Батон (рецепт от дома Романовых). Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Телятина,
свинина,
индейка
или курица - по 100 гр.,
хлеб белый (лучше батон без корки) - 200 гр.,
яйца - 3 шт.,
соль,
перец,
лук - 2 средние шт.,
мука или сухари панировочные,
специи.

Готовим Батон (рецепт от дома Романовых). Дважды пропустить через мясорубку с мелкой сеткой мясо, батон, предварительно замоченный в воде и отжатый. Добавить соль, перец, специи, 2 яйца, добавить поджаренный лук.
Сформовать батон. Обмакнуть во взбитое яйцо и сухари или муку. Выпекать в духовке до появления золотистой корочки.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Батон (рецепт от дома Романовых)

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.6667 5 6

Автор: Марк Дунаевский 22.07.2009

Все рецепты от Марк Дунаевский

Распечатать рецепт

Плывут Винни-Пух с Пятачком на лодке. Вдруг, ни с того ни с сего, Винни берет и веслом с размаху бьет Пятачка по морде.
— Винни-Винни, за что?
— От вас, свиней, всего ожидать можно...

Комментарии посетителей (7)

Мила 25.07.2009 19:20

Свежо предание...

Кошка - Машка 25.07.2009 01:31

Раньше хлеб сами пекли)) да и не прихотливы эти Романовы в еде были...

Марк 29.07.2009 19:46

Да батон,то не хлебный!

Людмила 22.07.2009 08:49

Эта огромная котлета не пересушится в духовке? Может, стоит обернуть фольгой? Марк, батон и Романовы, может я чего-то не понимаю?

Марк 29.07.2009 21:08

О первоисточниках я уже Вам писал. Это получается холодное блюдо, а , чтоб не пересохло, нужно следить. Румяная корочка придает пикантность внешнему виду и вкусу. На семейные мероприятия готовлю, ведь это лучше прозаичной буженины или ростбифа.

Мила 02.08.2009 12:20

...ведь это лучше прозаичной буженины или ростбифа.
На святое, Марк, замахнулись!

Людмила 03.08.2009 07:41

Марк, много лет делаю буженину в фольге, и только из вырезки получается без корочки (если не смазать мясо маслом), а из шеи - без смазывания всегда с корочкой.

Мясные блюда: свинина, говядина, птица

фаршированная ножка

Взять голень и отрезать косточку вместе с мясом не доходя до края 1-2 см, так чтобы шкурка осталась целой, и внизу был кусочек косточки.
Грибы (мелко порезать) и лук обжарить на сковороде. Мясо отделить от косточки и... дальше
Курица, фаршированная мозгами.

Курицу положить на доску грудкой вниз, сделать посредине спины продольный надрез кожи, черенком ножа осторожно отделить кожу от мяса. Мясо срезать с костей и пропустить вместе с размоченной в молоке булкой через... дальше
Куриные ножки "модельные"

Куриную голень посолить/поперчить и жарить на сковородке до готовности, я беру небольшую голень, чтобы быстрее прожарилась и время от времени накрываю ее крышкой пока жарится.
Слоеное тесто разморозить,... дальше
"Пёркельт" (Венгерская кухня)

Это блюдо меня научил готовить один замечательный венгр. Он обожает готовить, но по жизни ему пришлось стать бизнесменом, а его призвание - шеф-повар классного ресторана.
Итак, одно из его многочисленных блюд -... дальше
Шашлык от Артура

Жирный ошеек нарезать кусками, размером с 2-3 спичечных коробка. Лук нарезать кольцами. Мясо поперчить и посолить. Затем выкладывать в кастрюлю, перекладывая луком. После залить маринадом и поставить на ночь в... дальше
Рулетики из куриного филе

Филе разрезаем на две половинки (получается уже 10 филеек) и каждую отбиваем (не очень тонко) - получается большой блин. Солим и перчим по вкусу и оставляем "мариноваться".
В это время творог переминаем, солим и... дальше
Мясо в шампанском

Мясо нарезать большими кусками, немного поджарить на жиру. Добавить мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную кружочками. Цедру лимона и сок, перемешанный с желтком, добавить, когда лук и морковь прожарились.... дальше
Мясной рулет "Бурундия"

Вырезку отбейте, чтобы она превратилась в тонкий пласт. Посолите и поперчите ее, а затем выложите на нее нарезанный мелкими кусочками перец и тертый сыр. Заверните мясо с начинкой в виде рулета, закрепите его с помощью... дальше
Куриная грудка в сырном соусе

Куриную грудку посолить, поперчить, обжарить на сильном огне около 7мин., разрезать каждую вдоль. Приготовить соус: натереть сыр, выдавить 4 дольки чеснока, добавить укроп (чем больше, тем лучше). Размешать, добавляя... дальше
Батон (рецепт от дома Романовых)

Дважды пропустить через мясорубку с мелкой сеткой мясо, батон, предварительно замоченный в воде и отжатый. Добавить соль, перец, специи, 2 яйца, добавить поджаренный лук.
Сформовать батон. Обмакнуть во взбитое яйцо... дальше