Мясо в шампанском. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Свинина - 1 кг,
Сухое шампанское - 1 бут.,
Морковь - 2 шт.,
Лук - 1 шт. большая,
Лимон - 1 шт.,
Яйцо - 1 шт.,
Специи,
Зелень.

Готовим Мясо в шампанском. Мясо нарезать большими кусками, немного поджарить на жиру. Добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную кружочками. Цедру лимона и сок, перемешанный с желтком, добавить, когда лук и морковь прожарились. Добавляем специи - красный и черный перец и солим. Наливаем половину чашки воды, а остальное - шампанское. Пока не накрываем полностью мясо и варим до готовности. В конце добавляем зелень.

Проголосуйте за рецепт
Мясо в шампанском

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.6667 5 6

Автор: Жетик 01.03.2009

Все рецепты от Жетик

Распечатать рецепт

- Любимая, съешь кусочек тортика!
- Спасибо, зай, не хочу.
- Ну смотри какой он аппетитный! Ну скушай хотя бы кусочек.
- Спасибо, я не голодна.
- Ну совсем чуть - чуть.
- Да отстань от меня со своим тортом! Я после шести не ем!
- Дура, жри торт! Там кольцо! Жениться я на тебе хочу!!!

Комментарии посетителей (6)

Юки 02.03.2009 07:34

оно скорее протушится. кстати, очень вкусно.

Жетик 08.03.2009 08:00

Рома и Сергей, вы сначала попробуйте. Я вас уверяю, очень вкусно. :)

рома 08.03.2009 08:22

будет вдохновение попробую

Сергей 01.03.2009 07:05

Действительно лучше замочить мяско, да на природе шашлычок сделать. Варить не стоит...

Nataly 22.03.2009 12:51

Привет всем.
Нямка бесподобная - советую.
Готовила - всем гостям понравилось.

Рома 01.03.2009 09:21

кто пробовал?вкусно получается?Замачивать мясо (намного эффективнее) в вине, пиве, шампанском или ещё в чём либо для жарки - это понятно. Варить в спиртном напитке мясо, первый раз слышу!!!

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

Мясная запеканка Паштидот

Нагреть духовку до средней температуры.
Мясной фарш, взбитые яйца, натертые помидоры, нарезанный мелко лук, сухари, порубленную петрушку выложить в миску и смешать до однородной массы.
Заправить корицей,... дальше
фаршированная ножка

Взять голень и отрезать косточку вместе с мясом не доходя до края 1-2 см, так чтобы шкурка осталась целой, и внизу был кусочек косточки.
Грибы (мелко порезать) и лук обжарить на сковороде. Мясо отделить от косточки и... дальше
Курица, фаршированная мозгами.

Курицу положить на доску грудкой вниз, сделать посредине спины продольный надрез кожи, черенком ножа осторожно отделить кожу от мяса. Мясо срезать с костей и пропустить вместе с размоченной в молоке булкой через... дальше
Куриные ножки "модельные"

Куриную голень посолить/поперчить и жарить на сковородке до готовности, я беру небольшую голень, чтобы быстрее прожарилась и время от времени накрываю ее крышкой пока жарится.
Слоеное тесто разморозить,... дальше
"Пёркельт" (Венгерская кухня)

Это блюдо меня научил готовить один замечательный венгр. Он обожает готовить, но по жизни ему пришлось стать бизнесменом, а его призвание - шеф-повар классного ресторана.
Итак, одно из его многочисленных блюд -... дальше
Шашлык от Артура

Жирный ошеек нарезать кусками, размером с 2-3 спичечных коробка. Лук нарезать кольцами. Мясо поперчить и посолить. Затем выкладывать в кастрюлю, перекладывая луком. После залить маринадом и поставить на ночь в... дальше
Рулетики из куриного филе

Филе разрезаем на две половинки (получается уже 10 филеек) и каждую отбиваем (не очень тонко) - получается большой блин. Солим и перчим по вкусу и оставляем "мариноваться".
В это время творог переминаем, солим и... дальше
Мясо в шампанском

Мясо нарезать большими кусками, немного поджарить на жиру. Добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную кружочками. Цедру лимона и сок, перемешанный с желтком, добавить, когда лук и морковь прожарились.... дальше
Мясной рулет "Бурундия"

Вырезку отбейте, чтобы она превратилась в тонкий пласт. Посолите и поперчите ее, а затем выложите на нее нарезанный мелкими кусочками перец и тертый сыр. Заверните мясо с начинкой в виде рулета, закрепите его с помощью... дальше
Куриная грудка в сырном соусе

Куриную грудку посолить, поперчить, обжарить на сильном огне около 7мин., разрезать каждую вдоль. Приготовить соус: натереть сыр, выдавить 4 дольки чеснока, добавить укроп (чем больше, тем лучше). Размешать, добавляя... дальше