Голубцы мясные. Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Мясо (говядина) - 300 г,
Капуста белокочанная - 800 г,
Рис - 1/2 стакана,
Лук репчатый - 1 шт.,
Мука - 1 ст.л.,
Соль,
Черный перец молотый,
По 2 ст.л. томат-пюре,
сметаны
и масла растительного.

Готовим Голубцы мясные. Мясо пропустить через мясорубку.
Рис отварить, охладить и смешать с измельченным мясом.
Добавить мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.

Одновременно цельные листья капусты проварить в кипящей воде 5-7 мин.
Вынуть из кипятка, охладить, разложить на столе, отбить аккуратно утолщенные части стеблей до толщины листа.

Положить фарш (мясо с рисом и луком), завернуть в виде колбасок (с двух сторон), обжарить на сковороде, сложить в кастрюлю или казан.
После этого влить на сковороду сметану, томат-пюре, стакан воды, добавить муку, вскипятить, посолить.

Залить голубцы этим соусом и поставить тушить под крышкой на слабом огне на 40 мин.

ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!!

Проголосуйте за рецепт
Голубцы мясные

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.2533 5 75

Автор: Даша Глазкова 17.08.2007

Все рецепты от Даша Глазкова

Распечатать рецепт

- Да, сэр, мы очень современны и все готовим на электричестве.
- А вы не могли бы дать этой отбивной еще пару электрических ударов?

Комментарии посетителей (23)

Оля 1 19.10.2012 17:32
Мои дети очень любят голубцы, но едят только начинку. Я стала делать ленивые голубцы. Все так, как с обычными, только капусту либо мелко шинкую, либо через мясорубку. Дальше - в чугунок растительное масло, смешанные (лук.морковь (обжарить)+ фарш+проваренный рис+соль, перец, приправки...) Все это заливаем соусом и можно тушить на плите.

Алёна KZ 18.10.2012 11:48
Ох ,как захотееелооось Краснею

ЛюСей 18.10.2012 12:10

Татьяна 05.07.2010 19:47

А какие пропорции в соусе (сметана, томат.паста, вода)?

Татьяна 05.07.2010 19:48

Кхм, сорри, не заметила что по 2 ст. ложки))) А на какое колличество воды?

Оля 27.05.2010 16:19

и все равно из какой книги нынче книги редко открывают. а тут вот ...бери готовь

p4elka 05.07.2010 11:23

большое спасибо за рецепт, а особо спасибо Stepanka, за совет с микроволнвкой, а то у меня с паровой баней по-жизни не сложились отношения)))

MaSha 30.05.2009 08:56

Супер! завтра же приготовлю!!

ТАНЯ 21.05.2009 22:27

а ещё можно использовать савойскую капусту,она такая рефлёная как будто бы, вместо белокачанной,её варить вообще не надо,правда она дороже.

Натали 19.02.2009 09:27

Очень важно поджаренный до золотистого цвета лук смешать с рисом,а потом добавить эту смесь в фарш.Получается более насыщеная и мягкая начинка.

показать еще 13 коментариев

Вторые блюда, гарниры

Лобио с грибами

Фасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа, поменять воду и отварить на медленном огне до готовности.

Шампиньоны порезать полосками, обжарить с порезанным мелкими кубиками луком в растительном масле.

... дальше
Тушеная картошка с брокколи

1. Почистить и порезать картошку кубиками, залить водой (по уровню картошки).
2. Нарезать кубиками мясо, обжарить, выложить на картошку.
3. Брокколи кусочками, тертую морковку, лук кубиками пережарить вместе с... дальше
Курица в сливочном соусе

Филе промыть, очистить от пленочки, нарезать на полоски толщиной 2-2,5 см, обжарить на сковороде до легкой корочки, периодически помешивая (чтобы не свалялись в один неаппетитный ком).
На чистой сковороде прожарить... дальше
Шаурма с курицей

Куриное филе режем на тонкие полосы длиной в 2 см, обжариваем на небольшом количестве масла до золотистой корочки. В это время делаем салат из капусты, огурца, помидора, моркови, добавляем специи и заправляем... дальше
Плов "Походный"

Нам хватило на 7 человек нормально так полопать этого дела))
Казан или котелок поставить на огонь. Лук, морковку мелко порезать (морковку - соломкой, лук - кубиками). В котел налить масла и бросить овощи... дальше
Картофельные шашлычки

Картофель тщательно вымыть, нарезать на кружочки. Лук - колечками. Смешать лук и картошку, посолить, приправить, полить постным маслом.
Бекон порезать небольшими ломтиками
На деревянные шпажки нанизать... дальше
Куриные ножки, запеченные в рукаве с картофелем

Для этого блюда понадобится кулинарный карман для запекания.

Помидоры, лимон, лук нарезать кольцами.
Сыр натереть на терку.
Порубить мелко зелень.
Картофель разрезать на 4 части.

Складываем... дальше
Бендерики

Готовим тесто для блинов. Смешать яйца, взбить с сахаром и солью. Добавить муку и хорошенько вымесить. В полученную смесь добавить пол стакана воды, опять все вымесить и постепенно ввести всю воду (так делаем, чтобы... дальше
"Маслята по-царски" от Иринки

Грибы помыть, почистить и поставить варить.
Пока грибочки варятся, почистите картошку и отварите ее, либо обжарьте (кто как любит) и не забудьте ее немного посолить. Минут через 30-35 сливаем воду с грибочков,... дальше
Голубцы мясные

Мясо пропустить через мясорубку.
Рис отварить, охладить и смешать с измельченным мясом.
Добавить мелко нарезанный, слегка поджаренный лук, а также соль и перец.

Одновременно цельные листья капусты... дальше