Язык под острым соусом. Рецепт

К Празднику!

Ингредиенты:
Говяжий язык,
луковица,
морковь,
корень и зелень пертушки,
лаврушка,
перец горошком,
соль.
Для соуса:
майонез - 100 г,
маринованные грибы - 50 г,
маринованные огурцы - 50 г,
горчица - 2 ч.л.,
пол-лимона или немного уксуса,
сухой майоран.

Готовим Язык под острым соусом. Язык залить кипятком и варить около часа. Затем вынуть и подержать несколько минут под холодной водой, снять кожицу.
В бульон положить овощи, язык, посолить и варить до готовности. Когда язык сварится и остынет, нарезать кружочками, выложить на блюдо, залить соусом и заправить зеленью.
Соус: майонез смешать с горчицей, добавить мелко порезанные грибы и огурцы, сок половинки лимона(уксус), майоран и тщательно перемешать.
Приятного аппетита!

Проголосуйте за рецепт
Язык под острым соусом

нравится не нравится

рейтинг рецепта

3 5 4

Автор: @ntoshk@ 06.12.2009

Все рецепты от @ntoshk@

Распечатать рецепт

- Официант, у меня в супе муха!
- А вы что, заказывали таракана?

Комментарии посетителей (21)

Марк 06.12.2009 15:50

Распечатал, попробую. Заинтересовало присутствие грибов и огурцов.

ксения 06.12.2009 17:46

Вы уже и по ночам о готовке грезите. Остановитесь. Передохните.

ксения 06.12.2009 19:42

чуть не забыла, рецепт хороший, интересный, но язык мы не едим к сожалению

ксения 07.12.2009 00:32

Но едим отварное мясо!!!!!!!!! А что? разница не очень велика!!

ксения 07.12.2009 01:00

сижу.. тут ...разговариваю... сама.. с.. собой...обыдно,да?

@ntoshk@ 07.12.2009 04:23

Ксения,отварите кусочек говядины или сделайте буженинку,заправте соусом и будет ничуть не хуже

Тамара 07.12.2009 05:50

Тоня, вы меня опередили с этим советом. Действительно, Ксения, попробуйте Тонин соус с отварной или запеченой говядиной (телятиной).

ксения 07.12.2009 09:13

я подумала о том же

ксения 08.12.2009 05:01

Тоня, я заметила Вы там народ хмельным клюквенным кваском угощаете? Молодец, хороший цвет, вкуса не знаю правда, но верю Вам на слово!

@ntoshk@ 08.12.2009 08:53

вкус кваса,но оказывается ягодно-фруктовые квасы хмельные.слегка раслабляют.квас бродит при закупоренной крышке и она не взрывается,так что не бойтесь

показать еще 11 коментариев

Закуски, канапе, бутерброды

Яйца фаршированные с гренками

Варим яйца вкрутую. Разрезаем их вдоль пополам, вынимаем желтки. Шпроты вынимаем из банки, в шпротном масле вымачиваем мякоть булочки или белого хлеба.
Пропускаем через мясорубку желтки, вымоченный в масле хлеб,... дальше
"Веретенцы" овощные

У капусты вырезать кочерыжку, опустить на 5-7 минут в кипяток. Если листья снимаются с головки легко, то опустить листья в кипяток на 2-3 мин. Морковь натереть на крупной терке, сельдерей - на мелкой, зелень мелко порубить.... дальше
Баклажаны фаршированные, закусочные

Синенькие очистить от хвостиков, помыть, разрезать вдоль не до конца, положить в кипяток и после закипания выдержать 2 минуты. Дать остыть.
Морковь, сельдерей натереть на крупной терке, зелень посечь, можно не очень... дальше
Салат "Пикантная закусочка"

Предлагаю вашему вниманию очень вкусную закуску, которую можно приготовить за считанные секунды для неожиданно нагрянувших гостей.

Маринованные грибы, маслины, оливки соединяют, добавляют мелко нарезанный... дальше
Фаршированный лук

Лук очистить от верхних слоёв, срезать верхушку и вынуть сердцевину так, чтобы толщина оставшихся слоев была 5 мм.
Опустить луковицу в кипящую воду на 5 минут.
Бекон, огурцы и помидор мелко нарезать, добавить... дальше
Луковый паштет

Ингредиенты натереть на крупной терке, дать стечь жидкости, добавить сметану, соль и вымешать.
Очень вкусно на кусочке подрумяненного в тостере хлеба или на ломтике батона. Желающие могут добавить в смесь молотый... дальше
Закуска "Тюбинг"

Сварите кашу до готовности.
Очень мелко порубите зелень, мясо, чеснок, сыр (можно через мелкую терку).
Перемешайте кашу с зеленью, мясом, чесноком, сыром, разбейте туда яйцо.
Посолите, поперчите по вкусу.
... дальше
Язык под острым соусом

Язык залить кипятком и варить около часа. Затем вынуть и подержать несколько минут под холодной водой, снять кожицу.
В бульон положить овощи, язык, посолить и варить до готовности. Когда язык сварится и остынет,... дальше
Сырные спиральки

Нагреть духовку до 190 градусов.
Выложить муку и масло в миску. Смешать их, добавить приправы, натертый сыр. Посолить и поперчить, добавить воды и замесить крутое тесто.
Раскатать тесто толщиною 5 мм и нарезать... дальше
Сэндвич к завтраку

Сэндвич нужно готовить вечером, чтобы утром им позавтракать. Хлеб лучше брать "вчерашний".
С хлеба срезать корки так, чтобы получился параллелепипед. Разрезать его вдоль на пласты толщиной примерно 2 см.
... дальше

Предидущая страница Следующая страница

Новинки

Национальная кухня

Новые фотки

Кекс

Кекс

Йогуртовые кексы

Йогуртовые кексы

Абрикосовый сок с мякотью

Закуски...