|
Ингредиенты: Свинина без кости цельным куском (вырезка, шея) - 1,3-1,4 кг, чеснок - 1 головка, перец сладкий красный - 1-2 шт., морковь - 1 шт., перцы красный и черный молотые, соль - по вкусу.
Готовим Буженина. Чеснок нарезать пластинами, перец и морковь - крупной соломкой. Затем, делая в мясе надрезы, шпиговать его чесноком, перцем и морковью. После этого натереть мясо молотыми перцами и солью, дать постоять минут 30-40.
Плотно обернуть подготовленное мясо фольгой в 2-3 слоя. И поставить в разогретую до 180°С духовку на 90 минут для запекания.
Готовому мясу дать остыть и нарезать ломтиками примерно 1 см толщиной. Буженина подается холодной.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Проголосуйте за рецепт Буженина
|
|
|
- Что это у нас сегодня на обед? - Картошка в депрессии. - Как это? - Ну, пюре. Вроде картошка, как картошка, но такая подавленная...
|
Комментарии посетителей (16)
Natalina 03.07.2013 22:05
Большое спасибо!!! Очень вкусно!!!
Rom@ntik 06.09.2011 12:18
Людмила делал недавно данный рецептик - просто супер! Спасибо! Легко, без заморочек - главное мясо выбрать хорошее!!!
Полина 20.10.2010 23:19
Очень вкусно, нежно...Я ещё имбирём шпигую, тоже интересно получается. Спасибо за рецепт 
Motylek 25.09.2010 14:16
Я представляю какая вкуснотища!!!!!!!
Алёна KZ 03.09.2010 05:24
Высокие отношения.........
Alika 01.09.2010 21:59
Сделала буженину по этому рецепту Мясо у меня было 1.5 кг. Запекалось оно около 2 часов, а точнее 2часа 10 мин, 90 мин. это очень мало. Как у вас оно приготовилось за такое время - для меня загадка. И еще помимо предложенных специй, добавила мелко растёртый лавровый лист,сухой укроп и листочки мяты. 
P.S. Отправила фото того, что у меня получилось. Спасибо автору за рецепт
Lyudmila 02.09.2010 02:38
Пожалуйста за рецепт, автором оказалась я . А мясо у тебя точно не пересушилось за такое время? У меня обычно 1,5 кг готовится 1 ч 40 минут, ну максимум за 1ч 50 мин. Или ты мясо брала холодное, а не комнатной температуры?
Alika 02.09.2010 11:32
Нет , Людочка, мясо было свежее, только с заколотой свинушки, и духовка нагрета до 180 градусов.
показать еще 6 коментариев


 |
Мясные блюда: свинина, говядина, птица
|
- Шиш-кебаб
Маринад: смешайте масло с измельченным чесноком, раскрошенным лавровым листом, лимонным соком, солью и перцем. Срежьте с мяса пленки и жилки, затем нарежьте кусками размером примерно 4х4 см. Положите в маринад,...
дальше
- Свинина "Лесная"

Грибы залить горячей водой, оставить на 45 минут.
Неочищенный чеснок отварить в течение 10 минут, обсушить.
Мясо натереть уксусом, солью и перцем.
На сковороде хорошо разогреть сливочное масло и обжарить до...
дальше
- Куриное филе сочное

Курицу разделайте на филе без кожи, поперчите, посолите. Разбейте яйца в тарелку и взбейте вилкой. В другую тарелку насыпьте панировочные сухари.
Окуните куски филе в яйцо, затем обваляйте в сухарях. Снова...
дальше
- Буженина

Чеснок нарезать пластинами, перец и морковь - крупной соломкой. Затем, делая в мясе надрезы, шпиговать его чесноком, перцем и морковью. После этого натереть мясо молотыми перцами и солью, дать постоять минут 30-40. ...
дальше
- Говядина гаше
Говядину пропустить через мясорубку 2 раза, затем еще 1 раз с сырым луком. Полученный фарш смешать с перцем, гвоздикой, солью, яйцами, 1 ст. л. масла, 0,5 ст. сметаны и лимонным соком.
Сложить все в сотейник, полить...
дальше
- Курочка с шампиньонами

Куриные бедрышки посолить и поперчить со всех сторон.
Обжарить с одной стороны, накрыв крышкой.
Грибы помыть и порезать пластинками.
Курицу перевернуть, между кусками распределить грибы, немного их...
дальше
- Кролик в собственном соку

Такого кролика всегда готовила мама на каждый Новый Год)))
Кролика поделить на порционные кусочки, каждый кусочек обмакнуть в уксус и выложить в ряд в кастрюльку - (утятницу, лучше чтобы она была чугунная), сверху...
дальше
- Куриные рулетики с грибами
Разрезать куринное филе на битковые кусочки.
Отбить, посолить, поперчить, намазать майонезом, чесноком, добавить специи по вкусу.
Оставить мариноваться, как минимум на час.
Начинка:
Нарезать грибы,...
дальше
- Курица в огурцах
Огурцы порезать кружочками и обложить ими дно и стенки жаровни или любой другой емкости для запекания.
Курицу порезать кусочками, посолить, поперчить, сложить в жаровню перекладывая луком и лаврущкой. В середину...
дальше
- Шашлык (рецепт Олега)

Мясо порезать на кусочки по 50г (кубики 5смх5смх5см). Положить в посуду (идеально в эмалированную).
А теперь главный секрет!!!
Заварить пачку чая (сделать 1л чифира!!!). Остудить и залить этим чаем мясо. Перемешать и...
дальше
|
|