Салат "Шашлычный". Рецепт с фото

К Празднику!

Ингредиенты:
Баклажаны - 6 шт.,
Перец болгарский - 3 шт.,
Помидоры - 4 шт.,
Лук (репчатый или зелёный) - по вкусу,
Соль,
Перец черный молотый,
Кинза,
Петрушка
или другая зелень,
Масло постное.

Готовим Салат "Шашлычный". Этот салатик у нас неотъемлимый спутник шашлыка.
Как только огонь разгорелся, в ожидании углей для мяса, нанизайте на шампуры баклажаны, помидоры и перец, и обжарьте их прямо на открытом огне до черноты. Когда овощи покроются чёрной шелушащейся корочкой, снимите и очистите их в холодной воде (так не обожжете руки и они очень легко очищаются в горячем виде). Сложите всё в миску и порубите ножом, перемешивая им же, прямо в миске. Можно, конечно, порезать всё на отдельной дощечке, но всё скопом удобнее на природе. Добавьте порезанный лук (я иногда его предварительно мариную и привожу уже готовым, но можно и свежий). Также можно лук предварительно слегка обжарить на шампурах целыми головками, но это уже на любителя.
Добавьте зелень, соль, перец чёрный молотый. Заправьте постным маслом. Перемешайте и... на стол, к шашлычку. Прекрасно кушается как холодный, так и тёплый.
ПРИЯТНОГО ШАШЛЫКОВАНИЯ!!!

Проголосуйте за рецепт
Салат "Шашлычный"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.5676 5 37

Автор: СветланА 24.02.2008

Все рецепты от СветланА

Распечатать рецепт

Посетитель в ресторане:
- В чем дело? До сих пор вы клали в суп два куска мяса, а сегодня только один.
- Простите, просто повар забыл его разрезать.

Комментарии посетителей (10)

Алёна KZ 07.04.2010 18:06

Запечь можно и дома.Либо в духовке либо прямо на конфорке

ЛюСей 04.08.2010 07:49

обожаю овоща на костре, и этот салатик тоже делаем, очень вкусно

Юля 22.03.2010 10:58

оболденный вкус! если добавить свежую базилику вкуснятина

СветланА 22.03.2010 12:32

Юленька, Вы правы - свежий базилик тут будет в самый раз! Жалко, у нас его купить негде...

НАТА 03.04.2008 23:25

Вкусно. Я пробовала,но только мы не резали овощи, а ели целым. ВКУСНЯТИНА к шашлыкам.

ксения 14.11.2009 05:15

здоровски!

СветланА 10.03.2008 03:50

Кому не нравится лук, можно добавить толчёный чеснок. Вкус будет чуточку другой, но тоже изумительный.

Марина 23.03.2008 19:59

Светик чеснок и лук друг другу не помешают, а вот летом была в Дагомысе, а хозяйка гостинице армянка, так вот от нее я узнала,что в этот салат добавляют растопленное сливочное масло, честно скажу сама добавляла и масло и уксус,а вот со сливочным маслом еще не пробовала, н летом обязательно попробую

СветланА 24.03.2008 16:34

Я экспериментировала со сливочным маслом - мне не понравилось. А вы попробуйте. Здесь, как говорится, о вкусах не спорят.

Оксана 24.02.2008 09:37

Очень вкусная закуска, рекомендую попробовать.Она еще называется "Шашлык по-армянски"

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Салат " Вкусняшка "

Варим язык в подсоленной воде 2-2,5 часа до мягкости.
Остужаем в холодной воде и очищаем от верхней пленки.
Режем кубиками 1х1см. Ананасы вынимаем из банки и тоже режем кубиками.
Все соединяем и заправляем... дальше
Мужской салат (сытный)

Картофель режем кубиками и обжариваем во фритюре или на сковородке до золотой корочки. Ложим на бумажное полотенце, даём лишнему жиру впитаться, подсаливаем и перчим.
Куриную грудку, яйца, помидоры, сыр - режем... дальше
салат "Вдохновение"

Капусту режем соломкой,слегка приминаем с солью.Крабовые палочки и ветчину режем соломкой.Добавляем кукурузу, зелень, майонез и специи.
(ветчину можно заменить любой колбасой или мясом.Можно без кукурузы и... дальше
Салат "Шашлычный"

Этот салатик у нас неотъемлимый спутник шашлыка.
Как только огонь разгорелся, в ожидании углей для мяса, нанизайте на шампуры баклажаны, помидоры и перец, и обжарьте их прямо на открытом огне до черноты. Когда... дальше
Салат "Актан"

Капусту тонко нашинковать, ветчину порезать короткой соломкой. Оливки (с вашей любимой начинкой, у меня - с лососем) порезать вдоль пополам.
Все ингредиенты смешать, поперчить, сбрызнуть соевым соусом, заправить... дальше
Салат "Воздушный поцелуй"

Яйца взбить с майонезом, вылить на противень и выпечь в духовке. Готовый рулет свернуть трубочкой и разрезать тонкими пластами.
Салатную форму застелить пищевой пленкой и выложить слои, смазывая их майонезом:
... дальше
Салат "Княжий град"

Сначала натереть или порезать соломкой капусту. Выложить на большую, плоскую тарелку слой капусты.
На капусту выложить порезанные грибы. Смазать майонезом.
После выложить вареное нарезанное мясо курицы.... дальше
Салат с макаронами и тунцом

Макароны отварить в подсоленной воде.
В большую салатницу выложить остывшие макароны, вытряхнуть содержимое консервов вместе с маслом, добавить очень мелко порезанные кубиками помидор и огурец.
Полить... дальше
Салат "Взрыв вкусов"

Лук необходимо мариновать в уксусе не менее 3-х часов.
Яйца сварить вкрутую.
Отварить креветки.
Все порезать относительно крупными кусками.
Перед подачей залить горчичным соусом (смешать майонез с... дальше
Иорданский салат

шампиньоны пожарить на растительном масле,(можно использовать и просто маринованые, но с жареными вкусней), яйца вареные и огурчики порезать,консервированую фасоль слить и добавить в салат.Заправить майонезом.
... дальше