Помидоры, маринованые в яблочном соку. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Помидоры зрелые,
яблоки осенних и зимних сортов,
сахар.

Готовим Помидоры, маринованые в яблочном соку. Помидоры промыть, выложить в стерилизованные банки, залить кипятком, выдержать 2-3 мин. Затем воду слить и сразу же залить еще раз кипятком. Через 10-15 мин. кипяток слить. Из яблок приготовить сок (чем яблоки зеленее, тем лучше).
Дать соку отстояться, добавить в него сахар(2ст. ложки на 1л), закипятить и залить этим сиропом помидоры. Немедленно закатать банки. Этим рецептом воспользовалась впервые, поэтому о вкусовых качествах не знаю, но он меня заинтересовал.
Рецепт взяла из книги "Современная кулинария" за редакцией И.Л.Базилянской.

Проголосуйте за рецепт
Помидоры, маринованые в яблочном соку

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.6667 5 9

Автор: Елена 24.04.2009

Все рецепты от Елена

Распечатать рецепт

- Официант! Принесите мне кусочек сахара!
- Извините, но он будет уже девятым.
- Ну и что! Предыдущие ведь утонули.

Комментарии посетителей (6)

elisbar71 07.09.2010 20:30

Кто может написать рецепт как делать домашний яблочный уксус.

Лера 02.09.2010 17:00

Уложили помидоры, предварительно проколов со стороны плодоножки вилкой все камеры помидора. Заливаем кипятком, сливаем и сразу соком яблочным: по 1 ст. ложки соли и сахара, 1чайная ложка уксуса 90% (на 3-х л. банку) без специй! Пальчики оближишь!!! Помидор с толстой кожицей.

Елена 25.04.2009 09:42

По поводу-они СВАРЯТСЯ:нужно выбирать для этого рецепта сорт Сливка или Чумак. У меня не сварились.Желаю удачи.

Ольга 25.04.2009 05:13

Я заливала один раз водой, а второй раз соком. Вместо сахара соль 1 столовая ложка на 3л банку. Очень вкусные и помидоры и сок. Попробуйте!!!

Тамара 24.04.2009 14:20

Спасибо!!!!!!!!!! Давно ищу этот рецепт (не знала пропорции), это очень вкусно!

СВ 24.04.2009 07:39

Два раза заливать помидоры кипятком?- они СВАРЯТСЯ....Это для огурчиков хорошо.

Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму

Быстрый конфитюр из вишни и смородины

Ягоды вишни и смородины хорошо вымыть. Вишни очистить от косточек и затем уже взвесить. Все ягоды перебить блендером в пюре.
Вылить ягодное пюре в подходящую для варки посуду и добавить сахар. Поставить на... дальше
Варенье из желтой черешни с лимонной цедрой

Черешню промыть и удалить косточки, стараясь сохранить ягодку целой. Лимон тщательно вымыть и ошпарить кипятком. Снять цедру с лимона и добавить к черешне. С половины лимона выдавить сок и также добавить к черешне.... дальше
Икра грибная

Грибы отварить в соленой воде, затем откинуть на дуршлаг, промыть холодной и как можно мельче порубить (можно пропустить через мясорубку). Помидоры смолоть. Лук мелко порубить, поджарить в масле.
Смешать грибы,... дальше
Аджика (рецепт Людмилы)

Помидоры, яблоки, чеснок и перец перемолоть на мясорубке. К полученной массе добавить уксус, соль, мелко рубленную зелень петрушки, перемешать.
Разложить по банкам, закупорив пластиковыми крышками.
Хранить в... дальше
Молоко сгущенное (домашнее)

Дать закипеть молоку, затем медленно всыпать сахар. Убавить огонь до минимума (чуть заметное кипение). Часто помешивая, выпарить лишнюю влагу (варить приблизительно 4 часа). Снять с огня, охладить и хранить в... дальше
Замороженная брюссельская капуста

Капусту хорошенько чистим, высыпаем в кастрюльку побольше, заливаем водой и ставим на огонь.
Как только вода закипела - солим и кипятим 5 минут. Сливаем воду и заливаем холодной, оставить на одну минуту. После... дальше
Овощной соус к любому гарниру.

Помидоры, сладкий перец, морковь, яблоки порубить (можно крупно), сложить в кастрюлю и тушить на медленном огне около 1 часа.
Добавить чеснок, горький перец, соль, сахар, уксусную эссенцию.
После закипания тушить... дальше
Кабачки хрустящие

Рецепт не мой, дала сотрудница. Вчера сделала, а то, что осталось (получилась неполная банка) было съедено моими домашними "на УРА". Название себя оправдало - кабачки действительно хрустящие. Так что, вот, рекомендую. дальше
Любимый салат моей мамы.

Морковь - измельчить на крупной терке;
перец - тонко порезать 1/4 кольцами;
помидоры - можно пропустить через мясорубку (можно на терке);
лук - мелко порезать. Кстати, лука, если не очень любите - можно взять... дальше
Баклажаны <Огоньки>

Синие помыть, порезать кружочками толщиной до 1 см. Залить на 2 часа соленой водой - на 1 литр воды 100г соли.
Поджарить баклажаны с обеих сторон на постном масле.
На мясорубке перекрутить почищенный сладкий перец,... дальше