, слегка обсушиваем полотенцем и надрезаем слегка по бокам для лучшей впитываемости маринада.
Для маринада все ингредиенты смешать, положить камбалу в маринад и поставить на 2-3 часа в холодильник.... дальше
Японский салат

Креветки отварить в подсоленной воде и остудить. Авокадо разрезать вдоль пополам, мякоть нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком. Болгарский перец нарезать кубиками, также нарезать и помидор.
Соединить... дальше
Антисуши "Японуцца"

Всем известны и любимы суши-роллы. Я предлагаю рецепт антисуши, где всё с ног на голову.
Берем свежий огурец, отрезаем кончики, чтобы получился цилиндр. Чайной ложкой аккуратно выскребаем середину. Приготовленный... дальше
Япония на украинский манер

Авокадо нарезать кубикамии и смешать с креветками, полить соком лимона (главное: авокадо спелый, когда мягкий).
Полить салат соусом уже в тарелке.
Очень просто, вкусно, а главное - диетическое блюдо. дальше
Восточный салат с рисом, перцем и креветками

Рис отварить и охладить. Отдельно отварить стручковую фасоль с добавлением немного сахара и соли в течение 5-7 минут.
Перцы вымыть, очистить от семян и нарезать полосками. Огурец также нарезать полосочками. Лук... дальше
Салат в японском стиле

1) Доводим до готовности рисовую лапшу, промываем.
2) Режем огурцы маленькими кусочками;
3) Измельчаем зелень;
4) Соединяем рисовую лапшу, морковь по-корейски, огурцы, зелень, перемешиваем.
4) Режем... дальше