Нарядные баклажаны. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Баклажаны - 3 шт. (не очень крупных),
Яйца - 3 шт.,
Морковь - 1 шт. (крупная),
Лук - 1 шт.,
Щепотка соли,
Щепотка черного молотого перца,
Масло растительное - 3 ст.л.,
Майонез.

Готовим Нарядные баклажаны. В любой глубокой посуде, кроме пластмассовой, взбить яйца. Баклажаны очистить (как картошку), нарезать небольшими кубиками. Поместить баклажаны в посудину с яйцами и перемешать, чтобы все баклажаны впитали яйца. Накрыть и поставить в холодильник на 3 часа, можно и на ночь.
Тертую морковь и нарезанный лук обжарить на растительном масле (как обычная зажарка). Когда все начнет поджариваться, подлить чуток масла, добавить баклажаны и все перемешать. Каждые 5-7 мин. все перемешивать, чтобы баклажаны равномерно прожарились. Затем добавить соль и перец, если вся масса будет суховата - добавить растительного масла.
Когда баклажаны начнут поджариваться - значит все готово. Можно еще подержать, кто как любит, больше-меньше поджаренные.
Подаются остуженными, перемазанными майонезом, еще можно добавить чеснока.

Проголосуйте за рецепт
Нарядные баклажаны

нравится не нравится

рейтинг рецепта

4.3333 5 12

Автор: Лена 19.03.2009

Все рецепты от Лена

Распечатать рецепт

Утром из дымного ресторана выползает клиент:
- Брр! Швейцар! Что это за неприятный запах?
- Это свежий воздух, сэр!

Комментарии посетителей (5)

Орля 16.04.2009 04:03

Вчера приготовила, мне и мужу очень понравилось. Сейчас добавлю фото :).

Илья 28.05.2009 14:57

Спасибо большое.
Такой вкуснятины я еще в жизни не ел. Сейчас готовим всей радней. Все закидываем в большой казан на 30 литров, и по тому же рецепту. Всем советую, едим уже 7е сутки, уже есть не можеш, а все равно хочется еще и еще. Спасибо Вам большое Лена.

Алёна KZ 28.09.2010 13:14

Булимия.....

Альона 20.03.2009 14:59

Мне и моей семье понравилось!!!!Спасибо за рецепт!!!!!

Мила 19.03.2009 08:53

Любопытно

Закуски, канапе, бутерброды

Слоеные рыбки с красной или щучьей икрой

Тесто тонко раскатать или купить порционное,формочкой выдавить рыбки.Острым ножом сделать надрез вдоль каждой рыбки.Запечь в духовке.Охадить.По надрезам осторожно надавить,сделать таким образом место для... дальше
Праздничный паштет

Сварить яйца.
Масло нарезать небольшими кусочками.
2 головки репчатого лука спассеровать до золотистого цвета на растительном рафинированном масле.
Печень промыть и варить около 1 часа большими кусками... дальше
Селёдочка за одну ночь

Селедку разморозить, почистить, порезать на кусочки.
Воду закипятить, растворить соль и сахар, добавить уксус.
Залить рыбу и оставить на ночь.
Рыба выходит очень оригинальная. дальше
Торт из печени с овощами

Помолоть печень, добавить яйца и муку (тесто должно быть консистенции как для оладьев).
Испечь 3 блина.
Если сковородка небольшая - из указанного набора продуктов получится 6 блинов - на 2 печеночных торта).
1... дальше
Закуска "Чипсы с крилем"

Сыр потереть на мелкую терку, потом тем же способом справиться с сельдереем. Добавить мясо криля и хорошо перемешать. Затем добавить мелко нарезанную зелень и перец черный, по вкусу заправить майонезом.
После... дальше
Закуска с домашним паштетом

Молоко смешиваем с яйцами, мукой, сахаром и солью - делаем тесто, как на блины (тесто должно быть соленоватым). Печем блины.
В это время отвариваем в подсоленной воде печень и морковь (разумеется, отдельно).
Лук... дальше
Club-house "Летний"

Бросаем на сковороду болгарский перец (мелко нарезанный кубиками) и мясо (или колбасу).
Когда перец станет немного мягким, добавляем помидоры, нарезанные полукружочками и тушим минуты 3-4.
Соль, перец - по вкусу.... дальше
Кабачки под брынзой

Порезать кабачки и помидоры на кружочки, измельчить брынзу. Выкладываем (желательно в стеклянную кастрюлю) слой кабачков, сверху присыпаем обильно брынзой, кладем пару кружочков помидора. И в том же духе дальше - слой... дальше
Горячие бутерброды "Любимые"

"Любимые" они названы потому, что для всех, кто их пробовал, они просто становятся незаменимыми на праздничном столе! проверено:)
1. Нарезаем батон на ровные, не очень толстые кружочки. Одну сторону (на которой они... дальше
Нарядные баклажаны

В любой глубокой посуде, кроме пластмассовой, взбить яйца. Баклажаны очистить (как картошку), нарезать небольшими кубиками. Поместить баклажаны в посудину с яйцами и перемешать, чтобы все баклажаны впитали яйца.... дальше