Главная Рецепты Поиск рецептов Мои рецепты Советы



реклама


Суп гороховый по-кубански

Суп гороховый по-кубански
Ингредиенты:
Свинина на кости - 1 кг,
нут (турецкий горох) - 350 г,
картофель - 4-5 шт.,
морковь - 1 шт.,
лук репчатый - 1 шт.,
масло растительное - 2-3 ст.л.,
укроп (зелень) - 1 пучок,
лист лавровый - 2-3 шт.,
соль - по вкусу,
вода - 3,5-4 л.

Готовим Суп гороховый по-кубански. Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде.
Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого кипения.
Лук нарезать меленькими кубиками, морковь натереть на терке соломкой, пассеровать их на растительном масле до готовности.
Когда мясо будет готовым, вынуть его, снять с кости и нарезать кусочками. Опустить кусочки мяса в бульон, прибавить нарезанный небольшими брусочками картофель, лавровый лист, посолить.
Варить до полуготовности картофеля, затем заложить пассеровку и варить до готовности картофеля. Посыпать рубленым укропом, дать закипеть и снять с огня.
Подавать к обеду с отличным настроением:)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Проголосуйте за рецепт
Суп гороховый по-кубански


рейтинг рецепта  
4.9858 5 1126
 
- Любимая, съешь кусочек тортика!
- Спасибо, зай, не хочу.
- Ну смотри какой он аппетитный! Ну скушай хотя бы кусочек.
- Спасибо, я не голодна.
- Ну совсем чуть - чуть.
- Да отстань от меня со своим тортом! Я после шести не ем!
- Дура, жри торт! Там кольцо! Жениться я на тебе хочу!!!


Комментарии посетителей (16)

Марина 29.09.2012 01:44

 

Ну и я внесу свою лепту (все таки с Кубани:)) я варю из обычного гороха, хотя согласна с Людмилой с нутом то же будет вкусно, но обычный я кидаю вместе с мясом и довольно много, поэтому к концу варки из него уже пюре получается, и добавляю душистый перец в конце варки, рецепт написан в идеале, с копченных не варю, запах не переношу, да и мало ли что они там накоптили, вот с натуральных ребер причем хоть свиных хоть говяжьих, вкус идеален. Главное не переесть :)


ЛюСей 14.05.2010 23:44

а я, ну ежели чесно , готова в омут с  головой, безумный суп!!!

Марина* 10.05.2010 12:02

А я варю гороховый суп на копченых свинных ребрышках. Т.е. отвариваем горох в обычной воде, а когда он готов кладем туда остренькие ребрышки и очищенную целую луковицу. Поварив всё это дело, достаем ребра и луковицу (она отдала весь сок и аромат бульону и больше здесь не нужна) и закладываем в суп потертую (не пассированную) марковь (она придаст ни только вкус, но и приятный цвет супу) и картофель. А пока все вариться отчищаем мясо с ребер и обратно в суп. Причем ребра лучше покупать в красно-оранжевых специях (перец наверное там красный). Суп готов! Приятного аппетита! Только вот думаю, что деткам такой суп лучше не давать, т.к. за счет ребрышек, он получается острый.

 

Lyudmila 11.05.2010 01:57

Марина, Вы написали свой рецепт, хотя было бы уместнее воспользоваться кнопкой "Добавьте свой рецепт". Как Вам мой супчик-то, если не секрет?

Марина* 11.05.2010 18:11

Честно признаюсь, пока еще его не варила (супы варю исключильно по выходным), но судя по рецепту должно быть вкусно

liztaz 09.05.2010 16:16

это очень вкусно,часто приходится готовить.Мои детки очень любят! я готовлю его на бульоне-ветчины,тоже очень вкусно,попробуйте!

Ирина 11.05.2010 14:59

Для вкусности и аромата, поджарка для этого супа должна быть на сливочном масле и в самом конце бросить туда столовую ложку сметаны...а копченые ребра в самый раз и не надо никакой свинины...супчик отменный!

Lyudmila 04.07.2010 01:11

Ирина, Вы, наверное, не заметили, что я написала рецепт супа не с обычным горохом, а с НУТОМ (на фото тоже это заметно)Хитрое подмигивание. Этот горох варится долго и не разваривается (в готовом виде остается целеньким), вкус у него тоже отличается, поэтому свинина и такая зажарка - в самый раз Вкуснятина.

Надежда 26.04.2010 09:30

замечательный рецепт. Пробуем и готовим опять.

Тамара 18.12.2009 15:09

Людмила, только доели гороховый суп, новы так аппетитно все описали, что думаю, а не сварить ли еще?

показать еще 6 коментариев


Сортировать по звездочкам
Новые рецепты сверху
Сортировать в алфавитном порядке

Первые блюда: супы, борщи, бульоны



  • Капустняк с консервой в томате
    рецепт Капустняк с консервой в томате Капустняк это такое же украинское блюдо как и борщ, в основном он готовится с мясом, а вот моя бабушка иногда готовила его с рыбными консервами в томате. Она его называла постным, потому как без мяса. Получалось вкусно... дальше
  • Суп щавелевый
    рецепт Суп щавелевый Курицу сварить до готовности, порубить на порционные куски и опустить в бульон, прибавить нарезанный кубиками картофель, посолить.
    Морковь натереть соломкой, лук нарезать мелкими кубиками, пассеровать с... дальше
  • Суп гороховый по-кубански
    рецепт Суп гороховый по-кубански Горох перебрать, промыть, замочить на ночь в холодной воде.
    Свинину залить холодной водой и поставить на огонь. Когда закипит, прибавить нут, дать закипеть и убавить огонь до небольшого кипения.
    Лук нарезать... дальше
  • Тори Удон
    Лапшу, не ломая, отварить в воде, откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой, после этого положить в кастрюлю.
    Куриное филе нарезать полосками, промыть и отварить в воде минут 15, откинуть.
    Морковь очистить,... дальше
  • Суп томатный с бараниной
    рецепт Суп томатный с бараниной Ребрышки разрезать вдоль и нарубить кусочками 3-4 см (можно, наоборот: сначала нарубить, потом разрезать, не принципиально).
    Лук и коренья нарезать кубиками, обжарить их с мясом, добавив чуть-чуть растительного... дальше
  • Щи из квашеной капусты с картофелем
    рецепт Щи из квашеной капусты с картофелем Сварить мясной бульон, мясо снять с кости, нарезать кубиками и опустить в бульон.
    Морковь нарезать тонкой короткой соломкой, лук - мелкими кубиками, затем их жарить вместе на жиру до золотистого цвета лука.
    ... дальше
  • Суп из вишен
    Косточки аккуратно вынуть из вишен, хорошо их истолочь или воспользоваться кофемолкой и смешать с поджаренной в масле мукой, прибавив немного воды. Вскипятить, снять с огня и процедить.
    Затем залить вином и 3... дальше
  • Суп с фрикадельками
    рецепт Суп с фрикадельками Фрикадельки: мясо (говядина+свинина) пропустить через мясорубку, прибавить яйцо, поперчить, посолить и хорошо перемешать.
    Сформовать небольшие, скорее маленькие, шарики-фрикадельки.
    Воду довести до кипения,... дальше
  • Свекольник обычный
    рецепт Свекольник обычный Сварить, как обычно, бульон на свинине. Мясо вынуть, отделить его от кости и нарезать крупными кубиками.
    Свеклу очистить, натереть на крупной терке, тушить с добавлением жира и небольшим количеством бульона до... дальше
  • Суп с галушками постный по-кубански
    рецепт Суп с галушками постный по-кубански Помидоры разрезать на две-три части, положить в кастрюльку, добавить чуть-чуть воды (не более 70 мл), поставить на огонь и очень хорошо уварить, затем протереть через сито.
    Зажарка: морковь натереть на терке соломкой,... дальше
Предыдущая страница       Следующая страница
Страница:  <1234567891011... 32>

Первые блюда...

Быстрый супчик с фаршем Суп с фрикадельками и брокколи Борщ на свинных ребрышках Морская солянка "Капитан НЕМО"

главная | рецепты | советы | контакты | карта
рецепты выпечки, салатов, закусок, мясных и рыбных блюд, десертов, коктейлей, домашних консервов и др. советы домохозяйкам