Морской язык "под шубой". Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Морской язык;
все остальные ингридиенты, как к обыкновенному салату "Селедка под шубой".

Готовим Морской язык "под шубой". Все готовят салат "Селедка под шубой". И в нашей семье его тоже очень любят. Но, к сожалению, я не люблю чистить селедку. И вот я нашле компромисс:
Беру свежемороженный морской язык. Размораживаю его. Режу "лапшой", солю.
Готовлю маринад: 1 ст. воды, 1 лавровый лист, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, перец черный горошком, несколько штучек гвоздичек, 1 ст.л. подсолнечного масла, 1 ст.л. уксуса (или 1 лимон - его добавить позже). Кипячу, остужаю и заливаю морской язык на сутки. Ставлю в холодильник.
На следующий день готовлю салат, где вместо селедки морской язык.
Все получается просто отлично! И гости довольны, и я тоже!

Проголосуйте за рецепт
Морской язык "под шубой"

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3.4 5 5

Автор: Ирина 16.05.2009

Все рецепты от Ирина

Распечатать рецепт

- А борщ ты умеешь варить, невестка дорогая?
- Умею:
- А что нужно для того, чтобы он был вкусным? Ну-ка!
- Добрую свекровь и голодного мужа.

Комментарии посетителей (7)

Мила 16.05.2009 07:49

Дык у вас рецепт маринованного морского языка. А под шубой делают только СЕЛЕДКУ. Кстати, есть сельдь МАТИАС в упаковке, там филе без костей.

Людмила 17.05.2009 06:52

Мила, Вы немного ошибаетесь, т.к "под шубой" - это способ сервировки салата. Бывают вареные креветки, слабосоленый лосось, отварная рыба "под шубой"; только вот "шуба" везде разная. К креветкам, например, идет "шуба" из картофеля, яиц, красной икры и майонеза.
К маринованному морскому языку, я думаю, что селедочная "шуба" не подойдет(

Мила 18.05.2009 02:29

Людмила! Я про этот рецепт конкретно.

Мила 18.05.2009 04:21

С копченой скумбрией очень даже хорошо

Людмила 18.05.2009 12:41

Мила, выложите, пожалуйста, со скумбрией рецептик, т.к. такая рыбка мне очень нравится, а "под шубой" еще не пробовала:)) Заранее благодарна.

Мила 18.05.2009 19:22

Людмила! Я не писатель, я читатель. Вниз-скумбрия холодного копчения,промазка майонезом, свекла тертая, промазка, зеленый лук, промазка, скумбрия, промазка, крутое яйцо нарубленное, промазка, яблоко тертое антоновка, промазка, скумбрия, промазка, свекла... Закончить можно любым слоем. Приятного аппетита.

Людмила 21.05.2009 08:09

Спасибо!

Салаты: овощные , мясные, рыбные, сборные

Салат из баклажанов с помидорами

Баклажаны моем, срезаем попки и запекаем на противне в духовке до хорошей мягкости.
Пока баклажаны остывают, нарезаем помидоры полуколечками, слегка солим и перемешиваем. Остывшие баклажаны очищаем от кожицы,... дальше
Пикантный салат из капусты с зеленью

Салат совершенно простой в приготовлении. Он отлично подойдет к мясным блюдам и просто как пикантное дополнение к основному блюду.
Пекинскую капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками (берем зеленую часть).... дальше
Постный салат с морковью, яблоками и семечками

Листья салата вымыть, обсушить и крупно нарезать.
Яблоки, морковь вымыть, морковь очистить. Натереть овощи на терке, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели яблоки и добавить салат.
Для заправки обжаренные... дальше
"Ленивые" голубцы

Рис отварить в подсоленной воде. Воду тщательно слить, рис - промыть в холодной воде.
Капусту очень мелко нашинковать и хорошо помять.
В большую миску сложить рис, капусту, яйцо и фарш - посолить и поперчить.... дальше
Салат из дайкона с овощами (японская кухня)

Дайкон и морковь нашинковать длинной тонкой соломкой (если лень нарезать, то можно воспользоваться теркой для корейской моркови).
Сельдерей очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками.
Белую... дальше
Салат из лосося с картофелем

Картофель отварить "в мундире", очистить, нарезать мелкими кубиками, огурцы тоже нарезать кубиками. Добавить измельченную рыбу и мелко рубленный лук, посолить и заправить майонезом. Украсить салат горошком и... дальше
Салат капустный с помидорами

Капусту нашинковать тонкой "кудрявой" соломкой, посолить и хорошо помять, сбрызнуть уксусом или лимонным соком.
Добавить помидоры, нарезанные небольшими дольками, мелко нарезанный лук. Заправить маслом,... дальше
Салат "Заячья радость".

Капусту отварить, разделить на мелкие соцветия, кочерыжку натереть на крупной терке, морковь и лук репчатый тоже натереть на этой же терке. Огурец нарезать небольшими тонкими ломтиками. Зелень мелко порубить.
... дальше
Салат - ассорти

Огурцы и редиску разрезать пополам, затем тонкими ломтиками. Помидоры - кубиками, перец - соломкой. Салат и капусту нарвать небольшими кусочками. Красный лук нарезать тонкими кольцами, зеленый лук мелко нарезать.... дальше
Салат "Дикий Запад"

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу; очищенный картофель отварить без добавления соли.
Помидоры, картофель и лук нарезать тонкими кружочками, сельдерей нашинковать соломкой.
Заправка: очень хорошо... дальше